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Tese (Doutorado)
Bioacessibilidade e transporte epitelial de tocoferóis de óleos vegetais comerciais por sistema acoplado de cocultura de células Caco-2 e HepG2 (2024)
Torres, Larissa Catelli Rocha; Alencar, Severino Matias de (Orientador)
Unidade: CENA
Assuntos: ANTIOXIDANTES, BIODISPONIBILIDADE, LIPÍDEOS, ÓLEOS VEGETAIS
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ABNT
TORRES, Larissa Catelli Rocha. Bioacessibilidade e transporte epitelial de tocoferóis de óleos vegetais comerciais por sistema acoplado de cocultura de células Caco-2 e HepG2. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-28042025-095732/. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Torres, L. C. R. (2024). Bioacessibilidade e transporte epitelial de tocoferóis de óleos vegetais comerciais por sistema acoplado de cocultura de células Caco-2 e HepG2 (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-28042025-095732/
NLM
Torres LCR. Bioacessibilidade e transporte epitelial de tocoferóis de óleos vegetais comerciais por sistema acoplado de cocultura de células Caco-2 e HepG2 [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-28042025-095732/
Vancouver
Torres LCR. Bioacessibilidade e transporte epitelial de tocoferóis de óleos vegetais comerciais por sistema acoplado de cocultura de células Caco-2 e HepG2 [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-28042025-095732/
Artigo de periodico
Bee pollen from bracatinga (Mimosa scabrella): Effects of gastrointestinal digestion and epithelial transport in vitro on phenolic profile and bioactivities (2024)
Saliba, Ana Sofia Martelli Chaib ; Sartori, Alan Giovanini de Oliveira ; Rosalen, Pedro Luiz; Lazarini, Josy Goldoni ; Amaral, José Eduardo Pedroso Gomes do ; Luz, Cynthia Fernandes Pinto da; Martarello, Natalia Sêneda; Torres, Larissa Catelli Rocha ; Gallan, Leila Muriel de Souza ; Alencar, Severino Matias de
Fonte: Food Research International. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: ABELHAS, ANTI-INFLAMATÓRIOS, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, DIGESTÃO ANIMAL, FLAVONOIDES, PÓLEN, SISTEMA GASTROINTESTINAL, TRANSPORTE EPITELIAL
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ABNT
SALIBA, Ana Sofia Martelli Chaib et al. Bee pollen from bracatinga (Mimosa scabrella): Effects of gastrointestinal digestion and epithelial transport in vitro on phenolic profile and bioactivities. Food Research International, v. 196, p. 1-11, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115142. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Saliba, A. S. M. C., Sartori, A. G. de O., Rosalen, P. L., Lazarini, J. G., Amaral, J. E. P. G. do, Luz, C. F. P. da, et al. (2024). Bee pollen from bracatinga (Mimosa scabrella): Effects of gastrointestinal digestion and epithelial transport in vitro on phenolic profile and bioactivities. Food Research International, 196, 1-11. doi:10.1016/j.foodres.2024.115142
NLM
Saliba ASMC, Sartori AG de O, Rosalen PL, Lazarini JG, Amaral JEPG do, Luz CFP da, Martarello NS, Torres LCR, Gallan LM de S, Alencar SM de. Bee pollen from bracatinga (Mimosa scabrella): Effects of gastrointestinal digestion and epithelial transport in vitro on phenolic profile and bioactivities [Internet]. Food Research International. 2024 ;196 1-11.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115142
Vancouver
Saliba ASMC, Sartori AG de O, Rosalen PL, Lazarini JG, Amaral JEPG do, Luz CFP da, Martarello NS, Torres LCR, Gallan LM de S, Alencar SM de. Bee pollen from bracatinga (Mimosa scabrella): Effects of gastrointestinal digestion and epithelial transport in vitro on phenolic profile and bioactivities [Internet]. Food Research International. 2024 ;196 1-11.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115142
Artigo de periodico
Anthocyanin bioaccessibility and anti-inflammatory activity of a grape-based 3D printed food for dysphagia (2023)
Sartori, Alan Giovanini de Oliveira ; Saliba, Ana Sofia Martelli Chaib ; Bitencourt, Bruna Sousa ; Guedes, Jaqueline Souza ; Torres, Larissa Catelli Rocha ; Alencar, Severino Matias de ; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Fonte: Innovative Food Science and Emerging Technologies. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: ALIMENTOS, AMIDO, ANTI-INFLAMATÓRIOS, DIGESTÃO, FLAVONOIDES, IMAGEM 3D, TRANSTORNOS DE DEGLUTIÇÃO, UVA
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ABNT
SARTORI, Alan Giovanini de Oliveira et al. Anthocyanin bioaccessibility and anti-inflammatory activity of a grape-based 3D printed food for dysphagia. Innovative Food Science and Emerging Technologies, v. 84, p. 1-13, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2023.103289. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Sartori, A. G. de O., Saliba, A. S. M. C., Bitencourt, B. S., Guedes, J. S., Torres, L. C. R., Alencar, S. M. de, & Augusto, P. E. D. (2023). Anthocyanin bioaccessibility and anti-inflammatory activity of a grape-based 3D printed food for dysphagia. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 84, 1-13. doi:10.1016/j.ifset.2023.103289
NLM
Sartori AG de O, Saliba ASMC, Bitencourt BS, Guedes JS, Torres LCR, Alencar SM de, Augusto PED. Anthocyanin bioaccessibility and anti-inflammatory activity of a grape-based 3D printed food for dysphagia [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2023 ; 84 1-13.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2023.103289
Vancouver
Sartori AG de O, Saliba ASMC, Bitencourt BS, Guedes JS, Torres LCR, Alencar SM de, Augusto PED. Anthocyanin bioaccessibility and anti-inflammatory activity of a grape-based 3D printed food for dysphagia [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2023 ; 84 1-13.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2023.103289
Artigo de periodico
Application of spray drying, spray chilling and the combination of both methods to produce tucumã oil microparticles: characterization, stability, and β-carotene bioaccessibility (2023)
Santos, Priscila Dayane de Freitas ; Batista, Pollyanna Souza ; Torres, Larissa Catelli Rocha ; Thomazini, Marcelo ; Alencar, Severino Matias de ; Favaro-Trindade, Carmen Sílvia
Fonte: Food Research International. Unidades: ESALQ, FZEA, CENA
Assuntos: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, PALMEIRAS, PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS VEGETAIS, COMPOSTOS FENÓLICOS, ANTIOXIDANTES
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ABNT
SANTOS, Priscila Dayane de Freitas et al. Application of spray drying, spray chilling and the combination of both methods to produce tucumã oil microparticles: characterization, stability, and β-carotene bioaccessibility. Food Research International, v. 172, p. 1-12, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113174. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Santos, P. D. de F., Batista, P. S., Torres, L. C. R., Thomazini, M., Alencar, S. M. de, & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Application of spray drying, spray chilling and the combination of both methods to produce tucumã oil microparticles: characterization, stability, and β-carotene bioaccessibility. Food Research International, 172, 1-12. doi:10.1016/j.foodres.2023.113174
NLM
Santos PD de F, Batista PS, Torres LCR, Thomazini M, Alencar SM de, Favaro-Trindade CS. Application of spray drying, spray chilling and the combination of both methods to produce tucumã oil microparticles: characterization, stability, and β-carotene bioaccessibility [Internet]. Food Research International. 2023 ; 172 1-12.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113174
Vancouver
Santos PD de F, Batista PS, Torres LCR, Thomazini M, Alencar SM de, Favaro-Trindade CS. Application of spray drying, spray chilling and the combination of both methods to produce tucumã oil microparticles: characterization, stability, and β-carotene bioaccessibility [Internet]. Food Research International. 2023 ; 172 1-12.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113174
Artigo de periodico
Mineral bioaccessibility in 3D printed gels based on milk/starch/ĸ-carrageenan for dysphagic people (2023)
Bitencourt, Bruna Sousa ; Guedes, Jaqueline Souza ; Saliba, Ana Sofia Martelli Chaib ; Sartori, Alan Giovanini de Oliveira ; Torres, Larissa Catelli Rocha ; Amaral, José Eduardo Pedroso Gomes do ; Alencar, Severino Matias ; Maniglia, Bianca Chieregato ; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Fonte: Food Research International. Unidades: ESALQ, CENA, IQSC
Assuntos: TRANSTORNOS DE DEGLUTIÇÃO, IMAGEM 3D, ALIMENTOS, LEITE, AMIDO
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ABNT
BITENCOURT, Bruna Sousa et al. Mineral bioaccessibility in 3D printed gels based on milk/starch/ĸ-carrageenan for dysphagic people. Food Research International, v. 170, p. 1-12, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113010. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Bitencourt, B. S., Guedes, J. S., Saliba, A. S. M. C., Sartori, A. G. de O., Torres, L. C. R., Amaral, J. E. P. G. do, et al. (2023). Mineral bioaccessibility in 3D printed gels based on milk/starch/ĸ-carrageenan for dysphagic people. Food Research International, 170, 1-12. doi:10.1016/j.foodres.2023.113010
NLM
Bitencourt BS, Guedes JS, Saliba ASMC, Sartori AG de O, Torres LCR, Amaral JEPG do, Alencar SM, Maniglia BC, Augusto PED. Mineral bioaccessibility in 3D printed gels based on milk/starch/ĸ-carrageenan for dysphagic people [Internet]. Food Research International. 2023 ; 170 1-12.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113010
Vancouver
Bitencourt BS, Guedes JS, Saliba ASMC, Sartori AG de O, Torres LCR, Amaral JEPG do, Alencar SM, Maniglia BC, Augusto PED. Mineral bioaccessibility in 3D printed gels based on milk/starch/ĸ-carrageenan for dysphagic people [Internet]. Food Research International. 2023 ; 170 1-12.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113010
Artigo de periodico
Bioaccessibility and uptake/epithelial transport of vitamin E: discoveries and challenges of in vitro and ex vivo assays (2022)
Torres, Larissa Catelli Rocha ; Sartori, Alan Giovanini de Oliveira ; Silva, Anna Paula de Souza ; Alencar, Severino Matias de
Fonte: Food Research International. Unidades: ESALQ, CENA, IQSC
Assuntos: CULTURA DE CÉLULAS, DIGESTÃO, METABOLISMO, TRANSPORTE EPITELIAL, VITAMINA E
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ABNT
TORRES, Larissa Catelli Rocha et al. Bioaccessibility and uptake/epithelial transport of vitamin E: discoveries and challenges of in vitro and ex vivo assays. Food Research International, v. 162, p. 1-16, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112143. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Torres, L. C. R., Sartori, A. G. de O., Silva, A. P. de S., & Alencar, S. M. de. (2022). Bioaccessibility and uptake/epithelial transport of vitamin E: discoveries and challenges of in vitro and ex vivo assays. Food Research International, 162, 1-16. doi:10.1016/j.foodres.2022.112143
NLM
Torres LCR, Sartori AG de O, Silva AP de S, Alencar SM de. Bioaccessibility and uptake/epithelial transport of vitamin E: discoveries and challenges of in vitro and ex vivo assays [Internet]. Food Research International. 2022 ; 162 1-16.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112143
Vancouver
Torres LCR, Sartori AG de O, Silva AP de S, Alencar SM de. Bioaccessibility and uptake/epithelial transport of vitamin E: discoveries and challenges of in vitro and ex vivo assays [Internet]. Food Research International. 2022 ; 162 1-16.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112143
Artigo de periodico
Bioaccessibility of minerals in combinations of biofortified foods with Fe, Zn and vitamin A (2021)
Brigide, Priscila; Torres, Larissa Catelli Rocha ; Canniati Brazaca, Solange Guidolin ; Figliuzzi, Renata Silva; Costa, Neuza Maria Brunoro
Fonte: Journal of Food Science and Technology. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: ALIMENTOS FORTIFICADOS, CAROTENOIDES, CAUPI, FERRO, MANDIOCA, MINERAIS, VITAMINA A, ZINCO
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ABNT
BRIGIDE, Priscila et al. Bioaccessibility of minerals in combinations of biofortified foods with Fe, Zn and vitamin A. Journal of Food Science and Technology, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-021-04966-0. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Brigide, P., Torres, L. C. R., Canniati Brazaca, S. G., Figliuzzi, R. S., & Costa, N. M. B. (2021). Bioaccessibility of minerals in combinations of biofortified foods with Fe, Zn and vitamin A. Journal of Food Science and Technology. doi:10.1007/s13197-021-04966-0
NLM
Brigide P, Torres LCR, Canniati Brazaca SG, Figliuzzi RS, Costa NMB. Bioaccessibility of minerals in combinations of biofortified foods with Fe, Zn and vitamin A [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2021 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-021-04966-0
Vancouver
Brigide P, Torres LCR, Canniati Brazaca SG, Figliuzzi RS, Costa NMB. Bioaccessibility of minerals in combinations of biofortified foods with Fe, Zn and vitamin A [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2021 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-021-04966-0
Artigo de periodico
Promoters effectiveness in the improvement in iron and zinc absorption from the rice and bean (2020)
Torres, Larissa Catelli Rocha ; Amaral, José Eduardo Pedroso Gomes do; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Fonte: Food Science and Technology. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: ABSORÇÃO DE ALIMENTOS, ARROZ, DIGESTÃO, FEIJÃO, FERRO, MINERAIS NA DIETA, NUTRIÇÃO, ZINCO
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ABNT
TORRES, Larissa Catelli Rocha e AMARAL, José Eduardo Pedroso Gomes do e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin. Promoters effectiveness in the improvement in iron and zinc absorption from the rice and bean. Food Science and Technology, v. 40, p. 363-368, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.15419. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Torres, L. C. R., Amaral, J. E. P. G. do, & Canniatti-Brazaca, S. G. (2020). Promoters effectiveness in the improvement in iron and zinc absorption from the rice and bean. Food Science and Technology, 40, 363-368. doi:10.1590/fst.15419
NLM
Torres LCR, Amaral JEPG do, Canniatti-Brazaca SG. Promoters effectiveness in the improvement in iron and zinc absorption from the rice and bean [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40 363-368.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.15419
Vancouver
Torres LCR, Amaral JEPG do, Canniatti-Brazaca SG. Promoters effectiveness in the improvement in iron and zinc absorption from the rice and bean [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40 363-368.[citado 2025 dez. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.15419
Dissertação (Mestrado)
Bioacessibilidade e influência de promotores e inibidores de ferro e zinco na mistura: arroz/feijão (2018)
Torres, Larissa Catelli Rocha; Brazaca, Solange Guidolin Canniatti (Orientador)
Unidade: ESALQ
Assuntos: ABSORÇÃO DE ALIMENTOS, ARROZ, COMPOSTOS FENÓLICOS, FEIJÃO, FERRO, NUTRIENTES
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ABNT
TORRES, Larissa Catelli Rocha. Bioacessibilidade e influência de promotores e inibidores de ferro e zinco na mistura: arroz/feijão. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-17012019-162735/. Acesso em: 01 dez. 2025.
APA
Torres, L. C. R. (2018). Bioacessibilidade e influência de promotores e inibidores de ferro e zinco na mistura: arroz/feijão (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-17012019-162735/
NLM
Torres LCR. Bioacessibilidade e influência de promotores e inibidores de ferro e zinco na mistura: arroz/feijão [Internet]. 2018 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-17012019-162735/
Vancouver
Torres LCR. Bioacessibilidade e influência de promotores e inibidores de ferro e zinco na mistura: arroz/feijão [Internet]. 2018 ;[citado 2025 dez. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-17012019-162735/

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