Acidolysis of babassu fat catalysed by immobilized lipase (1991)
- Autores:
- Autores USP: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; VITOLO, MICHELE - FCF ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF ; PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- Assuntos: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; BIOTECNOLOGIA
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Proceedings
- Nome do evento: International Meeting on Fats and Oils Technology
-
ABNT
GIOIELLI, Luiz Antonio et al. Acidolysis of babassu fat catalysed by immobilized lipase. 1991, Anais.. Campinas: Unicamp, 1991. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Gioielli, L. A., Pitombo, R. N. de M., Vitolo, M., Baruffaldi, R., Stabile, M. N. de O., & Augusto, M. S. (1991). Acidolysis of babassu fat catalysed by immobilized lipase. In Proceedings. Campinas: Unicamp. -
NLM
Gioielli LA, Pitombo RN de M, Vitolo M, Baruffaldi R, Stabile MN de O, Augusto MS. Acidolysis of babassu fat catalysed by immobilized lipase. Proceedings. 1991 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Gioielli LA, Pitombo RN de M, Vitolo M, Baruffaldi R, Stabile MN de O, Augusto MS. Acidolysis of babassu fat catalysed by immobilized lipase. Proceedings. 1991 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Acidolysis of babassu fat catalyzed by immobilized lipase
- Acidolysis of babassu fat catalyzed by immobilized lipase
- Enzymatic hydrolisis of oils and fats
- Enzymatic hydrolysis of oils and fats
- Enzymatic hydrolysis of oils and fats
- Effect of temperature and milk coagulation time on texture profile of minas frescal cheese
- Effetto della temperatura e del tempo di coagulazione del latte sulla consistenza del formaggio minas frescal
- Processo de alteracao enzimatica da matriz proteica de carne bovina . Influencia sobre a viscosidade
- Estudos de preparados formulados a partir de carne pre-digerida para uso em alimentacao enteral . Parte 1: conservacao por liofilizacao
- Conservação de alimentos pelo controle da umidade
Como citar
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
