Consumo de alimentos de risco e proteção para doenças cardiovasculares entre funcionários públicos estaduais do município de São Paulo (2000)
- Authors:
- Autor USP: NEUMANN, AFRICA ISABEL DE LA CRUZ PEREZ - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: DOENÇAS CARDIOVASCULARES (EPIDEMIOLOGIA); CONSUMO DE ALIMENTOS; DOENÇAS CARDIOVASCULARES; INQUÉRITOS SOBRE DIETAS; HÁBITOS ALIMENTARES
- Language: Português
- Abstract: Objetivo: Descrever o consumo de alimentos da população estudada em relação aos alimentos de risco e proteção para doenças cardiovasculares, segundo nível de escolaridade e renda familiar. Metodologia: Realizou-se inquérito epidemiológico com funcionários públicos de seis sedes de secretarias estaduais, localizadas no município de São Paulo, totalizando 4665. Foram obtidas informações referentes às características sócio-econômicas (idade, sexo, nível de escolaridade e renda familiar) e ao estilo de vida (atividade física, índice de massa corporal, hábito de fumar), bem como morbidade referida. Utilizou-se questionário de freqüência alimentar para coleta de informações sobre a prática alimentar. Aos alimentos de risco e proteção deu-se uma pontuação, possibilitando verificar a relação entre a média de consumo diário destes alimentos e o nível de escolaridade e renda familiar. Resultados: A população estudada apresentou idade média de 42 anos, predomínio do sexo feminino (61,6%), nível de escolaridade superior (54,4%) e de renda familiar acima de seis salários mínimos (71,2%). Verificou-se tanto a exposição aos fatores de risco sedentarismo (88%), sobrepeso/obesidade (36%) e tabagismo (27%), bem como a presença de doenças do aparelho circulatório (30%). Os dados obtidos sobre o consumo de alimentos de risco mostraram que a média de consumo foi estatisticamente maior entre os indivíduos de escolaridade fundamental e de renda familiar até 3 salários mínimos. Quanto aosalimentos protetores, a média de consumo foi estatisticamente maior entre os de nível de escolaridade superior e renda superior a 6 salários mínimos. O padrão de consumo alimentar caracterizou-se pela presença de cereais e derivados (refinados), margarina, leite, feijão, carne bovina e verduras cruas. Conclusões: Além da relação do consumo de alimentos de risco e proteção com o nível de escolaridade superior e renda superior a 6 salários mínimos. ) O padrão de consumo alimentar caracterizou-se pela presença de cereais e derivados (refinados), margarina, leite, feijão, carne bovina e verduras cruas. Conclusões: Além da relação do consumo de alimentos de risco e proteção com o nível de escolaridade e renda familiar, parcelas importantes desta população apresentam vários fatores de exposição ao risco para doenças cardiovasculares. São necessárias medidas para conscientizar a população da associação dieta/saúde, as quais devem se basear na educação-informação, principalmente entre aqueles que estão nas camadas mais pobres e com menor nível de instrução
- Imprenta:
- Data da defesa: 19.12.2000
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ABNT
NEUMANN, África Isabel de la Cruz Perez. Consumo de alimentos de risco e proteção para doenças cardiovasculares entre funcionários públicos estaduais do município de São Paulo. 2000. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2000. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Neumann, Á. I. de la C. P. (2000). Consumo de alimentos de risco e proteção para doenças cardiovasculares entre funcionários públicos estaduais do município de São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Neumann ÁI de la CP. Consumo de alimentos de risco e proteção para doenças cardiovasculares entre funcionários públicos estaduais do município de São Paulo. 2000 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Neumann ÁI de la CP. Consumo de alimentos de risco e proteção para doenças cardiovasculares entre funcionários públicos estaduais do município de São Paulo. 2000 ;[citado 2024 abr. 23 ]
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