Extrusion and iron bioavailability in chickpea (Cicer arietinum L.) (2000)
- Autores:
- Autores USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP ; COLLI, CELIA - FCF
- Unidades: FSP; FCF
- DOI: 10.1016/s0956-7135(99)00113-9
- Assuntos: ANÁLISE DE ALIMENTOS; EXTRUSÃO; FERRO; BIODISPONIBILIDADE
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 70, n. 2, p. 175-180, 2000
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
POLTRONIERI, F. e AREAS, José Alfredo Gomes e COLLI, Célia. Extrusion and iron bioavailability in chickpea (Cicer arietinum L.). Food Chemistry, v. 70, n. 2, p. 175-180, 2000Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0956-7135(99)00113-9. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Poltronieri, F., Areas, J. A. G., & Colli, C. (2000). Extrusion and iron bioavailability in chickpea (Cicer arietinum L.). Food Chemistry, 70( 2), 175-180. doi:10.1016/s0956-7135(99)00113-9 -
NLM
Poltronieri F, Areas JAG, Colli C. Extrusion and iron bioavailability in chickpea (Cicer arietinum L.) [Internet]. Food Chemistry. 2000 ; 70( 2): 175-180.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0956-7135(99)00113-9 -
Vancouver
Poltronieri F, Areas JAG, Colli C. Extrusion and iron bioavailability in chickpea (Cicer arietinum L.) [Internet]. Food Chemistry. 2000 ; 70( 2): 175-180.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0956-7135(99)00113-9 - Efeito das condicoes de extrusao sobre a biodisponibilidade de ferro do pulmao bovino
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- Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.)
- Biodisponibilidade de ferro em estrusado de pulmao bovino
- Biodisponibilidade de ferro em extrusado proteico de pulmao bovino
Informações sobre o DOI: 10.1016/s0956-7135(99)00113-9 (Fonte: oaDOI API)
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