Obtencao de enzimas proteoliticas de casca de mamao (carica papaya l.) Utilizando acucar como agente extrator (1993)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, LUIS CARLOS DA - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBT
- Assunto: ENZIMAS
- Language: Português
- Abstract: Estudos sobre um metodo para a obtencao de enzimas proteoliticas a partir de cascas de mamao (carica papaya, l.), Utilizando acucar como agente extrator, foram realizados em escala laboratorial. Testou-se a influencia do tempo e temperatura de extracao utilizando mamoes variedade solo e formosa. Estudou-se, atraves da determinacao da atividade proteolitica, a estabilidade, a influencia de agentes ativadores (cisteina e edta), bem como determinou-se a atividade antimicrobiana dos extratos obtidos pelo metodo proposto
- Imprenta:
- Data da defesa: 23.06.1993
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ABNT
SILVA, Luiz Carlos. Obtencao de enzimas proteoliticas de casca de mamao (carica papaya l.) Utilizando acucar como agente extrator. 1993. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1993. . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Silva, L. C. (1993). Obtencao de enzimas proteoliticas de casca de mamao (carica papaya l.) Utilizando acucar como agente extrator (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Silva LC. Obtencao de enzimas proteoliticas de casca de mamao (carica papaya l.) Utilizando acucar como agente extrator. 1993 ;[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Silva LC. Obtencao de enzimas proteoliticas de casca de mamao (carica papaya l.) Utilizando acucar como agente extrator. 1993 ;[citado 2024 abr. 16 ]
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