Teor de betalaínas em beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes espessuras de corte (2002)
- Authors:
- Autor USP: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BETERRABA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; CORTE; PIGMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
YAMAMOTO, L. K. e KLUGE, Ricardo Alfredo e VITTI, M. C. de. Teor de betalaínas em beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes espessuras de corte. 2002, Anais.. São Paulo: USP, 2002. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Yamamoto, L. K., Kluge, R. A., & Vitti, M. C. de. (2002). Teor de betalaínas em beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes espessuras de corte. In . São Paulo: USP. -
NLM
Yamamoto LK, Kluge RA, Vitti MC de. Teor de betalaínas em beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes espessuras de corte. 2002 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Yamamoto LK, Kluge RA, Vitti MC de. Teor de betalaínas em beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes espessuras de corte. 2002 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Etileno exógeno em manga Tommy Atkins
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