Avaliacao nutricional relativa ao selenio de estudantes da faculdade de ciencias farmaceuticas da usp (1994)
- Authors:
- Autor USP: BOAVENTURA, GILSON TELES - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBA
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Abstract: Dietas das regioes centro-oeste e sudeste do brasil, tem apresentado niveis muito baixos ou limitrofes de selenio. Portanto, o objetivo deste estudo foi relacionar a dieta com o estado nutricional relativo ao se de estudantes universitarios da fcf-usp. Foram estudados parametros antropometricos e bioquimicos de 64 voluntarios saudaveis (23 rapazes e 41 mocas), na faixa etaria de 18 a 30 anos. A dieta consumida foi avaliada por meio de registro alimentar de 4 dias e analise em duplicata de dieta de 23 participantes. Os resultados obtidos foram: a dieta era deficiente em energia e se (neste caso apenas 25% de adequacao), sendo elevada em proteinas, os dados antropometricos indicaram 81,5% para area muscular do braco e reserva energetica de 113% para prega cutanea; a concentracao de se no sangue total, plasma, eritrocitos, unhas das maos e pes, e atividade da glutationa peroxidase no plasma e eritrocitos foram similares para a populacao estudada, porem inferiores aos da literatura
- Imprenta:
- Data da defesa: 19.05.1994
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ABNT
BOAVENTURA, Gilson Teles. Avaliacao nutricional relativa ao selenio de estudantes da faculdade de ciencias farmaceuticas da usp. 1994. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1994. . Acesso em: 28 mar. 2024. -
APA
Boaventura, G. T. (1994). Avaliacao nutricional relativa ao selenio de estudantes da faculdade de ciencias farmaceuticas da usp (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Boaventura GT. Avaliacao nutricional relativa ao selenio de estudantes da faculdade de ciencias farmaceuticas da usp. 1994 ;[citado 2024 mar. 28 ] -
Vancouver
Boaventura GT. Avaliacao nutricional relativa ao selenio de estudantes da faculdade de ciencias farmaceuticas da usp. 1994 ;[citado 2024 mar. 28 ]
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