Segurança microbiológica de alimentos: Listeria monocytogenes e bactérias láticas (2004)
- Autor:
- Autor USP: MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA DE - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- Sigla do Departamento: 604
- Assuntos: LISTERIA; BACTÉRIAS LÁTICAS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; SEGURANÇA ALIMENTAR
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Local: Ribeirão Preto
- Data de publicação: 2004
- Data da defesa: 24.11.2004
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ABNT
DE MARTINIS, Elaine Cristina Pereira. Segurança microbiológica de alimentos: Listeria monocytogenes e bactérias láticas. 2004. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2004. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
De Martinis, E. C. P. (2004). Segurança microbiológica de alimentos: Listeria monocytogenes e bactérias láticas (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. -
NLM
De Martinis ECP. Segurança microbiológica de alimentos: Listeria monocytogenes e bactérias láticas. 2004 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
De Martinis ECP. Segurança microbiológica de alimentos: Listeria monocytogenes e bactérias láticas. 2004 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Influência dos níveis de glicose na produção de bacteriocinas por seis linhagens de bactérias láticas isoladas de carnes
- Atividade antilisterial da bacteriocina produzida por leuconostoc mesenteroides HL, isolado a partir de peito de frango
- Isolamento de uma cepa de Lactobacillus curvatus produtora de bacteriocina, a partir de salsicha
- Efeito de Lactobacillus sake 1 produtor de bacteriocina e condimentos sobre a multiplicação de Listeria monocytogenes 4b e 1/2a
- Recuperação de Helicobacter pylori artificialmente inoculado em amostras de alface e cenoura
- Caracterização preliminar de bacteriocinas produzidas por seis cepas de bactérias láticas isoladas de produtos cárneos embalados a vácuo
- Hamless background flora and meat safety
- Real time PCR detection of 16S rRNA genes speeds Most-probable-number enumeration of foodborne listeria monocytogenes
- Real time PCR detection of 16S rRNA genes speeds MPN enumeration of foodborne listeria monocytogenes
- Biofilm formation profile of Listeria monocytogenes isolates of different origins
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