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  • Artigo de periodico

    Using ultrasound for improving hydration and debittering of Andean lupin grains (2019)

    Pastor, Alberto Claudio Miano ; Silva, Meliza Lindsay Rojas ; Augusto, Pedro Esteves Duarte

    Fonte: Journal of Food Process Engineering. Unidade: ESALQ

    Assuntos: ALCALOIDES, HIDRATAÇÃO, TREMOÇO, ULTRASSOM

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    • ABNT

      PASTOR, Alberto Claudio Miano e SILVA, Meliza Lindsay Rojas e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Using ultrasound for improving hydration and debittering of Andean lupin grains. Journal of Food Process Engineering, p. 1-5, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpe.13170. Acesso em: 01 dez. 2025.

    • APA

      Pastor, A. C. M., Silva, M. L. R., & Augusto, P. E. D. (2019). Using ultrasound for improving hydration and debittering of Andean lupin grains. Journal of Food Process Engineering, 1-5. doi:10.1111/jfpe.13170

    • NLM

      Pastor ACM, Silva MLR, Augusto PED. Using ultrasound for improving hydration and debittering of Andean lupin grains [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2019 ; 1-5.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.13170

    • Vancouver

      Pastor ACM, Silva MLR, Augusto PED. Using ultrasound for improving hydration and debittering of Andean lupin grains [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2019 ; 1-5.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.13170

  • Artigo de periodico

    Gamma irradiation of common beans: effect on nutritional and technological properties (2019)

    Lima, Dâmaris Carvalho; Miano, Alberto Claudio ; Augusto, Pedro Esteves Duarte ; Arthur, Valter

    Fonte: LWT - Food Science and Technology. Unidades: ESALQ, CENA

    Assuntos: GRÃOS, FEIJÃO, LEGUMINOSAS DE GRÃO, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, RADIAÇÃO GAMA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, VALOR NUTRITIVO

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    • ABNT

      LIMA, Dâmaris Carvalho et al. Gamma irradiation of common beans: effect on nutritional and technological properties. LWT - Food Science and Technology, v. 116, p. 1-5, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108539. Acesso em: 01 dez. 2025.

    • APA

      Lima, D. C., Miano, A. C., Augusto, P. E. D., & Arthur, V. (2019). Gamma irradiation of common beans: effect on nutritional and technological properties. LWT - Food Science and Technology, 116, 1-5. doi:10.1016/j.lwt.2019.108539

    • NLM

      Lima DC, Miano AC, Augusto PED, Arthur V. Gamma irradiation of common beans: effect on nutritional and technological properties [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2019 ; 116 1-5.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108539

    • Vancouver

      Lima DC, Miano AC, Augusto PED, Arthur V. Gamma irradiation of common beans: effect on nutritional and technological properties [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2019 ; 116 1-5.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108539

  • Tese (Doutorado)

    Ultrasound assisted hydration of grains with sigmoidal behavior: kinetics of hydration, cooking, germination and nutrient incorporation (2018)

    Miano Pastor, Alberto Claudio; Augusto, Pedro Esteves Duarte (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Assuntos: COZIMENTO, FEIJÃO, GERMINAÇÃO, GRÃOS, HIDRATAÇÃO, NUTRIENTES, ULTRASSOM

    Acesso à fonteComo citar
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    • ABNT

      MIANO PASTOR, Alberto Claudio. Ultrasound assisted hydration of grains with sigmoidal behavior: kinetics of hydration, cooking, germination and nutrient incorporation. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21012019-145147/. Acesso em: 01 dez. 2025.

    • APA

      Miano Pastor, A. C. (2018). Ultrasound assisted hydration of grains with sigmoidal behavior: kinetics of hydration, cooking, germination and nutrient incorporation (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21012019-145147/

    • NLM

      Miano Pastor AC. Ultrasound assisted hydration of grains with sigmoidal behavior: kinetics of hydration, cooking, germination and nutrient incorporation [Internet]. 2018 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21012019-145147/

    • Vancouver

      Miano Pastor AC. Ultrasound assisted hydration of grains with sigmoidal behavior: kinetics of hydration, cooking, germination and nutrient incorporation [Internet]. 2018 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21012019-145147/

  • Artigo de periodico

    Hydration kinetics of cereal and pulses: new data and hypothesis evaluation (2017)

    Miano, Alberto Claudio; Sabadoti, Viviane Deroldo; Pereira, Jéssica da Costa; Augusto, Pedro Esteves Duarte

    Fonte: Journal of Food Process Engineering. Unidade: ESALQ

    Assuntos: CINÉTICA, HIDRATAÇÃO

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    • ABNT

      MIANO, Alberto Claudio et al. Hydration kinetics of cereal and pulses: new data and hypothesis evaluation. Journal of Food Process Engineering, v. 41, n. 1, p. 1-8, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpe.12617. Acesso em: 01 dez. 2025.

    • APA

      Miano, A. C., Sabadoti, V. D., Pereira, J. da C., & Augusto, P. E. D. (2017). Hydration kinetics of cereal and pulses: new data and hypothesis evaluation. Journal of Food Process Engineering, 41( 1), 1-8. doi:10.1111/jfpe.12617

    • NLM

      Miano AC, Sabadoti VD, Pereira J da C, Augusto PED. Hydration kinetics of cereal and pulses: new data and hypothesis evaluation [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2017 ; 41( 1): 1-8.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12617

    • Vancouver

      Miano AC, Sabadoti VD, Pereira J da C, Augusto PED. Hydration kinetics of cereal and pulses: new data and hypothesis evaluation [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2017 ; 41( 1): 1-8.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12617

  • Artigo de periodico

    Ultrasound technology enhances the hydration of corn kernels without affecting their starch properties (2017)

    Miano, Alberto Claudio ; Ibarz, Albert; Augusto, Pedro Esteves Duarte

    Fonte: Journal of Food Engineering. Unidade: ESALQ

    Assuntos: HIDRATAÇÃO, MILHO, GRÃOS, ULTRASSOM

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    • ABNT

      MIANO, Alberto Claudio e IBARZ, Albert e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Ultrasound technology enhances the hydration of corn kernels without affecting their starch properties. Journal of Food Engineering, v. 197, p. 34-43, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.10.024. Acesso em: 01 dez. 2025.

    • APA

      Miano, A. C., Ibarz, A., & Augusto, P. E. D. (2017). Ultrasound technology enhances the hydration of corn kernels without affecting their starch properties. Journal of Food Engineering, 197, 34-43. doi:10.1016/j.jfoodeng.2016.10.024

    • NLM

      Miano AC, Ibarz A, Augusto PED. Ultrasound technology enhances the hydration of corn kernels without affecting their starch properties [Internet]. Journal of Food Engineering. 2017 ; 197 34-43.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.10.024

    • Vancouver

      Miano AC, Ibarz A, Augusto PED. Ultrasound technology enhances the hydration of corn kernels without affecting their starch properties [Internet]. Journal of Food Engineering. 2017 ; 197 34-43.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.10.024

  • Artigo de periodico

    Ultrasound pre-treatment enhances the carrot drying and rehydration (2016)

    Ricce, Cinthia; Rojas, Meliza Lindsay ; Miano, Alberto Claudio ; Siche, Raul; Augusto, Pedro Esteves Duarte

    Fonte: Food Research International. Unidade: ESALQ

    Assuntos: CENOURA, SECAGEM DE ALIMENTOS, ULTRASSOM

    PrivadoAcesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      RICCE, Cinthia et al. Ultrasound pre-treatment enhances the carrot drying and rehydration. Food Research International, v. 89, p. 701-708, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.030. Acesso em: 01 dez. 2025.

    • APA

      Ricce, C., Rojas, M. L., Miano, A. C., Siche, R., & Augusto, P. E. D. (2016). Ultrasound pre-treatment enhances the carrot drying and rehydration. Food Research International, 89, 701-708. doi:10.1016/j.foodres.2016.09.030

    • NLM

      Ricce C, Rojas ML, Miano AC, Siche R, Augusto PED. Ultrasound pre-treatment enhances the carrot drying and rehydration [Internet]. Food Research International. 2016 ; 89 701-708.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.030

    • Vancouver

      Ricce C, Rojas ML, Miano AC, Siche R, Augusto PED. Ultrasound pre-treatment enhances the carrot drying and rehydration [Internet]. Food Research International. 2016 ; 89 701-708.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.030

  • Dissertação (Mestrado)

    Description of grains hydration kinetics and its enhancement using the ultrasound technology (2015)

    Miano Pastor, Alberto Claudio; Augusto, Pedro Esteves Duarte (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Assuntos: GRÃOS, HIDRATAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ULTRASSOM

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      MIANO PASTOR, Alberto Claudio. Description of grains hydration kinetics and its enhancement using the ultrasound technology. 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05012016-164029/. Acesso em: 01 dez. 2025.

    • APA

      Miano Pastor, A. C. (2015). Description of grains hydration kinetics and its enhancement using the ultrasound technology (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05012016-164029/

    • NLM

      Miano Pastor AC. Description of grains hydration kinetics and its enhancement using the ultrasound technology [Internet]. 2015 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05012016-164029/

    • Vancouver

      Miano Pastor AC. Description of grains hydration kinetics and its enhancement using the ultrasound technology [Internet]. 2015 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05012016-164029/
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