Estudo do comportamento emulsificante de complexos de proteínas de soro de leite com carboximetil celulose utilizando superfície de resposta (2004)
- Autores:
- Autor USP: PACHECO, MARIA TERESA BERTOLDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assuntos: PROTEÍNAS; SOROS; LEITE; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Editora: FZEA-USP/CYTED
- Local: Pirassununga
- Data de publicação: 2004
- Fonte:
- Título do periódico: JIPCA 2004: pôster
- Nome do evento: Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares
-
ABNT
ELIAS, Fernando Oleto et al. Estudo do comportamento emulsificante de complexos de proteínas de soro de leite com carboximetil celulose utilizando superfície de resposta. 2004, Anais.. Pirassununga: FZEA-USP/CYTED, 2004. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Elias, F. O., Capitani, C. D., Pacheco, M. T. B., & Añon, M. C. (2004). Estudo do comportamento emulsificante de complexos de proteínas de soro de leite com carboximetil celulose utilizando superfície de resposta. In JIPCA 2004: pôster. Pirassununga: FZEA-USP/CYTED. -
NLM
Elias FO, Capitani CD, Pacheco MTB, Añon MC. Estudo do comportamento emulsificante de complexos de proteínas de soro de leite com carboximetil celulose utilizando superfície de resposta. JIPCA 2004: pôster. 2004 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Elias FO, Capitani CD, Pacheco MTB, Añon MC. Estudo do comportamento emulsificante de complexos de proteínas de soro de leite com carboximetil celulose utilizando superfície de resposta. JIPCA 2004: pôster. 2004 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Amino acids: properties and occurrence
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