Efeito do tempo e temperatura de armazenamento na formação de amido resistente (2000)
- Authors:
- USP affiliated authors: MENEZES, ELIZABETE WENZEL DE - FCF ; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Departamento de Ciencias de los Alimentos y Biotecnología de la Escuela Politécnica Nacional
- Publisher place: Quito
- Date published: 2000
- Conference titles: Jornadas de Carbohidratos. Proyecto de Investigación Precompetitiva XI.8. Obtención y caracterización de carbohidratos para aplicación de alimentos de regímenes especiales
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ABNT
MENEZES, Elizabete Wenzel de et al. Efeito do tempo e temperatura de armazenamento na formação de amido resistente. 2000, Anais.. Quito: Departamento de Ciencias de los Alimentos y Biotecnología de la Escuela Politécnica Nacional, 2000. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Menezes, E. W. de, Cordenunsi-Lysenko, B. R., Rosin, P. M., & Lajolo, F. M. (2000). Efeito do tempo e temperatura de armazenamento na formação de amido resistente. In . Quito: Departamento de Ciencias de los Alimentos y Biotecnología de la Escuela Politécnica Nacional. -
NLM
Menezes EW de, Cordenunsi-Lysenko BR, Rosin PM, Lajolo FM. Efeito do tempo e temperatura de armazenamento na formação de amido resistente. 2000 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Menezes EW de, Cordenunsi-Lysenko BR, Rosin PM, Lajolo FM. Efeito do tempo e temperatura de armazenamento na formação de amido resistente. 2000 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Determinacao do conteudo de amido resistente em alimentos brasileiros
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