Estrutura cristalina de lipídios obtidos a partir das misturas entre a gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média (2003)
- Autores:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Assuntos: LIPÍDEOS; GORDURAS; FRANGOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 39, supl. 3, p. 64 res. ALN60, 2003
- Nome do evento: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
CHIU, Ming Chih e GRIMALDI, Renato e GIOIELLI, Luiz Antonio. Estrutura cristalina de lipídios obtidos a partir das misturas entre a gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 24 abr. 2024. , 2003 -
APA
Chiu, M. C., Grimaldi, R., & Gioielli, L. A. (2003). Estrutura cristalina de lipídios obtidos a partir das misturas entre a gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Chiu MC, Grimaldi R, Gioielli LA. Estrutura cristalina de lipídios obtidos a partir das misturas entre a gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39 64 res. ALN60.[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Chiu MC, Grimaldi R, Gioielli LA. Estrutura cristalina de lipídios obtidos a partir das misturas entre a gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39 64 res. ALN60.[citado 2024 abr. 24 ] - Interesterificação de óleos e gorduras
- Misturas binárias de gordura de palmiste e óleo de peixe
- Resenha sem título próprio
- Lipídios estruturados obtidos por interesterificação de misturas binárias e ternárias de gorduras de palma, palmiste e triacilgliceróis de cadeia média
- Avaliação química de chocolates tipo cobertura
- Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdominal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho
- Estudo da viscosidade de chocolate
- Curva de resfriamento de gorduras e coberturas
- Estrutura cristalina de lipídios estruturados obtidos a partir das gorduras de palma, palmiste e triacilgliceróis de cadeia média
- Mix of babassu fat with palm oil and its fractions: eutectic interactions
Como citar
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
