Fracao proteica das carnes mecanicamente separadas (cms) de aves (1992)
- Autores:
- Autor USP: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; VALOR NUTRITIVO; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Editora: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
- Local: São Paulo
- Data de publicação: 1992
- Fonte:
- Título do periódico: Programa e Resumos
- Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
YABU-TANAKA, M C e TASHIRO, S H e SHIMOKOMAKI, Massami. Fracao proteica das carnes mecanicamente separadas (cms) de aves. 1992, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1992. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Yabu-Tanaka, M. C., Tashiro, S. H., & Shimokomaki, M. (1992). Fracao proteica das carnes mecanicamente separadas (cms) de aves. In Programa e Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Yabu-Tanaka MC, Tashiro SH, Shimokomaki M. Fracao proteica das carnes mecanicamente separadas (cms) de aves. Programa e Resumos. 1992 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Yabu-Tanaka MC, Tashiro SH, Shimokomaki M. Fracao proteica das carnes mecanicamente separadas (cms) de aves. Programa e Resumos. 1992 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Collagen types in mechanically deboned chiken meat
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