Consumo de leite de vaca e anemia na infância no município de São Paulo (2002)
- Authors:
- Autor USP: COSTA, RENATA BERTAZZI LEVY - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; SUBSTITUTOS DO LEITE HUMANO; NUTRIÇÃO DA CRIANÇA; ANEMIA (EPIDEMIOLOGIA); PREVALÊNCIA
- Language: Português
- Abstract: Objetivo: Avaliar a relação entre teor de leite de vaca na dieta e ocorrência de anemia na infância no Município de São Paulo. Métodos: Estudou-se uma amostra probabilística da população de indivíduos residentes no Município de São Paulo com idades entre 6 e 59 meses (n=584) em 1995/96. Amostras de sangue capilar obtida por punctura digital foram coletadas e analisadas com relação à concentração de hemoglobina, adotando-se para o diagnóstico de anemia o nível crítico de 11g/dl. A aplicação de inquéritos alimentares recordatórios de 24 horas permitiu estimar o teor de leite de vaca na dieta infantil, bem como a densidade da dieta em ferro heme e ferro não heme. Análises de regressão foram empregadas no estudo da associação entre, de um lado, teor de leite de vaca na dieta e, de outro, concentração de hemoglobina e risco de anemia, levando em conta um amplo leque de possíveis variáveis de confusão (idade, gênero, peso ao nascer, parasitas intestinais, renda familiar e escolaridade materna). Resultados: A prevalência de anemia encontrada foi de 45,2 por cento, sendo de 66,3 por cento para crianças com idade entre 6 e 23 meses e de 34,0 por cento para as crianças com idade entre 24 e 59 meses. A contribuição do leite no valor calórico total da dieta foi de 22,0 por cento para o conjunto das crianças e de 28,6 por cento e 18,5 por cento para as faixas etárias entre 6 e 23 e entre 24 e 59 meses, respectivamente. O aumento na participação do leite na dietaassociou-se significativamente à diminuição da concentração de hemoglobina e também ao aumento do risco de anemia. A associação inversa com a concentração de hemoglobina, no caso das crianças mais novas, e a associação direta com o risco de anemia, no caso do conjunto das crianças estudadas, mostraram-se significativas mesmo após o controle da densidade da dieta em ferro heme e ferro não heme, evidenciando, assim, um provável efeito inibidor do leite sobre a ) concentração de hemoglobina e sobre o risco de anemia na infância e considera a implicação desse fato para formulação de intervenções efetivas para controlar a anemia na infância em realidades urbanas semelhantes à cidade de São Paulo
- Imprenta:
- Data da defesa: 04.04.2002
-
ABNT
LEVY-COSTA, Renata Bertazzi. Consumo de leite de vaca e anemia na infância no município de São Paulo. 2002. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002. . Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Levy-Costa, R. B. (2002). Consumo de leite de vaca e anemia na infância no município de São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Levy-Costa RB. Consumo de leite de vaca e anemia na infância no município de São Paulo. 2002 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Levy-Costa RB. Consumo de leite de vaca e anemia na infância no município de São Paulo. 2002 ;[citado 2024 abr. 18 ] - Disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil: distribuição, composição nutricional, evolução e relação entre macronutrientes
- Disponibilidade domiciliar de alimentos regionais no Brasil: distribuição e evolução 2002-2018
- Educational inequality in consumption of in natura or minimally processed foods and ultra-processed foods: The intersection between sex and race/skin color in Brazil
- Using Natural Language Processing and Artificial Intelligence to Explore the Nutrition and Sustainability of Recipes and Food
- Social inequality in food consumption between 2008 and 2019 in Brazil
- Risk and protective behaviors for chronic non-communicable diseases among Brazilian adults
- Relationship between polyvictimization and overweight among adolescents from Sao Paulo city, Brazil
- Consumption of ultra-processed foods and non-communicable diseases-related nutrient profile in Portuguese adults and elderly (2015-2016): The Upper project
- Characteristics associated with dietary patterns in Brazilian children under two years of age
- Consumption of ultra-processed foods and its association with added sugar content in the diets of US children, NHANES 2009-2014
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
