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  • Parte de monografia/livro

    Princípios de operações unitárias e cinética de reações (2018)

    Augusto, Pedro Esteves Duarte; Ibarz, Albert

    Fonte: Princípios de tecnologia de alimentos. Unidade: ESALQ

    Assuntos: CINÉTICA QUÍMICA, OPERAÇÕES UNITÁRIAS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, REAÇÕES QUÍMICAS

    Como citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte e IBARZ, Albert. Princípios de operações unitárias e cinética de reações. Princípios de tecnologia de alimentos. Tradução . Rio de Janeiro: Atheneu, 2018. . . Acesso em: 09 nov. 2025.

    • APA

      Augusto, P. E. D., & Ibarz, A. (2018). Princípios de operações unitárias e cinética de reações. In Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu.

    • NLM

      Augusto PED, Ibarz A. Princípios de operações unitárias e cinética de reações. In: Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu; 2018. [citado 2025 nov. 09 ]

    • Vancouver

      Augusto PED, Ibarz A. Princípios de operações unitárias e cinética de reações. In: Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu; 2018. [citado 2025 nov. 09 ]

  • Parte de monografia/livro

    Principles of unit operations in food processing (2017)

    Ibarz, A; Augusto, Pedro Esteves Duarte

    Fonte: Quantitative microbiology in food processing. Unidade: ESALQ

    Assuntos: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, OPERAÇÕES UNITÁRIAS

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      IBARZ, A e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Principles of unit operations in food processing. Quantitative microbiology in food processing. Tradução . Hoboken: John Wiley & Sons, 2017. p. 696 il. Disponível em: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/9781118823071.ch3/pdf. Acesso em: 09 nov. 2025.

    • APA

      Ibarz, A., & Augusto, P. E. D. (2017). Principles of unit operations in food processing. In Quantitative microbiology in food processing (p. 696 il). Hoboken: John Wiley & Sons. doi:10.1002/9781118823071.ch3

    • NLM

      Ibarz A, Augusto PED. Principles of unit operations in food processing [Internet]. In: Quantitative microbiology in food processing. Hoboken: John Wiley & Sons; 2017. p. 696 il.[citado 2025 nov. 09 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/9781118823071.ch3/pdf

    • Vancouver

      Ibarz A, Augusto PED. Principles of unit operations in food processing [Internet]. In: Quantitative microbiology in food processing. Hoboken: John Wiley & Sons; 2017. p. 696 il.[citado 2025 nov. 09 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/9781118823071.ch3/pdf
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