Efeito da temperatura de armazenamento nas alterações fisico-químicas de abóboras minimamente processadas (2004)
- Autores:
- Autores USP: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ ; ORTEGA, EDWIN MOISES MARCOS - ESALQ ; JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assuntos: ABÓBORA; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
SASAKI, F. F. et al. Efeito da temperatura de armazenamento nas alterações fisico-químicas de abóboras minimamente processadas. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Sasaki, F. F., Saavedra del Aguila, J., Kluge, R. A., Ortega, E. M. M., Cerqueira, T. S., & Jacomino, Â. P. (2004). Efeito da temperatura de armazenamento nas alterações fisico-químicas de abóboras minimamente processadas. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Sasaki FF, Saavedra del Aguila J, Kluge RA, Ortega EMM, Cerqueira TS, Jacomino ÂP. Efeito da temperatura de armazenamento nas alterações fisico-químicas de abóboras minimamente processadas. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Sasaki FF, Saavedra del Aguila J, Kluge RA, Ortega EMM, Cerqueira TS, Jacomino ÂP. Efeito da temperatura de armazenamento nas alterações fisico-químicas de abóboras minimamente processadas. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Efeito da atmosfera modificada em abóboras minimamente processadas
- Atmosfera modificada passiva de rabanetes minimamente processados em função da embalagem utilizada durante o armazenamento refrigerado
- Produção de etileno em frutos de lichieira armazenados sob refrigeração
- Alteração do metabolismo respiratório em rabanetes minimamente processados
- Aplicação de antioxidantes na conservação refrigerada de rabanetes minimamente processados
- Taxa respiratória e produção de etileno de abóboras minimamente processadas em função da temperatura de armazenamento
- Taxa respiratória de rabanete utilizando diferentes tipos de cortes e temperaturas de armazenamento
- Maturity indexes for 'Kumagai'and 'Paluma' guavas
- Produção de etileno em rabanetes minimamente processados utilizando diferentes tipos de corte e temperaturas de armazenamento
- Qualidade de rabanete minimamente processado e armazenado em embalagens com atmosfera modificada passiva e refrigeração
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