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Editor de periodico
Analytical Methods (2025)
Venton, B. Jill (Editor) ; Carrilho, Emanuel (Editor)
Unidade: IQSC
Assuntos: QUÍMICA ANALÍTICA, ESPECTROSCOPIA, CIÊNCIA DE ALIMENTOS
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ABNT
Analytical Methods. . Cambridge: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/1f602369-ecbc-4c68-800f-96184154b1e9/P21733.pdf. Acesso em: 02 dez. 2025. , 2025
APA
Analytical Methods. (2025). Analytical Methods. Cambridge: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/1f602369-ecbc-4c68-800f-96184154b1e9/P21733.pdf
NLM
Analytical Methods [Internet]. 2025 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/1f602369-ecbc-4c68-800f-96184154b1e9/P21733.pdf
Vancouver
Analytical Methods [Internet]. 2025 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/1f602369-ecbc-4c68-800f-96184154b1e9/P21733.pdf
Tese (Livre Docência)
Quorum Sensing em Bactérias: Dos Mecanismos à Aplicação em Alimentos (2025)
Pinto, Uelinton Manoel
Unidade: Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CIÊNCIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS, BACTERIOLOGIA, CIÊNCIAS AGRÁRIAS
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ABNT
PINTO, Uelinton Manoel. Quorum Sensing em Bactérias: Dos Mecanismos à Aplicação em Alimentos. 2025. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/112/tde-03102025-114824/. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Pinto, U. M. (2025). Quorum Sensing em Bactérias: Dos Mecanismos à Aplicação em Alimentos (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/112/tde-03102025-114824/
NLM
Pinto UM. Quorum Sensing em Bactérias: Dos Mecanismos à Aplicação em Alimentos [Internet]. 2025 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/112/tde-03102025-114824/
Vancouver
Pinto UM. Quorum Sensing em Bactérias: Dos Mecanismos à Aplicação em Alimentos [Internet]. 2025 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/112/tde-03102025-114824/
Parte de monografia/livro
Pioneirismo na área das Ciências dos Alimentos (2025)
Sturion, Gilma Lucazechi
Fonte: Jubileu de Ouro F-75 : não há quem possa com a turma nossa. Unidade: ESALQ
Assunto: CIÊNCIA DE ALIMENTOS
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ABNT
STURION, Gilma Lucazechi. Pioneirismo na área das Ciências dos Alimentos. Jubileu de Ouro F-75 : não há quem possa com a turma nossa. Tradução . Campo Grande, MS: Life, 2025. p. 230 : il. . Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Sturion, G. L. (2025). Pioneirismo na área das Ciências dos Alimentos. In Jubileu de Ouro F-75 : não há quem possa com a turma nossa (p. 230 : il). Campo Grande, MS: Life.
NLM
Sturion GL. Pioneirismo na área das Ciências dos Alimentos. In: Jubileu de Ouro F-75 : não há quem possa com a turma nossa. Campo Grande, MS: Life; 2025. p. 230 : il.[citado 2025 dez. 02 ]
Vancouver
Sturion GL. Pioneirismo na área das Ciências dos Alimentos. In: Jubileu de Ouro F-75 : não há quem possa com a turma nossa. Campo Grande, MS: Life; 2025. p. 230 : il.[citado 2025 dez. 02 ]
Artigo de periodico
Ohmic heating attenuation of Lactobacillus acidophilus LA-5: Effects on bioactive peptide profile, rheology aspects, and fatty acid profile of Minas Frescal cheese (2025)
Barros, Cássia Pereira ; Silva, Ramon; Pimentel, Tatiana Colombo ; Morais, Sinara Teixeira do Brasil ; Bogusz Junior, Stanislau ; Felix, Pedro Henrique Campelo ; Mársico, Eliane Teixeira ; Esmerino, Erick Almeida ; Freitas, Mônica Q; Cruz, Adriano Gomes da
Fonte: International Dairy Journal. Unidade: IQSC
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, QUEIJO, PROBIÓTICOS, LACTOBACILLUS, INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS
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ABNT
BARROS, Cássia Pereira et al. Ohmic heating attenuation of Lactobacillus acidophilus LA-5: Effects on bioactive peptide profile, rheology aspects, and fatty acid profile of Minas Frescal cheese. International Dairy Journal, v. 170, p. art. 106357 ( 1-9), 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2025.106357. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Barros, C. P., Silva, R., Pimentel, T. C., Morais, S. T. do B., Bogusz Junior, S., Felix, P. H. C., et al. (2025). Ohmic heating attenuation of Lactobacillus acidophilus LA-5: Effects on bioactive peptide profile, rheology aspects, and fatty acid profile of Minas Frescal cheese. International Dairy Journal, 170, art. 106357 ( 1-9). doi:10.1016/j.idairyj.2025.106357
NLM
Barros CP, Silva R, Pimentel TC, Morais ST do B, Bogusz Junior S, Felix PHC, Mársico ET, Esmerino EA, Freitas MQ, Cruz AG da. Ohmic heating attenuation of Lactobacillus acidophilus LA-5: Effects on bioactive peptide profile, rheology aspects, and fatty acid profile of Minas Frescal cheese [Internet]. International Dairy Journal. 2025 ; 170 art. 106357 ( 1-9).[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2025.106357
Vancouver
Barros CP, Silva R, Pimentel TC, Morais ST do B, Bogusz Junior S, Felix PHC, Mársico ET, Esmerino EA, Freitas MQ, Cruz AG da. Ohmic heating attenuation of Lactobacillus acidophilus LA-5: Effects on bioactive peptide profile, rheology aspects, and fatty acid profile of Minas Frescal cheese [Internet]. International Dairy Journal. 2025 ; 170 art. 106357 ( 1-9).[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2025.106357
Tese (Doutorado)
Efeito do consumo crônico de suco de laranja na microbiota intestinal e as alterações geradas no metabolismo de flavanonas (2024)
Coutinho, Camille Perella ; Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto (Orientador)
Unidade: FCF
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, BIODISPONIBILIDADE, EXCREÇÃO, SUCOS DE FRUTAS, LARANJA
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ABNT
COUTINHO, Camille Perella. Efeito do consumo crônico de suco de laranja na microbiota intestinal e as alterações geradas no metabolismo de flavanonas. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08112024-132929/. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Coutinho, C. P. (2024). Efeito do consumo crônico de suco de laranja na microbiota intestinal e as alterações geradas no metabolismo de flavanonas (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08112024-132929/
NLM
Coutinho CP. Efeito do consumo crônico de suco de laranja na microbiota intestinal e as alterações geradas no metabolismo de flavanonas [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08112024-132929/
Vancouver
Coutinho CP. Efeito do consumo crônico de suco de laranja na microbiota intestinal e as alterações geradas no metabolismo de flavanonas [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08112024-132929/
Trabalho de evento-resumo
Estudo da produção de nanopartículas de pectinas por metodologia de geleificação ionotrópica e encapsulação de antocianinas e β –lactose (2024)
Barradas, Lucas de Oliveira; Silva, Pedro Brivaldo Viana da; Fabi, João Paulo
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP/SIICUSP. Unidade: FCF
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, PECTINA, NANOPARTÍCULAS
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ABNT
BARRADAS, Lucas de Oliveira e SILVA, Pedro Brivaldo Viana da e FABI, João Paulo. Estudo da produção de nanopartículas de pectinas por metodologia de geleificação ionotrópica e encapsulação de antocianinas e β –lactose. 2024, Anais.. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2024. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Barradas, L. de O., Silva, P. B. V. da, & Fabi, J. P. (2024). Estudo da produção de nanopartículas de pectinas por metodologia de geleificação ionotrópica e encapsulação de antocianinas e β –lactose. In Resumos. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Barradas L de O, Silva PBV da, Fabi JP. Estudo da produção de nanopartículas de pectinas por metodologia de geleificação ionotrópica e encapsulação de antocianinas e β –lactose [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Barradas L de O, Silva PBV da, Fabi JP. Estudo da produção de nanopartículas de pectinas por metodologia de geleificação ionotrópica e encapsulação de antocianinas e β –lactose [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Parte de monografia/livro
Bioactive peptides obtained from meat products (2024)
Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de ; Morais, Sinara Teixeira do Brasil ; Cavalcante, Keila Nascimento ; Cardoso, Daniel Rodrigues ; Bogusz Junior, Stanislau
Fonte: Functional Meat Products. Unidade: IQSC
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, PEPTÍDEOS, HIDRÓLISE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BERTOLO, Mirella Romanelli Vicente et al. Bioactive peptides obtained from meat products. Functional Meat Products. Tradução . New York: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2024. p. 217 . Disponível em: https://experiments.springernature.com/articles/10.1007/978-1-0716-3573-5_15. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Bertolo, M. R. V., Oliveira Filho, J. G. de, Morais, S. T. do B., Cavalcante, K. N., Cardoso, D. R., & Bogusz Junior, S. (2024). Bioactive peptides obtained from meat products. In Functional Meat Products (p. 217 ). New York: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. doi:10.1007/978-1-0716-3573-5_15
NLM
Bertolo MRV, Oliveira Filho JG de, Morais ST do B, Cavalcante KN, Cardoso DR, Bogusz Junior S. Bioactive peptides obtained from meat products [Internet]. In: Functional Meat Products. New York: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo; 2024. p. 217 .[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://experiments.springernature.com/articles/10.1007/978-1-0716-3573-5_15
Vancouver
Bertolo MRV, Oliveira Filho JG de, Morais ST do B, Cavalcante KN, Cardoso DR, Bogusz Junior S. Bioactive peptides obtained from meat products [Internet]. In: Functional Meat Products. New York: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo; 2024. p. 217 .[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://experiments.springernature.com/articles/10.1007/978-1-0716-3573-5_15
Trabalho de evento-resumo
Aplicação de materiais em pó formulados com utilização do conceito de upcycling para desenvolvimento de formulações de pães (2024)
Suzuki, Cristina Kaori; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP/SIICUSP. Unidade: FCF
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, PÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SUZUKI, Cristina Kaori e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Aplicação de materiais em pó formulados com utilização do conceito de upcycling para desenvolvimento de formulações de pães. 2024, Anais.. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2024. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Suzuki, C. K., & Lannes, S. C. da S. (2024). Aplicação de materiais em pó formulados com utilização do conceito de upcycling para desenvolvimento de formulações de pães. In Resumos. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Suzuki CK, Lannes SC da S. Aplicação de materiais em pó formulados com utilização do conceito de upcycling para desenvolvimento de formulações de pães [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Suzuki CK, Lannes SC da S. Aplicação de materiais em pó formulados com utilização do conceito de upcycling para desenvolvimento de formulações de pães [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Efeito da desfolha de videiras, com alteração de ciclo, na qualidade fenólica de vinhos (2024)
Iacovino, Ana Julia de Carvalho; Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP/SIICUSP. Unidade: FCF
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, VINHO, COMPOSTOS FENÓLICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
IACOVINO, Ana Julia de Carvalho e HASSIMOTTO, Neuza Mariko Aymoto. Efeito da desfolha de videiras, com alteração de ciclo, na qualidade fenólica de vinhos. 2024, Anais.. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2024. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Iacovino, A. J. de C., & Hassimotto, N. M. A. (2024). Efeito da desfolha de videiras, com alteração de ciclo, na qualidade fenólica de vinhos. In Resumos. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Iacovino AJ de C, Hassimotto NMA. Efeito da desfolha de videiras, com alteração de ciclo, na qualidade fenólica de vinhos [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Iacovino AJ de C, Hassimotto NMA. Efeito da desfolha de videiras, com alteração de ciclo, na qualidade fenólica de vinhos [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Tese (Doutorado)
Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate (2024)
Silva, Fernanda Dias; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador)
Unidade: FZEA
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, RESÍDUOS, TOMATE, ANTIOXIDANTES, SEGURANÇA ALIMENTAR, ESTABILIDADE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Fernanda Dias. Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-15042025-114123/. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Silva, F. D. (2024). Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-15042025-114123/
NLM
Silva FD. Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-15042025-114123/
Vancouver
Silva FD. Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-15042025-114123/
Monografia/livro
International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST): Responsible meat production, 70th., 2024: proceedings ... (2024)
Silva, Saulo da Luz e (Organizador) ; Trindade, Marco Antonio (Organizador); Contreras Castillo, Carmen Josefina (Organizador)
Unidades: FZEA, ESALQ
Assuntos: CARNES E DERIVADOS, CIÊNCIA DE ALIMENTOS, PECUÁRIA DE CORTE, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST): Responsible meat production, 70th., 2024: proceedings .. . Foz do Iguaçu, PR: Funpec Editora. Disponível em: https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf. Acesso em: 02 dez. 2025. , 2024
APA
International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST): Responsible meat production, 70th., 2024: proceedings .. (2024). International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST): Responsible meat production, 70th., 2024: proceedings .. Foz do Iguaçu, PR: Funpec Editora. Recuperado de https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf
NLM
International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST): Responsible meat production, 70th., 2024: proceedings .. [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf
Vancouver
International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST): Responsible meat production, 70th., 2024: proceedings .. [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf
Trabalho de evento-resumo
Aplicação de materiais em pó formulados com utilização do conceito de upcycling para desenvolvimento de formulações de produtos inovadores (2024)
Monteiro, Antonio Domenico Alves; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP/SIICUSP. Unidade: FCF
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, PRODUTOS NOVOS, ALIMENTOS DIETÉTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTEIRO, Antonio Domenico Alves e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Aplicação de materiais em pó formulados com utilização do conceito de upcycling para desenvolvimento de formulações de produtos inovadores. 2024, Anais.. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2024. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Monteiro, A. D. A., & Lannes, S. C. da S. (2024). Aplicação de materiais em pó formulados com utilização do conceito de upcycling para desenvolvimento de formulações de produtos inovadores. In Resumos. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Monteiro ADA, Lannes SC da S. Aplicação de materiais em pó formulados com utilização do conceito de upcycling para desenvolvimento de formulações de produtos inovadores [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Monteiro ADA, Lannes SC da S. Aplicação de materiais em pó formulados com utilização do conceito de upcycling para desenvolvimento de formulações de produtos inovadores [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Curadoria
International Congress on Bioactive Compounds, ICBC (2024)
Bogusz Junior, Stanislau
Fonte: Resumos. Nome do evento: International Congress on Bioactive Compounds, ICBC. Unidade: IQSC
Assuntos: QUÍMICA, CIÊNCIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BOGUSZ JUNIOR, Stanislau. International Congress on Bioactive Compounds, ICBC. Resumos. Campinas: Elsevier. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/da09422c-cc98-44b0-9673-17b4ace6a703/P22034.pdf. Acesso em: 02 dez. 2025. , 2024
APA
Bogusz Junior, S. (2024). International Congress on Bioactive Compounds, ICBC. Resumos. Campinas: Elsevier. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/da09422c-cc98-44b0-9673-17b4ace6a703/P22034.pdf
NLM
Bogusz Junior S. International Congress on Bioactive Compounds, ICBC [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/da09422c-cc98-44b0-9673-17b4ace6a703/P22034.pdf
Vancouver
Bogusz Junior S. International Congress on Bioactive Compounds, ICBC [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/da09422c-cc98-44b0-9673-17b4ace6a703/P22034.pdf
Tese (Doutorado)
Caracterização e uso tecnológico do malte residual de diferentes estilos de cervejas artesanais na panificação (2024)
Freitas, Fabio Patrik Pereira de ; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)
Unidade: FCF
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, PANIFICAÇÃO, FARINHAS, MALTE, CEVADA, CERVEJA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FREITAS, Fabio Patrik Pereira de. Caracterização e uso tecnológico do malte residual de diferentes estilos de cervejas artesanais na panificação. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11112024-123857/. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Freitas, F. P. P. de. (2024). Caracterização e uso tecnológico do malte residual de diferentes estilos de cervejas artesanais na panificação (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11112024-123857/
NLM
Freitas FPP de. Caracterização e uso tecnológico do malte residual de diferentes estilos de cervejas artesanais na panificação [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11112024-123857/
Vancouver
Freitas FPP de. Caracterização e uso tecnológico do malte residual de diferentes estilos de cervejas artesanais na panificação [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11112024-123857/
Trabalho de evento-resumo
Selênio e inibição da proliferação celular no câncer de mama: papel do micronutriente na via da prolactina com foco em miR-106b e seu alvo p21 (2023)
Silva, Hellen Messias ; Ong, Thomas Prates
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP/SIICUSP. Unidade: FCF
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, NEOPLASIAS MAMÁRIAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Hellen Messias e ONG, Thomas Prates. Selênio e inibição da proliferação celular no câncer de mama: papel do micronutriente na via da prolactina com foco em miR-106b e seu alvo p21. 2023, Anais.. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2023. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Silva, H. M., & Ong, T. P. (2023). Selênio e inibição da proliferação celular no câncer de mama: papel do micronutriente na via da prolactina com foco em miR-106b e seu alvo p21. In Resumos. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Silva HM, Ong TP. Selênio e inibição da proliferação celular no câncer de mama: papel do micronutriente na via da prolactina com foco em miR-106b e seu alvo p21 [Internet]. Resumos. 2023 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Silva HM, Ong TP. Selênio e inibição da proliferação celular no câncer de mama: papel do micronutriente na via da prolactina com foco em miR-106b e seu alvo p21 [Internet]. Resumos. 2023 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Segurança microbiológica de vegetais minimamente processados (2023)
Silva, Guilherme de Almeida ; Finger, Jéssica Aragão Freire Ferreira ; Pinto, Uelinton Manoel
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP/SIICUSP. Unidades: FCF, FSP
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, COLIIFORMES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Guilherme de Almeida e FINGER, Jéssica Aragão Freire Ferreira e PINTO, Uelinton Manoel. Segurança microbiológica de vegetais minimamente processados. 2023, Anais.. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2023. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Silva, G. de A., Finger, J. A. F. F., & Pinto, U. M. (2023). Segurança microbiológica de vegetais minimamente processados. In Resumos. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Silva G de A, Finger JAFF, Pinto UM. Segurança microbiológica de vegetais minimamente processados [Internet]. Resumos. 2023 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Silva G de A, Finger JAFF, Pinto UM. Segurança microbiológica de vegetais minimamente processados [Internet]. Resumos. 2023 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Probiotic viability and their effects on the content of betacyanin and volatilecompounds in fermented red purple pitaya pulp (Hylocereus sp.) (2023)
Suzuki, Juliana Yumi ; Herkenhoff, Marcos Edgar ; Frohme, Marcus ; Brödel, Oliver ; Saad, Susana Marta Isay
Fonte: Caderno de Resumos. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN. Unidade: FCF
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, PROBIÓTICOS
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ABNT
SUZUKI, Juliana Yumi et al. Probiotic viability and their effects on the content of betacyanin and volatilecompounds in fermented red purple pitaya pulp (Hylocereus sp.). 2023, Anais.. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/probiotic-viability-and-their-effects-on-the-content-of-betacyanin-and-volatile?lang=pt-br. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Suzuki, J. Y., Herkenhoff, M. E., Frohme, M., Brödel, O., & Saad, S. M. I. (2023). Probiotic viability and their effects on the content of betacyanin and volatilecompounds in fermented red purple pitaya pulp (Hylocereus sp.). In Caderno de Resumos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/probiotic-viability-and-their-effects-on-the-content-of-betacyanin-and-volatile?lang=pt-br
NLM
Suzuki JY, Herkenhoff ME, Frohme M, Brödel O, Saad SMI. Probiotic viability and their effects on the content of betacyanin and volatilecompounds in fermented red purple pitaya pulp (Hylocereus sp.) [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/probiotic-viability-and-their-effects-on-the-content-of-betacyanin-and-volatile?lang=pt-br
Vancouver
Suzuki JY, Herkenhoff ME, Frohme M, Brödel O, Saad SMI. Probiotic viability and their effects on the content of betacyanin and volatilecompounds in fermented red purple pitaya pulp (Hylocereus sp.) [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/probiotic-viability-and-their-effects-on-the-content-of-betacyanin-and-volatile?lang=pt-br
Artigo de periodico
Vacuum-assisted biosorption for developing combined delivery formulations of live probiotics and plant-phenolic compounds and their in-vitro evaluation (2023)
Silva, Marluci Palazzolli da ; Rai, Rewa ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia ; Nitin, Nitin
Fonte: Food Bioscience. Unidade: FZEA
Assuntos: JABUTICABA, GUARANÁ, PROBIÓTICOS, COMPOSTOS FENÓLICOS, CIÊNCIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, Marluci Palazzolli da et al. Vacuum-assisted biosorption for developing combined delivery formulations of live probiotics and plant-phenolic compounds and their in-vitro evaluation. Food Bioscience, v. 54, p. 1-10, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102732. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Silva, M. P. da, Rai, R., Favaro-Trindade, C. S., & Nitin, N. (2023). Vacuum-assisted biosorption for developing combined delivery formulations of live probiotics and plant-phenolic compounds and their in-vitro evaluation. Food Bioscience, 54, 1-10. doi:10.1016/j.fbio.2023.102732
NLM
Silva MP da, Rai R, Favaro-Trindade CS, Nitin N. Vacuum-assisted biosorption for developing combined delivery formulations of live probiotics and plant-phenolic compounds and their in-vitro evaluation [Internet]. Food Bioscience. 2023 ; 54 1-10.[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102732
Vancouver
Silva MP da, Rai R, Favaro-Trindade CS, Nitin N. Vacuum-assisted biosorption for developing combined delivery formulations of live probiotics and plant-phenolic compounds and their in-vitro evaluation [Internet]. Food Bioscience. 2023 ; 54 1-10.[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102732
Trabalho de evento-resumo
Efeito das pectinas modificadas de mamões papaia em co-cultura tridimensional de células humanas de câncer de cólon (2023)
Carvalho, Osvaldo Hatisuka de; Nascimento, Karen Rebouças ; Fabi, João Paulo
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP/SIICUSP. Unidade: FCF
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, NEOPLASIAS DO COLON
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, Osvaldo Hatisuka de e NASCIMENTO, Karen Rebouças e FABI, João Paulo. Efeito das pectinas modificadas de mamões papaia em co-cultura tridimensional de células humanas de câncer de cólon. 2023, Anais.. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2023. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Carvalho, O. H. de, Nascimento, K. R., & Fabi, J. P. (2023). Efeito das pectinas modificadas de mamões papaia em co-cultura tridimensional de células humanas de câncer de cólon. In Resumos. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Carvalho OH de, Nascimento KR, Fabi JP. Efeito das pectinas modificadas de mamões papaia em co-cultura tridimensional de células humanas de câncer de cólon [Internet]. Resumos. 2023 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Carvalho OH de, Nascimento KR, Fabi JP. Efeito das pectinas modificadas de mamões papaia em co-cultura tridimensional de células humanas de câncer de cólon [Internet]. Resumos. 2023 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Avaliação do efeito antitumoral da espécie vegetal Pteridon Pubecens, nativa do cerrado brasileiro, em células de câncer de mama (2023)
Yamamoto, Mayara Akemi dos Santos ; Ong, Thomas Prates ; Rabelo, Ana Carolina Silveira
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP/SIICUSP. Unidade: FCF
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, NEOPLASIAS MAMÁRIAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YAMAMOTO, Mayara Akemi dos Santos e ONG, Thomas Prates e RABELO, Ana Carolina Silveira. Avaliação do efeito antitumoral da espécie vegetal Pteridon Pubecens, nativa do cerrado brasileiro, em células de câncer de mama. 2023, Anais.. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2023. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 dez. 2025.
APA
Yamamoto, M. A. dos S., Ong, T. P., & Rabelo, A. C. S. (2023). Avaliação do efeito antitumoral da espécie vegetal Pteridon Pubecens, nativa do cerrado brasileiro, em células de câncer de mama. In Resumos. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Yamamoto MA dos S, Ong TP, Rabelo ACS. Avaliação do efeito antitumoral da espécie vegetal Pteridon Pubecens, nativa do cerrado brasileiro, em células de câncer de mama [Internet]. Resumos. 2023 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Yamamoto MA dos S, Ong TP, Rabelo ACS. Avaliação do efeito antitumoral da espécie vegetal Pteridon Pubecens, nativa do cerrado brasileiro, em células de câncer de mama [Internet]. Resumos. 2023 ;[citado 2025 dez. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

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