Quality characteristics of acidified and fermented canned okra (1995)
- Authors:
- USP affiliated authors: NOGUEIRA, JOAO NUNES - ESALQ ; CANTARELLI, PAULO ROBERTO - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Seminario Integrado da Pos-Graduacao e Pesquisa em Alimentos e Nutricao da Universidade de São Paulo
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ABNT
MATSUURA, F C A U et al. Quality characteristics of acidified and fermented canned okra. 1995, Anais.. Sao Paulo: Usp, 1995. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Matsuura, F. C. A. U., Nogueira, J. N., Cantarelli, P. R., Gallo, C. R., & Moreno, I. A. M. (1995). Quality characteristics of acidified and fermented canned okra. In Resumos. Sao Paulo: Usp. -
NLM
Matsuura FCAU, Nogueira JN, Cantarelli PR, Gallo CR, Moreno IAM. Quality characteristics of acidified and fermented canned okra. Resumos. 1995 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Matsuura FCAU, Nogueira JN, Cantarelli PR, Gallo CR, Moreno IAM. Quality characteristics of acidified and fermented canned okra. Resumos. 1995 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Estudo da acidificacao de vagem para processamento termico
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