Morais, Aline Teixeira do Brasil 
; Morais, Sinara Teixeira do Brasil ; Feitor, Jéssica Freire ; Cavalcante, Keila Nascimento ; Catunda, Lucas Gomes da Silva ; Ribeiro, Markus Walkling ; Cardoso, Daniel Rodrigues ; Ahrné, Lilia
Fonte: Innovative Food Science and Emerging Technologies. Unidade: IQSC
Assuntos: FÍSICO-QUÍMICA, DIGESTÃO, PEPTÍDEOS
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ABNT
MORAIS, Aline Teixeira do Brasil et al. Physico-chemical and structural modifications of caseins in micellar casein isolate induced by pulsed electric field. Innovative Food Science and Emerging Technologies, v. 89, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2023.103476. Acesso em: 08 out. 2025.APA
Morais, A. T. do B., Morais, S. T. do B., Feitor, J. F., Cavalcante, K. N., Catunda, L. G. da S., Ribeiro, M. W., et al. (2023). Physico-chemical and structural modifications of caseins in micellar casein isolate induced by pulsed electric field. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 89. doi:10.1016/j.ifset.2023.103476NLM
Morais AT do B, Morais ST do B, Feitor JF, Cavalcante KN, Catunda LG da S, Ribeiro MW, Cardoso DR, Ahrné L. Physico-chemical and structural modifications of caseins in micellar casein isolate induced by pulsed electric field [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2023 ; 89[citado 2025 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2023.103476Vancouver
Morais AT do B, Morais ST do B, Feitor JF, Cavalcante KN, Catunda LG da S, Ribeiro MW, Cardoso DR, Ahrné L. Physico-chemical and structural modifications of caseins in micellar casein isolate induced by pulsed electric field [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2023 ; 89[citado 2025 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2023.103476
