Avaliacao em laboratorio do controle quimico da producao de aflatoxinas no amendoim (arachis hypogaea l.) Em casca (1993)
- Authors:
- Autor USP: DOMINGUES, MARIA ANTONIA CALORI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LCT
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: Ácido propiônico (na forma de sal de amônio) nas doses de 3000 (AP1) e 5000 mg/kg (AP2) de amendoim em casca; extrato de semente de "grapefruit" 5000 (GF1) e 1000 mg/kg (GF2); ortofenilfenato de sódio 2500 (OFS1) e 5000 mg/kg (OFS2) e thiabendazole 1000 (TBZ1) e 5000 mg/kg (TBZ2), foram avaliados, em laboratório, para verificar sua eficiência no controle do crescimento fúngico (CF) e da produção de aflatoxina (AF) no amendoim em casca com 16 a 18% de umidade. Foram feitas avaliação visual, quanto ao CF sobre as vagens e grãos, e análise de AF nos tempos 0-7-14-21 e 28 dias de incubação. Otratamento AP1 foi eficiente (AFB1 + G1( menor ou igual) 30 "mü"/ kg) até o décimo quarto dia e o AP2 foi eficiente durante os 28 dias. Os demais tratamentos não foram eficientes. Na avaliação visual o tratamento AP1 a partir do décimo quarto dia apresentava CF moderado sobre as vagens e incipientes sobre os grãos. O tratamento AP2 controlou o CF sobre as vagens e grãos durante todo período de incubação. Os tratamentos OFS1 e OFS2 apresentaram controle do CF nas vagens, porém nos grãos. Os demais tratamentos não controlaram o CF nem a produção de AF desde o sétimo dia
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1993
- Data da defesa: 26.02.1993
-
ABNT
CALORI-DOMINGUES, Maria Antonia. Avaliacao em laboratorio do controle quimico da producao de aflatoxinas no amendoim (arachis hypogaea l.) Em casca. 1993. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1993. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-110953/. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Calori-Domingues, M. A. (1993). Avaliacao em laboratorio do controle quimico da producao de aflatoxinas no amendoim (arachis hypogaea l.) Em casca (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-110953/ -
NLM
Calori-Domingues MA. Avaliacao em laboratorio do controle quimico da producao de aflatoxinas no amendoim (arachis hypogaea l.) Em casca [Internet]. 1993 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-110953/ -
Vancouver
Calori-Domingues MA. Avaliacao em laboratorio do controle quimico da producao de aflatoxinas no amendoim (arachis hypogaea l.) Em casca [Internet]. 1993 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-110953/ - Aflatoxinas: tecnicas de destoxificacao
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