Características da dieta e comportamento alimentar em um estudo prospectivo com mulheres com excesso de peso: impacto no peso e na composição corporal (2002)
- Autores:
- Autor USP: EGASHIRA, ELIZABETH MIEKO - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- DOI: 10.11606/T.6.2002.tde-04062021-164609
- Assuntos: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; COMPORTAMENTO ALIMENTAR
- Idioma: Português
- Resumo: Objetivo. Considerando que o aconselhamento dietético constitui um dos principais fatores modificáveis no controle da obesidade, realizou-se o ,presente estudo com o objetivo de analisar o impacto de práticas e comportamentos alimentares sobre alterações no peso corporal em um grupo de mulheres. Método. Mulheres voluntárias, de 20 a 45 anos de idade, com Índice de Massa Corporal (IMC)superior a 25, foram acompanhadas por um período de seis meses (n=29). O consumo foi obtido por meio de pesagem de alimentos de 3 dias consecutivos (1 representando o final de semana ) e o comportamento alimentar (restrição, descontrole e fome)pela aplicação do Three-Factor Eating Questionnaire. Resultados. 22 (76, 0por cento)mulheres reduziram seu peso corporal, em média 4,7kg (4,1por cento)em relação ao peso inicial (pré-intervenção). A redução média de 300 kcal no consumo energético total, observada após o período de intervenção, ocorreu principalmente pela diminuição na quantidade absoluta de carboidratos totais da dieta e pela redução do número de refeições (p<0,05). Analisando por grupos de alimentos, observou-se redução no tamanho das porções dos alimentos do grupo de óleo/gordura e diminuição na densidade energética dos alimentos pertencentes ao grupo de leite e derivados (p < 0,05). As diferenças (pré e pós - intervenção)nos valores dos escores correspondentes às variáveis de comportamento alimentar (restrição, descontrole e fome)foram estatisticamente significantes (p<0,05).Conclusões. A redução do consumo energético médio e do percentual de gordura da dieta, após seis meses de acompanhamento, não explicou as variações de peso ocorridas nas mulheres estudadas. A redução significativa do tamanho das porções e da variedade dos alimentos de alta densidade energética (grupos óleos/gordura)ocorreu principalmente no grupo de mulheres que perdeu peso (redução superior a 2,4 kg). A restrição alimentar foi sempre maior (pré e pós-intervenção)no grupo que perdeu peso, quando comparado ao grupo que manteve ou ganhou peso. O nível de descontrole sempre foi superior no grupo de mulheres sempre foi superior no grupo de mulheres que não perderam peso enquanto que a redução na sensação de fome foi similar nos dois grupos.
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- Data da defesa: 02.12.2002
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
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ABNT
EGASHIRA, Elizabeth Mieko. Características da dieta e comportamento alimentar em um estudo prospectivo com mulheres com excesso de peso: impacto no peso e na composição corporal. 2002. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2002.tde-04062021-164609. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Egashira, E. M. (2002). Características da dieta e comportamento alimentar em um estudo prospectivo com mulheres com excesso de peso: impacto no peso e na composição corporal (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2002.tde-04062021-164609 -
NLM
Egashira EM. Características da dieta e comportamento alimentar em um estudo prospectivo com mulheres com excesso de peso: impacto no peso e na composição corporal [Internet]. 2002 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2002.tde-04062021-164609 -
Vancouver
Egashira EM. Características da dieta e comportamento alimentar em um estudo prospectivo com mulheres com excesso de peso: impacto no peso e na composição corporal [Internet]. 2002 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2002.tde-04062021-164609
Informações sobre o DOI: 10.11606/T.6.2002.tde-04062021-164609 (Fonte: oaDOI API)
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