Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada (1995)
- Autores:
- Autor USP: PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- Assuntos: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; BIOTECNOLOGIA
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Resumos
- Nome do evento: Seminário Integrado da Pós-Graduação e Pesquisa da Universidade de São Paulo
-
ABNT
AYROSA, A M I B e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada. 1995, Anais.. São Paulo: Usp, 1995. . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Ayrosa, A. M. I. B., & Pitombo, R. N. de M. (1995). Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada. In Resumos. São Paulo: Usp. -
NLM
Ayrosa AMIB, Pitombo RN de M. Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada. Resumos. 1995 ;[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Ayrosa AMIB, Pitombo RN de M. Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada. Resumos. 1995 ;[citado 2024 abr. 16 ] - Determinacion de la oxidacion de la mioglobina en carne cruda liofilizada
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