Studies of thermal properties of trypsin inhibitors from beans (Phaseolus vulgaris L.) by diferential scanning calorimetry. &NBSP (1999)
- Autores:
- Autores USP: RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Assuntos: NUTRIÇÃO; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Editora: Institute of Food Technologists
- Local: Chicago
- Data de publicação: 1999
- Fonte:
- Título do periódico: Book of Abstracts
- Nome do evento: IFT Annual Meeting
-
ABNT
GENOVESE, Maria Inês e LAJOLO, Franco Maria. Studies of thermal properties of trypsin inhibitors from beans (Phaseolus vulgaris L.) by diferential scanning calorimetry. &NBSP. 1999, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 1999. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Genovese, M. I., & Lajolo, F. M. (1999). Studies of thermal properties of trypsin inhibitors from beans (Phaseolus vulgaris L.) by diferential scanning calorimetry. &NBSP. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists. -
NLM
Genovese MI, Lajolo FM. Studies of thermal properties of trypsin inhibitors from beans (Phaseolus vulgaris L.) by diferential scanning calorimetry. &NBSP. Book of Abstracts. 1999 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Genovese MI, Lajolo FM. Studies of thermal properties of trypsin inhibitors from beans (Phaseolus vulgaris L.) by diferential scanning calorimetry. &NBSP. Book of Abstracts. 1999 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Avaliação do teor de isoflavonas encontrado nos suplementos nutricionais à base de soja
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