Density, heat capacity and thermal conductivity of liquid egg products (2006)
- Autores:
- Coimbra, Jane Sélia dos Reis - Universidade Federal de Viçosa (UFV)
- Gabas, Ana Lúcia
- Minim, Luis Antonio - Universidade Federal de Viçosa (UFV)
- Rojas, Edwin E. Garcia - Universidade Federal de Viçosa (UFV)
- Telis, Vânia Regina Nicoletti - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Telis Romero, Javier - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Autor USP: GABAS, ANA LUCIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2005.01.043
- Assuntos: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; CAPACIDADE CALORÍFICA
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Journal of Food Engineering
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 74, n. 2, p. 186-190, May 2006
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
COIMBRA, Jane Sélia dos Reis et al. Density, heat capacity and thermal conductivity of liquid egg products. Journal of Food Engineering, v. 74, n. 2, p. 186-190, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.01.043. Acesso em: 17 abr. 2024. -
APA
Coimbra, J. S. dos R., Gabas, A. L., Minim, L. A., Rojas, E. E. G., Telis, V. R. N., & Telis Romero, J. (2006). Density, heat capacity and thermal conductivity of liquid egg products. Journal of Food Engineering, 74( 2), 186-190. doi:10.1016/j.jfoodeng.2005.01.043 -
NLM
Coimbra JS dos R, Gabas AL, Minim LA, Rojas EEG, Telis VRN, Telis Romero J. Density, heat capacity and thermal conductivity of liquid egg products [Internet]. Journal of Food Engineering. 2006 ; 74( 2): 186-190.[citado 2024 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.01.043 -
Vancouver
Coimbra JS dos R, Gabas AL, Minim LA, Rojas EEG, Telis VRN, Telis Romero J. Density, heat capacity and thermal conductivity of liquid egg products [Internet]. Journal of Food Engineering. 2006 ; 74( 2): 186-190.[citado 2024 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.01.043 - Determinação do calor isostérico de sorção para a manga da variedade Haden
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2005.01.043 (Fonte: oaDOI API)
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