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Tese (Doutorado)
Desenvolvimento de embalagem biodegradável tipo espuma a partir de fécula de mandioca (2007)
Carr, Laura Gonçalves; Büchler, Pedro Maurício (Orientador)
Unidade: EP
Assuntos: AMIDO, EMBALAGENS, POLÍMEROS (MATERIAIS)
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ABNT
CARR, Laura Gonçalves. Desenvolvimento de embalagem biodegradável tipo espuma a partir de fécula de mandioca. 2007. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2007. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-08012008-150706/. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Carr, L. G. (2007). Desenvolvimento de embalagem biodegradável tipo espuma a partir de fécula de mandioca (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-08012008-150706/
NLM
Carr LG. Desenvolvimento de embalagem biodegradável tipo espuma a partir de fécula de mandioca [Internet]. 2007 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-08012008-150706/
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Carr LG. Desenvolvimento de embalagem biodegradável tipo espuma a partir de fécula de mandioca [Internet]. 2007 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-08012008-150706/
Trabalho de evento
Additive influence on properties of cassava starch foams (2006)
Carr, Laura Gonçalves; Ponce, Patrícia; Parra, Duclerc Fernandes ; Lugão, Ademar Benévolo ; Büchler, Pedro Maurício
Fonte: Macro 2006: proceedings. Nome do evento: World Polymer Congress. Unidade: EP
Assuntos: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, BIOFILMES, MANDIOCA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
CARR, Laura Gonçalves et al. Additive influence on properties of cassava starch foams. 2006, Anais.. S.l.: ABPOL, 2006. . Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Carr, L. G., Ponce, P., Parra, D. F., Lugão, A. B., & Büchler, P. M. (2006). Additive influence on properties of cassava starch foams. In Macro 2006: proceedings. S.l.: ABPOL.
NLM
Carr LG, Ponce P, Parra DF, Lugão AB, Büchler PM. Additive influence on properties of cassava starch foams. Macro 2006: proceedings. 2006 ;[citado 2025 dez. 01 ]
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Carr LG, Ponce P, Parra DF, Lugão AB, Büchler PM. Additive influence on properties of cassava starch foams. Macro 2006: proceedings. 2006 ;[citado 2025 dez. 01 ]
Artigo de periodico
Physical, textural and sensory characteristics of 7-day frozen part-baked French bread (2006)
Carr, Laura Gonçalves; Rodas, Maria Auxiliadora de Brito; Della Torre, Jussara Carvalho de Moura; Tadini, Carmen Cecília
Fonte: LWT - Food Science and Technology. Unidade: EP
Assuntos: ADITIVOS ALIMENTARES, ALIMENTOS CONGELADOS, ANÁLISE TÉRMICA, CONGELAMENTO, DESCONGELAMENTO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PANIFICAÇÃO, PÃO (PRODUÇÃO)
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ABNT
CARR, Laura Gonçalves et al. Physical, textural and sensory characteristics of 7-day frozen part-baked French bread. LWT - Food Science and Technology, v. 39, n. 5, p. 540-547, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2005.03.012. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Carr, L. G., Rodas, M. A. de B., Della Torre, J. C. de M., & Tadini, C. C. (2006). Physical, textural and sensory characteristics of 7-day frozen part-baked French bread. LWT - Food Science and Technology, 39( 5), 540-547. doi:10.1016/j.lwt.2005.03.012
NLM
Carr LG, Rodas MA de B, Della Torre JC de M, Tadini CC. Physical, textural and sensory characteristics of 7-day frozen part-baked French bread [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2006 ;39( 5): 540-547.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2005.03.012
Vancouver
Carr LG, Rodas MA de B, Della Torre JC de M, Tadini CC. Physical, textural and sensory characteristics of 7-day frozen part-baked French bread [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2006 ;39( 5): 540-547.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2005.03.012
Trabalho de evento
Biodegradable foams made of cassava starch and fibers: influence in the mechanical properties (2006)
Parra, Duclerc Fernandes ; Carr, Laura Gonçalves; Ponce, Patrícia; Tadini, Carmen Cecília ; Lugão, Ademar Benévolo
Fonte: proceedings. Nome do evento: International Symposium on Future of Food Engineering. Unidade: EP
Assuntos: ADITIVOS ALIMENTARES, BIOFILMES, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, MANDIOCA, MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PARRA, Duclerc Fernandes et al. Biodegradable foams made of cassava starch and fibers: influence in the mechanical properties. 2006, Anais.. Varsóvia: CIGR, 2006. . Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Parra, D. F., Carr, L. G., Ponce, P., Tadini, C. C., & Lugão, A. B. (2006). Biodegradable foams made of cassava starch and fibers: influence in the mechanical properties. In proceedings. Varsóvia: CIGR.
NLM
Parra DF, Carr LG, Ponce P, Tadini CC, Lugão AB. Biodegradable foams made of cassava starch and fibers: influence in the mechanical properties. proceedings. 2006 ;[citado 2025 dez. 01 ]
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Parra DF, Carr LG, Ponce P, Tadini CC, Lugão AB. Biodegradable foams made of cassava starch and fibers: influence in the mechanical properties. proceedings. 2006 ;[citado 2025 dez. 01 ]
Artigo de periodico
Influence of fibres on the mechanical properties of cassava starch foams (2006)
Carr, Laura Gonçalves; Parra, Duclerc Fernandes ; Ponce, Patrícia; Lugão, Ademar Benévolo
Fonte: Journal of Polymers and the Environment. Unidade: EP
Assuntos: AMIDO, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, FILMES COMESTÍVEIS, MANDIOCA, MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
CARR, Laura Gonçalves et al. Influence of fibres on the mechanical properties of cassava starch foams. Journal of Polymers and the Environment, v. 14, n. ju, p. 179-183, 2006Tradução . . Disponível em: http://www.springerlink.com/content/91v292u178071443/fulltext.pdf. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Carr, L. G., Parra, D. F., Ponce, P., & Lugão, A. B. (2006). Influence of fibres on the mechanical properties of cassava starch foams. Journal of Polymers and the Environment, 14( ju), 179-183. Recuperado de http://www.springerlink.com/content/91v292u178071443/fulltext.pdf
NLM
Carr LG, Parra DF, Ponce P, Lugão AB. Influence of fibres on the mechanical properties of cassava starch foams [Internet]. Journal of Polymers and the Environment. 2006 ;14( ju): 179-183.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: http://www.springerlink.com/content/91v292u178071443/fulltext.pdf
Vancouver
Carr LG, Parra DF, Ponce P, Lugão AB. Influence of fibres on the mechanical properties of cassava starch foams [Internet]. Journal of Polymers and the Environment. 2006 ;14( ju): 179-183.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: http://www.springerlink.com/content/91v292u178071443/fulltext.pdf
Trabalho de evento-resumo
Filler addition influence on mechanical properties of starch-based packaging (2005)
Carr, Laura Gonçalves; Ponce, Patrícia; Parra, Duclerc Fernandes ; Lugão, Ademar Benévolo ; Büchler, Pedro Maurício
Fonte: FBPOL.2005 : proceedings e-book,. Nome do evento: French-Brazilian Meeting on Polymers. Unidade: EP
Assuntos: AMIDO, EMBALAGENS DE ALIMENTOS (PRODUÇÃO), MANDIOCA, POLUIÇÃO AMBIENTAL, MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
CARR, Laura Gonçalves et al. Filler addition influence on mechanical properties of starch-based packaging. 2005, Anais.. Florianópolis: UFSC/LCPO, 2005. . Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Carr, L. G., Ponce, P., Parra, D. F., Lugão, A. B., & Büchler, P. M. (2005). Filler addition influence on mechanical properties of starch-based packaging. In FBPOL.2005 : proceedings e-book,. Florianópolis: UFSC/LCPO.
NLM
Carr LG, Ponce P, Parra DF, Lugão AB, Büchler PM. Filler addition influence on mechanical properties of starch-based packaging. FBPOL.2005 : proceedings e-book,. 2005 ;[citado 2025 dez. 01 ]
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Carr LG, Ponce P, Parra DF, Lugão AB, Büchler PM. Filler addition influence on mechanical properties of starch-based packaging. FBPOL.2005 : proceedings e-book,. 2005 ;[citado 2025 dez. 01 ]
Trabalho de evento
Fabricação de embalagem biodegradavel a partir de espuma de fecula de mandioca. (2004)
Carr, Laura Gonçalves; Parra, Duclerc Fernandes ; Lugão, Ademar Benévolo ; Ponce, Patrícia; Büchler, Pedro Maurício
Fonte: XV COBEQ; CBTERMO : A Engenharia química e crescimento sustentável : Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Engenharia Química,. Unidade: EP
Assuntos: QUALIDADE DOS ALIMENTOS, ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, AMIDO, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, EMBALAGENS (PRODUÇÃO), MANDIOCA, POLÍMEROS (QUÍMICA ORGÂNICA), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
CARR, Laura Gonçalves et al. Fabricação de embalagem biodegradavel a partir de espuma de fecula de mandioca. 2004, Anais.. Curitiba: ABEQ/UFRP/UEM, 2004. . Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Carr, L. G., Parra, D. F., Lugão, A. B., Ponce, P., & Büchler, P. M. (2004). Fabricação de embalagem biodegradavel a partir de espuma de fecula de mandioca. In XV COBEQ; CBTERMO : A Engenharia química e crescimento sustentável : Anais. Curitiba: ABEQ/UFRP/UEM.
NLM
Carr LG, Parra DF, Lugão AB, Ponce P, Büchler PM. Fabricação de embalagem biodegradavel a partir de espuma de fecula de mandioca. XV COBEQ; CBTERMO : A Engenharia química e crescimento sustentável : Anais. 2004 ;[citado 2025 dez. 01 ]
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Carr LG, Parra DF, Lugão AB, Ponce P, Büchler PM. Fabricação de embalagem biodegradavel a partir de espuma de fecula de mandioca. XV COBEQ; CBTERMO : A Engenharia química e crescimento sustentável : Anais. 2004 ;[citado 2025 dez. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Fabricação de embalagem biodegradavel a partir de espuma de fecula de mandioca. (2004)
Carr, Laura Gonçalves; Parra, Duclerc Fernandes ; Lugão, Ademar Benévolo ; Ponce, Patrícia; Büchler, Pedro Maurício
Fonte: XV COBEQ; CBTERMO : A Engenharia química e crescimento sustentável : programação e resumos.. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Engenharia Química,. Unidade: EP
Assuntos: QUALIDADE DOS ALIMENTOS, ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, AMIDO, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, EMBALAGENS (PRODUÇÃO), MANDIOCA, POLÍMEROS (QUÍMICA ORGÂNICA), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARR, Laura Gonçalves et al. Fabricação de embalagem biodegradavel a partir de espuma de fecula de mandioca. 2004, Anais.. Curitiba: ABEQ/UFRP/UEM, 2004. . Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Carr, L. G., Parra, D. F., Lugão, A. B., Ponce, P., & Büchler, P. M. (2004). Fabricação de embalagem biodegradavel a partir de espuma de fecula de mandioca. In XV COBEQ; CBTERMO : A Engenharia química e crescimento sustentável : programação e resumos.. Curitiba: ABEQ/UFRP/UEM.
NLM
Carr LG, Parra DF, Lugão AB, Ponce P, Büchler PM. Fabricação de embalagem biodegradavel a partir de espuma de fecula de mandioca. XV COBEQ; CBTERMO : A Engenharia química e crescimento sustentável : programação e resumos. 2004 ;[citado 2025 dez. 01 ]
Vancouver
Carr LG, Parra DF, Lugão AB, Ponce P, Büchler PM. Fabricação de embalagem biodegradavel a partir de espuma de fecula de mandioca. XV COBEQ; CBTERMO : A Engenharia química e crescimento sustentável : programação e resumos. 2004 ;[citado 2025 dez. 01 ]
Dissertação (Mestrado)
Análises físicas, de textura e sensorial de pão francês pré-assado congelado (2003)
Carr, Laura Gonçalves; Tadini, Carmen Cecília (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: PÃO (ANÁLISE FÍSICA;ANÁLISE SENSORIAL)
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ABNT
CARR, Laura Gonçalves. Análises físicas, de textura e sensorial de pão francês pré-assado congelado. 2003. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2003. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-15082025-103837/pt-br.php. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Carr, L. G. (2003). Análises físicas, de textura e sensorial de pão francês pré-assado congelado (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-15082025-103837/pt-br.php
NLM
Carr LG. Análises físicas, de textura e sensorial de pão francês pré-assado congelado [Internet]. 2003 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-15082025-103837/pt-br.php
Vancouver
Carr LG. Análises físicas, de textura e sensorial de pão francês pré-assado congelado [Internet]. 2003 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-15082025-103837/pt-br.php
Artigo de periodico
Influence of yeast and vegetable shortening on physical and textural parameters of frozen part baked french bread (2003)
Carr, Laura Gonçalves; Tadini, Carmen Cecília
Fonte: Lebensmittel-Wissenschaft Und-Technologie= Food Science and Technology. Unidade: EP
Assuntos: CONGELAMENTO, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, LEVEDURAS, PANIFICAÇÃO, PÃO (DURABILIDADE)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARR, Laura Gonçalves e TADINI, Carmen Cecília. Influence of yeast and vegetable shortening on physical and textural parameters of frozen part baked french bread. Lebensmittel-Wissenschaft Und-Technologie= Food Science and Technology, v. 36, n. 6, p. 609-614, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0023-6438(03)00079-3. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Carr, L. G., & Tadini, C. C. (2003). Influence of yeast and vegetable shortening on physical and textural parameters of frozen part baked french bread. Lebensmittel-Wissenschaft Und-Technologie= Food Science and Technology, 36( 6), 609-614. doi:10.1016/s0023-6438(03)00079-3
NLM
Carr LG, Tadini CC. Influence of yeast and vegetable shortening on physical and textural parameters of frozen part baked french bread [Internet]. Lebensmittel-Wissenschaft Und-Technologie= Food Science and Technology. 2003 ;36( 6): 609-614.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0023-6438(03)00079-3
Vancouver
Carr LG, Tadini CC. Influence of yeast and vegetable shortening on physical and textural parameters of frozen part baked french bread [Internet]. Lebensmittel-Wissenschaft Und-Technologie= Food Science and Technology. 2003 ;36( 6): 609-614.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0023-6438(03)00079-3
Trabalho de evento
Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado (2002)
Carr, Laura Gonçalves; Tadini, Carmen Cecília
Fonte: Anais. Nome do evento: Conferência Internacional sobre Ciência y Tecnologia de los Alimentos. Unidade: EP
Assuntos: PÃO, ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARR, Laura Gonçalves e TADINI, Carmen Cecília. Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado. 2002, Anais.. Havana: Instituto de Investigaciones para a Industria Alimenticia, 2002. . Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Carr, L. G., & Tadini, C. C. (2002). Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado. In Anais. Havana: Instituto de Investigaciones para a Industria Alimenticia.
NLM
Carr LG, Tadini CC. Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado. Anais. 2002 ;[citado 2025 dez. 01 ]
Vancouver
Carr LG, Tadini CC. Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado. Anais. 2002 ;[citado 2025 dez. 01 ]
Trabalho de evento
Análise discriminativa das características sensoriais entre pães tipo francês pré-assado congelado e fresco (2002)
Della Torre, Jussara Carvalho de Moura; Rodas, Maria Auxiliadora de Brito; Tadini, Carmen Cecília ; Carr, Laura Gonçalves
Fonte: CBCTA 2002 : anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: EP
Assuntos: PÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
DELLA TORRE, Jussara Carvalho de Moura et al. Análise discriminativa das características sensoriais entre pães tipo francês pré-assado congelado e fresco. 2002, Anais.. Porto Alegre: SBCTA, 2002. . Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Della Torre, J. C. de M., Rodas, M. A. de B., Tadini, C. C., & Carr, L. G. (2002). Análise discriminativa das características sensoriais entre pães tipo francês pré-assado congelado e fresco. In CBCTA 2002 : anais. Porto Alegre: SBCTA.
NLM
Della Torre JC de M, Rodas MA de B, Tadini CC, Carr LG. Análise discriminativa das características sensoriais entre pães tipo francês pré-assado congelado e fresco. CBCTA 2002 : anais. 2002 ;[citado 2025 dez. 01 ]
Vancouver
Della Torre JC de M, Rodas MA de B, Tadini CC, Carr LG. Análise discriminativa das características sensoriais entre pães tipo francês pré-assado congelado e fresco. CBCTA 2002 : anais. 2002 ;[citado 2025 dez. 01 ]
Trabalho de evento
Parâmetros físicos e de textura de pão francês produzido na cidade de São Paulo (2002)
Kowalski, Marcelo Burani; Carr, Laura Gonçalves; Tadini, Carmen Cecília
Fonte: CBCTA 2002: Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: EP
Assuntos: COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, PANIFICAÇÃO, PÃO (QUALIDADE), PONTOS-DE-VENDA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KOWALSKI, Marcelo Burani e CARR, Laura Gonçalves e TADINI, Carmen Cecília. Parâmetros físicos e de textura de pão francês produzido na cidade de São Paulo. 2002, Anais.. Porto Alegre: SBCTA, 2002. . Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Kowalski, M. B., Carr, L. G., & Tadini, C. C. (2002). Parâmetros físicos e de textura de pão francês produzido na cidade de São Paulo. In CBCTA 2002: Anais. Porto Alegre: SBCTA.
NLM
Kowalski MB, Carr LG, Tadini CC. Parâmetros físicos e de textura de pão francês produzido na cidade de São Paulo. CBCTA 2002: Anais. 2002 ;[citado 2025 dez. 01 ]
Vancouver
Kowalski MB, Carr LG, Tadini CC. Parâmetros físicos e de textura de pão francês produzido na cidade de São Paulo. CBCTA 2002: Anais. 2002 ;[citado 2025 dez. 01 ]

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