Parâmetros de textura da carne bovina liofilizada (1998)
- Autores:
- Autor USP: PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- Assuntos: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; NUTRIÇÃO; ANÁLISE DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Editora: USP
- Local: Ribeirão Preto
- Data de publicação: 1998
- Fonte:
- Título do periódico: Resumos
- Nome do evento: Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SIMÕES, L Z T e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Parâmetros de textura da carne bovina liofilizada. 1998, Anais.. Ribeirão Preto: USP, 1998. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Simões, L. Z. T., & Pitombo, R. N. de M. (1998). Parâmetros de textura da carne bovina liofilizada. In Resumos. Ribeirão Preto: USP. -
NLM
Simões LZT, Pitombo RN de M. Parâmetros de textura da carne bovina liofilizada. Resumos. 1998 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Simões LZT, Pitombo RN de M. Parâmetros de textura da carne bovina liofilizada. Resumos. 1998 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Determinacion de la oxidacion de la mioglobina en carne cruda liofilizada
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