Depuração de ostra (Crassostrea brasiliana) contaminada artificialmente com Vibrio cholerae 01, V. parahaemolyticus. V. vulnificus e Salmonella Enteritidis (2001)
- Autores:
- Autor USP: LOPES, GISELLE IBETTE SILVA LOPEZ - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBA
- Assuntos: OSTRA (MICROBIOLOGIA); ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL (MICROBIOLOGIA); MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
- Idioma: Português
- Resumo: As ostras, moluscos bivalves, que se alimentam por filtração, são imporatntes, veículos de microrganismos Patogenicos como Vibrio spp., Salmonella spp., virus e outros. Entre os diversos processos atualmente empregados para sua depuração são citados relaying e depuração. A depuração pode ser realizada usando água clorada, ou tratada com luz UV ou ozônio. Esta pesquisa teve porobjetivo determinar o tempo de depuração necessário para reduzir populações de V. cholerae 01, V. parahaemolyticus, V. vulnificus e Salmonella Enteritidis, incorporados em ostra (Crassostrea brasiliana) para níveis não detectáveis. A água do mar foi ozonizada utilizando o aparelho comercial Ozontec. A ozonização foi realizada ao longo de 24 horas, com coletas de água do mar e ostras após 2,4,6,8,12 e 24horas determinado o número mais provável para cada bactéria. Os resultados demonstraram que o período de 24 horas não foi suficiente para reduzir a população bacteriana para níveis não detectáveis
- Imprenta:
- Data da defesa: 30.08.2001
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ABNT
LOPES, Giselle Ibette Silva Lópes. Depuração de ostra (Crassostrea brasiliana) contaminada artificialmente com Vibrio cholerae 01, V. parahaemolyticus. V. vulnificus e Salmonella Enteritidis. 2001. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001. . Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Lopes, G. I. S. L. (2001). Depuração de ostra (Crassostrea brasiliana) contaminada artificialmente com Vibrio cholerae 01, V. parahaemolyticus. V. vulnificus e Salmonella Enteritidis (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Lopes GISL. Depuração de ostra (Crassostrea brasiliana) contaminada artificialmente com Vibrio cholerae 01, V. parahaemolyticus. V. vulnificus e Salmonella Enteritidis. 2001 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Lopes GISL. Depuração de ostra (Crassostrea brasiliana) contaminada artificialmente com Vibrio cholerae 01, V. parahaemolyticus. V. vulnificus e Salmonella Enteritidis. 2001 ;[citado 2024 abr. 18 ]
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