Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcóois superiores durante da fermentação alcoólica (1988)
- Autor:
- Autor USP: GUTIERREZ, LUIZ EDUARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/s0071-12761988000100022
- Subjects: ÁLCOOL; CONSERVANTES; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1988
- Source:
- Título do periódico: Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.45, n.2 , p.359-68, 1988
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
GUTIERREZ, Luiz Eduardo. Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcóois superiores durante da fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, v. 45, n. 2 , p. 359-68, 1988Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0071-12761988000100022. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Gutierrez, L. E. (1988). Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcóois superiores durante da fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 45( 2 ), 359-68. doi:10.1590/s0071-12761988000100022 -
NLM
Gutierrez LE. Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcóois superiores durante da fermentação alcoólica [Internet]. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1988 ;45( 2 ): 359-68.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0071-12761988000100022 -
Vancouver
Gutierrez LE. Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcóois superiores durante da fermentação alcoólica [Internet]. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1988 ;45( 2 ): 359-68.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0071-12761988000100022 - Bioquimica de leveduras
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0071-12761988000100022 (Fonte: oaDOI API)
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