Perdas na cadeia agroindustrial do tomate de mesa (2005)
- Authors:
- Autor USP: CAIXETA FILHO, JOSE VICENTE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: TOMATE; PERDAS AGRÍCOLAS
- Language: Português
- Abstract: Através de estudo de caso, caracterizar as diversas perdas físicas ocorridas no processo de beneficiamento e comercialização do tomate de mesa e, desse modo, identificar práticas e mecanismos que possam contribuir para a redução dessas perdas. Material e Métodos: Os dados foram obtidos no IBGE, CEAGESP, CEPEA-ESALQ e FAO. A metodologia utilizada foi a pesquisa de campo, com a aplicação de questionários aos agentes do setor e o registro fotográfico. Resultados: Nos últimos anos ocorreu uma melhora nos serviços de beneficiamento e nas práticas de comercialização do tomate de mesa. Entretanto, ainda existem diversas práticas e mecanismos que podem contribuir para a redução das perdas e, com efeito a longo prazo, estabilizar a oferta e os preços. Conclusões: As perdas físicas ocorridas na cadeia agroindustrial do tomate de mesa têm efeitos na quantidade ofertada e nos preços de mercado. Diversas práticas de comercialização e beneficiamento podem ser implementadas com o objetivo da redução dessas perdas. A aproximação entre os agentes envolvidos nesse setor: produtor, beneficiador e varejista poderá trazer ajustes que melhorarão o desempenho da comercialização e terão reflexo na redução das perdas do produto e nos valores de mercado
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
ROCCO, C. D. e CAIXETA FILHO, José Vicente. Perdas na cadeia agroindustrial do tomate de mesa. 2005, Anais.. São Paulo: USP, 2005. . Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Rocco, C. D., & Caixeta Filho, J. V. (2005). Perdas na cadeia agroindustrial do tomate de mesa. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Rocco CD, Caixeta Filho JV. Perdas na cadeia agroindustrial do tomate de mesa. Agropecuária; resumos. 2005 ;[citado 2024 abr. 27 ] -
Vancouver
Rocco CD, Caixeta Filho JV. Perdas na cadeia agroindustrial do tomate de mesa. Agropecuária; resumos. 2005 ;[citado 2024 abr. 27 ] - Transporte e logística em sistemas agroindustriais
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