Desenvolvimento de películas comestíveis baseadas em gelatina de pele de fletan (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; HABITANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS; GELATINA; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Puerto Vallarta
- Date published: 2006
- ISBN: 9703603386
- Source:
- Título do periódico: CIBIA V : libro de artículos en extenso
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
-
ABNT
THOMAZINE, Maira et al. Desenvolvimento de películas comestíveis baseadas em gelatina de pele de fletan. 2006, Anais.. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Thomazine, M., Sobral, P. J. do A., Montero, P., Gómez-Guilen, C., Carvalho, R. A. de, & Bittante, A. M. Q. B. (2006). Desenvolvimento de películas comestíveis baseadas em gelatina de pele de fletan. In CIBIA V : libro de artículos en extenso. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Thomazine M, Sobral PJ do A, Montero P, Gómez-Guilen C, Carvalho RA de, Bittante AMQB. Desenvolvimento de películas comestíveis baseadas em gelatina de pele de fletan. CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Thomazine M, Sobral PJ do A, Montero P, Gómez-Guilen C, Carvalho RA de, Bittante AMQB. Desenvolvimento de películas comestíveis baseadas em gelatina de pele de fletan. CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Cinética de secagem e propriedades mecânicas de filmes à base de gelatina com citrato de acetiltributila
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- Thermomechanical properties of biodegradable films based on blends of gelatin and poly(vinyl alcohol)
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