Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade

Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade (2002)

Autores:
- Colucci, Ana Carolina Almada
- Philippi, Sonia Tucunduva (Orientador)
Autor USP: COLUCCI, ANA CAROLINA ALMADA - FSP
Unidade: FSP
Sigla do Departamento: HNT
Assuntos: CONSUMO DE ALIMENTOS; HÁBITOS ALIMENTARES; DIETA; NECESSIDADES NUTRICIONAIS; METABOLISMO ENERGÉTICO
Idioma: Português
Resumo: Devido ao crescente interesse sobre a possível relação entre a alimentação de crianças e adolescentes e doenças na idade adulta, a dieta de indivíduos jovens tem sido investigada. Tem por objetivo desenvolver um questionário de freqüência alimentar para avaliar a dieta habitual de crianças de 2 a 5 anos de idade (QFAC). Foram identificados os alimentos mais representativos para o consumo de energia, carboidrato, proteína, lipídio, retinol, vitamina C, cálcio e ferro a partir de recordatórios de 24h de crianças de 2 a 5 anos do município de São Paulo. No QFAC foram definidas porções médias ou medianas, o tempo precedente foi estipulado em 6 meses e a freqüência de consumo se apresentou em 7 categorias. O QFAC foi aplicado em estudo piloto com 33 pais ou responsáveis por crianças para avaliação da estrutura e desempenho do instrumento. O QFAC apresentou-se como um instrumento rápido e de fácil compreensão sendo portanto adequado para a avaliação da dieta habitual de crianças de 2 a 5 anos de idade
Imprenta:
- Local: São Paulo
- Data de publicação: 2002
Data da defesa: 30.08.2002

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ABNT

COLUCCI, Ana Carolina Almada. Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade. 2002. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002. . Acesso em: 23 abr. 2024.
APA

Colucci, A. C. A. (2002). Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM

Colucci ACA. Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade. 2002 ;[citado 2024 abr. 23 ]
Vancouver

Colucci ACA. Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade. 2002 ;[citado 2024 abr. 23 ]