Comercialização do pescado (2006)
- Authors:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assunto: PESCADO (ASPECTOS ECONÔMICOS)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: ESALQ/USP
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2006
- Source:
- Título do periódico: Desafios e tendências; palestras
- Conference titles: Simpósio de Segurança Alimentar do Setor Supermercadista
-
ABNT
GALVÃO, J. e OETTERER, Marília. Comercialização do pescado. 2006, Anais.. Piracicaba: ESALQ/USP, 2006. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Galvão, J., & Oetterer, M. (2006). Comercialização do pescado. In Desafios e tendências; palestras. Piracicaba: ESALQ/USP. -
NLM
Galvão J, Oetterer M. Comercialização do pescado. Desafios e tendências; palestras. 2006 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Galvão J, Oetterer M. Comercialização do pescado. Desafios e tendências; palestras. 2006 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
- Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
- Coeficiente de digestibilidade aparente da energia e nutrientes das silagens ácida, biológica e enzimática pela tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
- Avaliação físico-química da água de cultivo e do tanque de depuração da tilápia (Oreochromis niloticus)
- O 4-hexylresorcinol como alternativa ao metabissulfito de sódio no controle da melanose em camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) refrigerado
- Caracterização físico-química e nutricional do camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) proveniente do município de Ubatuba e submetido a refrigeração
- Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off: flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
- Caracterização dos atributos de qualidade da comercialização de peixe salgado e seco armazenado sob diferentes temperaturas
- Composição centesimal do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri capturado no litoral norte de São Paulo
- Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
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