Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado (2004)
- Autores:
- Autor USP: MARQUEZ, URSULA MARIA LANFER - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1590/s0101-20612004000100019
- Assuntos: HIDRÓLISE; PESCADO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; AMINOÁCIDOS (COMPOSIÇÃO)
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 24, n. 1, p. 101-108, 2004
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
NEVES, Renata Alexandra Moreira das e MIRA, Nádia Valéria Mussi de e LANFER MARQUEZ, Úrsula Maria. Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 1, p. 101-108, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100019. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Neves, R. A. M. das, Mira, N. V. M. de, & Lanfer Marquez, Ú. M. (2004). Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 1), 101-108. doi:10.1590/s0101-20612004000100019 -
NLM
Neves RAM das, Mira NVM de, Lanfer Marquez ÚM. Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 101-108.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100019 -
Vancouver
Neves RAM das, Mira NVM de, Lanfer Marquez ÚM. Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 101-108.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100019 - Composição e concentração de aminoácidos livres em vegetais da mata atlântica em Cubatão-SP
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20612004000100019 (Fonte: oaDOI API)
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