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Parte de monografia/livro
Prospective applications of probiotics and prebiotics in foods (2022)
Silva, Miqueas Oliveira Morais da ; Santos, Karina Maria Olbrich dos; Saad, Susana Marta Isay ; Buriti, Flávia Carolina Alonso
Source: Probiotics: Advanced and Health Applications. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS
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ABNT
SILVA, Miqueas Oliveira Morais da et al. Prospective applications of probiotics and prebiotics in foods. Probiotics: Advanced and Health Applications. Tradução . London: Academic Press, 2022. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-323-85170-1.00021-X. Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Silva, M. O. M. da, Santos, K. M. O. dos, Saad, S. M. I., & Buriti, F. C. A. (2022). Prospective applications of probiotics and prebiotics in foods. In Probiotics: Advanced and Health Applications. London: Academic Press. doi:10.1016/B978-0-323-85170-1.00021-X
NLM
Silva MOM da, Santos KMO dos, Saad SMI, Buriti FCA. Prospective applications of probiotics and prebiotics in foods [Internet]. In: Probiotics: Advanced and Health Applications. London: Academic Press; 2022. [citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-323-85170-1.00021-X
Vancouver
Silva MOM da, Santos KMO dos, Saad SMI, Buriti FCA. Prospective applications of probiotics and prebiotics in foods [Internet]. In: Probiotics: Advanced and Health Applications. London: Academic Press; 2022. [citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-323-85170-1.00021-X
Artigo de periodico
Fat substitution by inulin in goat milk ice cream produced with cajá (Spondias mombin) pulp and probiotic cultures: influence on composition, texture, and acceptability among consumers of two Brazilian regions (2020)
Paula, Clara Mitia de; Santos, Karina Maria Obrich dos; Oliveira, Leandro Silva; Oliveira, Jacqueline da Silva; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Saad, Susana Marta Isay
Source: Emirates Journal of Food and Agriculture. Unidade: FCF
Subjects: CAJÁ, SORVETE, PROBIÓTICOS
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ABNT
PAULA, Clara Mitia de et al. Fat substitution by inulin in goat milk ice cream produced with cajá (Spondias mombin) pulp and probiotic cultures: influence on composition, texture, and acceptability among consumers of two Brazilian regions. Emirates Journal of Food and Agriculture, v. 32 n. 2, p. 140-149, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.9755/ejfa.2020.v32.i2.2074. Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Paula, C. M. de, Santos, K. M. O. dos, Oliveira, L. S., Oliveira, J. da S., Buriti, F. C. A., & Saad, S. M. I. (2020). Fat substitution by inulin in goat milk ice cream produced with cajá (Spondias mombin) pulp and probiotic cultures: influence on composition, texture, and acceptability among consumers of two Brazilian regions. Emirates Journal of Food and Agriculture, 32 n. 2, 140-149. doi:10.9755/ejfa.2020.v32.i2.2074
NLM
Paula CM de, Santos KMO dos, Oliveira LS, Oliveira J da S, Buriti FCA, Saad SMI. Fat substitution by inulin in goat milk ice cream produced with cajá (Spondias mombin) pulp and probiotic cultures: influence on composition, texture, and acceptability among consumers of two Brazilian regions [Internet]. Emirates Journal of Food and Agriculture. 2020 ; 32 n. 2 140-149.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.9755/ejfa.2020.v32.i2.2074
Vancouver
Paula CM de, Santos KMO dos, Oliveira LS, Oliveira J da S, Buriti FCA, Saad SMI. Fat substitution by inulin in goat milk ice cream produced with cajá (Spondias mombin) pulp and probiotic cultures: influence on composition, texture, and acceptability among consumers of two Brazilian regions [Internet]. Emirates Journal of Food and Agriculture. 2020 ; 32 n. 2 140-149.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.9755/ejfa.2020.v32.i2.2074
Parte de monografia/livro
Probiotic and prebiotic dairy desserts (2016)
Buriti, Flávia Carolina Alonso; Bedani, Raquel; Saad, Susana Marta Isay
Source: Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, LEITE
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ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e BEDANI, Raquel e SAAD, Susana Marta Isay. Probiotic and prebiotic dairy desserts. Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2016. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-802189-7.00023-X. Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Buriti, F. C. A., Bedani, R., & Saad, S. M. I. (2016). Probiotic and prebiotic dairy desserts. In Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics. Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/B978-0-12-802189-7.00023-X
NLM
Buriti FCA, Bedani R, Saad SMI. Probiotic and prebiotic dairy desserts [Internet]. In: Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics. Amsterdam: Elsevier; 2016. [citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-802189-7.00023-X
Vancouver
Buriti FCA, Bedani R, Saad SMI. Probiotic and prebiotic dairy desserts [Internet]. In: Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics. Amsterdam: Elsevier; 2016. [citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-802189-7.00023-X
Artigo de periodico
Artisanal Coalho cheeses as source of beneficial Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus strains (2015)
Santos, Karina Maria Olbrich dos; Vieira, Antônio Diogo Silva; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Nascimento, Jéssica Catarine Frutuoso do; Melo, Maria Espindola Silva de; Bruno, Laura Maria; Borges, Maria de Fatima; Rocha, Cíntia Renata Costa; Lopes, Ana Catarina de Souza; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Todorov, Svetoslav Dimitrov
Source: Dairy Science & Technology. Unidade: FCF
Subjects: LACTOBACILLUS, PROBIÓTICOS, VIRULÊNCIA
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ABNT
SANTOS, Karina Maria Olbrich dos et al. Artisanal Coalho cheeses as source of beneficial Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus strains. Dairy Science & Technology, v. 95, n. 2, p. 209-230, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13594-014-0201-6. Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Santos, K. M. O. dos, Vieira, A. D. S., Buriti, F. C. A., Nascimento, J. C. F. do, Melo, M. E. S. de, Bruno, L. M., et al. (2015). Artisanal Coalho cheeses as source of beneficial Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus strains. Dairy Science & Technology, 95( 2), 209-230. doi:10.1007/s13594-014-0201-6
NLM
Santos KMO dos, Vieira ADS, Buriti FCA, Nascimento JCF do, Melo MES de, Bruno LM, Borges M de F, Rocha CRC, Lopes AC de S, Franco BDG de M, Todorov SD. Artisanal Coalho cheeses as source of beneficial Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus strains [Internet]. Dairy Science & Technology. 2015 ; 95( 2): 209-230.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13594-014-0201-6
Vancouver
Santos KMO dos, Vieira ADS, Buriti FCA, Nascimento JCF do, Melo MES de, Bruno LM, Borges M de F, Rocha CRC, Lopes AC de S, Franco BDG de M, Todorov SD. Artisanal Coalho cheeses as source of beneficial Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus strains [Internet]. Dairy Science & Technology. 2015 ; 95( 2): 209-230.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13594-014-0201-6
Artigo de periodico
Chilled milk-based desserts as emerging probiotic and prebiotic products (2014)
Buriti, Flávia Carolina Alonso; Saad, Susana Marta Isay
Source: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, PROBIÓTICOS
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ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e SAAD, Susana Marta Isay. Chilled milk-based desserts as emerging probiotic and prebiotic products. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, v. 54, p. 139-150, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10408398.2011.605230. Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Buriti, F. C. A., & Saad, S. M. I. (2014). Chilled milk-based desserts as emerging probiotic and prebiotic products. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 54, 139-150. doi:10.1080/10408398.2011.605230
NLM
Buriti FCA, Saad SMI. Chilled milk-based desserts as emerging probiotic and prebiotic products [Internet]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2014 ; 54 139-150.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10408398.2011.605230
Vancouver
Buriti FCA, Saad SMI. Chilled milk-based desserts as emerging probiotic and prebiotic products [Internet]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2014 ; 54 139-150.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10408398.2011.605230
Artigo de periodico
Nutrition claims for functional guava mousses produced with milk fat substitution by inulin and/or whey protein concentrate based on heterogeneous food legislations (2013)
Komatsu, Tiemy Rosana; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Silva, Roberta Claro da; Lobo, Alexandre Rodrigues; Colli, Celia; Gioielli, Luiz Antonio ; Saad, Susana Marta Isay
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS (LEGISLAÇÃO), ALIMENTOS FUNCIONAIS, GOIABA
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ABNT
KOMATSU, Tiemy Rosana et al. Nutrition claims for functional guava mousses produced with milk fat substitution by inulin and/or whey protein concentrate based on heterogeneous food legislations. LWT - Food Science and Technology, v. 50, n. 2, p. 755-765, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.07.013. Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Komatsu, T. R., Buriti, F. C. A., Silva, R. C. da, Lobo, A. R., Colli, C., Gioielli, L. A., & Saad, S. M. I. (2013). Nutrition claims for functional guava mousses produced with milk fat substitution by inulin and/or whey protein concentrate based on heterogeneous food legislations. LWT - Food Science and Technology, 50( 2), 755-765. doi:10.1016/j.lwt.2012.07.013
NLM
Komatsu TR, Buriti FCA, Silva RC da, Lobo AR, Colli C, Gioielli LA, Saad SMI. Nutrition claims for functional guava mousses produced with milk fat substitution by inulin and/or whey protein concentrate based on heterogeneous food legislations [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2013 ; 50( 2): 755-765.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.07.013
Vancouver
Komatsu TR, Buriti FCA, Silva RC da, Lobo AR, Colli C, Gioielli LA, Saad SMI. Nutrition claims for functional guava mousses produced with milk fat substitution by inulin and/or whey protein concentrate based on heterogeneous food legislations [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2013 ; 50( 2): 755-765.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.07.013
Artigo de periodico
Probiotic caprine Coalho cheese naturally enriched in conjugated linoleic acid as a vehicle for Lactobacillus acidophilus and beneficial fatty acids (2012)
Santos, Karina Maria Olbrich dos; Bomfim, Marco Aurélio Delmondes; Vieira, Antônio Diogo Silva; Benevides, Selene Daiha; Saad, Susana Marta Isay ; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Egito, Antonio Silvio do
Source: Internationl Dairy Journal. Unidade: FCF
Subjects: LACTOBACILLUS, PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Karina Maria Olbrich dos et al. Probiotic caprine Coalho cheese naturally enriched in conjugated linoleic acid as a vehicle for Lactobacillus acidophilus and beneficial fatty acids. Internationl Dairy Journal, v. 24, n. 2, p. 107-112, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.dairyj.2011.12.001. Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Santos, K. M. O. dos, Bomfim, M. A. D., Vieira, A. D. S., Benevides, S. D., Saad, S. M. I., Buriti, F. C. A., & Egito, A. S. do. (2012). Probiotic caprine Coalho cheese naturally enriched in conjugated linoleic acid as a vehicle for Lactobacillus acidophilus and beneficial fatty acids. Internationl Dairy Journal, 24( 2), 107-112. doi:10.1016/j.dairyj.2011.12.001
NLM
Santos KMO dos, Bomfim MAD, Vieira ADS, Benevides SD, Saad SMI, Buriti FCA, Egito AS do. Probiotic caprine Coalho cheese naturally enriched in conjugated linoleic acid as a vehicle for Lactobacillus acidophilus and beneficial fatty acids [Internet]. Internationl Dairy Journal. 2012 ; 24( 2): 107-112.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.dairyj.2011.12.001
Vancouver
Santos KMO dos, Bomfim MAD, Vieira ADS, Benevides SD, Saad SMI, Buriti FCA, Egito AS do. Probiotic caprine Coalho cheese naturally enriched in conjugated linoleic acid as a vehicle for Lactobacillus acidophilus and beneficial fatty acids [Internet]. Internationl Dairy Journal. 2012 ; 24( 2): 107-112.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.dairyj.2011.12.001
Parte de monografia/livro
Cheese as probiotic carrier: Technological aspects and benefits (2012)
Buriti, Flávia Carolina Alonso; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Saad, Susana Marta Isay
Source: Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, ALIMENTOS FERMENTADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e SOUZA, Cínthia Hoch Batista de e SAAD, Susana Marta Isay. Cheese as probiotic carrier: Technological aspects and benefits. Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology. Tradução . New York: CRC Press, 2012. . . Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Buriti, F. C. A., Souza, C. H. B. de, & Saad, S. M. I. (2012). Cheese as probiotic carrier: Technological aspects and benefits. In Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology. New York: CRC Press.
NLM
Buriti FCA, Souza CHB de, Saad SMI. Cheese as probiotic carrier: Technological aspects and benefits. In: Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology. New York: CRC Press; 2012. [citado 2024 nov. 07 ]
Vancouver
Buriti FCA, Souza CHB de, Saad SMI. Cheese as probiotic carrier: Technological aspects and benefits. In: Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology. New York: CRC Press; 2012. [citado 2024 nov. 07 ]
Parte de monografia/livro
Queijos probióticos e prebióticos (2011)
Cruz, Adriano Gomes da; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Faria, José de Assis Fonseca; Saad, Susana Marta Isay
Source: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, QUEIJO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CRUZ, Adriano Gomes da et al. Queijos probióticos e prebióticos. Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. Tradução . São Paulo: Varela, 2011. . . Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Cruz, A. G. da, Buriti, F. C. A., Souza, C. H. B. de, Faria, J. de A. F., & Saad, S. M. I. (2011). Queijos probióticos e prebióticos. In Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela.
NLM
Cruz AG da, Buriti FCA, Souza CHB de, Faria J de AF, Saad SMI. Queijos probióticos e prebióticos. In: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela; 2011. [citado 2024 nov. 07 ]
Vancouver
Cruz AG da, Buriti FCA, Souza CHB de, Faria J de AF, Saad SMI. Queijos probióticos e prebióticos. In: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela; 2011. [citado 2024 nov. 07 ]
Parte de monografia/livro
Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas (2011)
Buriti, Flávia Carolina Alonso; Cruz, Adriano Gomes da; Saad, Susana Marta Isay
Source: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, SORVETE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e CRUZ, Adriano Gomes da e SAAD, Susana Marta Isay. Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas. Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. Tradução . São Paulo: Varela, 2011. . . Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Buriti, F. C. A., Cruz, A. G. da, & Saad, S. M. I. (2011). Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas. In Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela.
NLM
Buriti FCA, Cruz AG da, Saad SMI. Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas. In: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela; 2011. [citado 2024 nov. 07 ]
Vancouver
Buriti FCA, Cruz AG da, Saad SMI. Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas. In: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela; 2011. [citado 2024 nov. 07 ]
Trabalho de evento-resumo
Caracterização parcial do potencial probiótico de cepas de Enterococcus faecium isoladas de queijo tipo coalho do estado do Ceará - Brasil (2011)
Vieira, Antônio Diogo Silva; Oliveira, Jacqueline da Silva; Ferreira, Krysna Stephanny de Morais ; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Todorov, Svetoslav Dimitrov ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Rocha, Cíntia Renata Costa; Lopes, Ana Catarina de Souza; Bruno, Laura Maria; Santos, Karina Maria Olbrich dos
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, ENTEROCOCCUS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VIEIRA, Antônio Diogo Silva et al. Caracterização parcial do potencial probiótico de cepas de Enterococcus faecium isoladas de queijo tipo coalho do estado do Ceará - Brasil. 2011, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011. . Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Vieira, A. D. S., Oliveira, J. da S., Ferreira, K. S. de M., Buriti, F. C. A., Todorov, S. D., Franco, B. D. G. de M., et al. (2011). Caracterização parcial do potencial probiótico de cepas de Enterococcus faecium isoladas de queijo tipo coalho do estado do Ceará - Brasil. In Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM).
NLM
Vieira ADS, Oliveira J da S, Ferreira KS de M, Buriti FCA, Todorov SD, Franco BDG de M, Rocha CRC, Lopes AC de S, Bruno LM, Santos KMO dos. Caracterização parcial do potencial probiótico de cepas de Enterococcus faecium isoladas de queijo tipo coalho do estado do Ceará - Brasil. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 07 ]
Vancouver
Vieira ADS, Oliveira J da S, Ferreira KS de M, Buriti FCA, Todorov SD, Franco BDG de M, Rocha CRC, Lopes AC de S, Bruno LM, Santos KMO dos. Caracterização parcial do potencial probiótico de cepas de Enterococcus faecium isoladas de queijo tipo coalho do estado do Ceará - Brasil. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 07 ]
Parte de monografia/livro
Probióticos e prebióticos em alimentos: aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso (2011)
Saad, Susana Marta Isay ; Komatsu, Tiemy Rosana; Granato, Daniel; Branco, Gabriel Favalli; Buriti, Flávia Carolina Alonso
Source: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. Unidade: FCF
Assunto: PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SAAD, Susana Marta Isay et al. Probióticos e prebióticos em alimentos: aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso. Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. Tradução . São Paulo: Varela, 2011. . . Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Saad, S. M. I., Komatsu, T. R., Granato, D., Branco, G. F., & Buriti, F. C. A. (2011). Probióticos e prebióticos em alimentos: aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso. In Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela.
NLM
Saad SMI, Komatsu TR, Granato D, Branco GF, Buriti FCA. Probióticos e prebióticos em alimentos: aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso. In: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela; 2011. [citado 2024 nov. 07 ]
Vancouver
Saad SMI, Komatsu TR, Granato D, Branco GF, Buriti FCA. Probióticos e prebióticos em alimentos: aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso. In: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela; 2011. [citado 2024 nov. 07 ]
Trabalho de evento-resumo
Brazilian goat milk as a source of bacteriocinogenic strains (2011)
Todorov, Svetoslav Dimitrov ; Vieira, Antônio Diogo Silva; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Rocha, Cíntia Renata Costa; Lopes, Ana Catarina de Souza; Santos, Karina Maria Olbrich dos; Bruno, Laura Maria; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia. Unidade: FCF
Subjects: LEITE, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TODOROV, Svetoslav Dimitrov et al. Brazilian goat milk as a source of bacteriocinogenic strains. 2011, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011. . Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Todorov, S. D., Vieira, A. D. S., Buriti, F. C. A., Rocha, C. R. C., Lopes, A. C. de S., Santos, K. M. O. dos, et al. (2011). Brazilian goat milk as a source of bacteriocinogenic strains. In Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM).
NLM
Todorov SD, Vieira ADS, Buriti FCA, Rocha CRC, Lopes AC de S, Santos KMO dos, Bruno LM, Franco BDG de M. Brazilian goat milk as a source of bacteriocinogenic strains. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 07 ]
Vancouver
Todorov SD, Vieira ADS, Buriti FCA, Rocha CRC, Lopes AC de S, Santos KMO dos, Bruno LM, Franco BDG de M. Brazilian goat milk as a source of bacteriocinogenic strains. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 07 ]
Artigo de periodico
Viability of Lactobacillus acidophilus in synbiotic guava mousses and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions (2010)
Buriti, Flávia Carolina Alonso; Castro, Inar Alves de ; Saad, Susana Marta Isay
Source: International Journal of Food Microbiology. Unidade: FCF
Subjects: BACTÉRIAS, LACTOBACILLUS, PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e CASTRO, Inar Alves de e SAAD, Susana Marta Isay. Viability of Lactobacillus acidophilus in synbiotic guava mousses and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions. International Journal of Food Microbiology, v. 137, n. 2-3, p. 121-129, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2009.11.030. Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Buriti, F. C. A., Castro, I. A. de, & Saad, S. M. I. (2010). Viability of Lactobacillus acidophilus in synbiotic guava mousses and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions. International Journal of Food Microbiology, 137( 2-3), 121-129. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2009.11.030
NLM
Buriti FCA, Castro IA de, Saad SMI. Viability of Lactobacillus acidophilus in synbiotic guava mousses and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2010 ; 137( 2-3): 121-129.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2009.11.030
Vancouver
Buriti FCA, Castro IA de, Saad SMI. Viability of Lactobacillus acidophilus in synbiotic guava mousses and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2010 ; 137( 2-3): 121-129.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2009.11.030
Artigo de periodico
Effects of refrigeration, freezing and replacement of milk fat by inulin and whey protein concentrate on texture profile and sensory acceptance of synbiotic guava mousses (2010)
Buriti, Flávia Carolina Alonso; Castro, Inar Alves de ; Saad, Susana Marta Isay
Source: Food Chemistry. Unidade: FCF
Subjects: REFRIGERAÇÃO, PROBIÓTICOS (ANÁLISE SENSORIAL)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e CASTRO, Inar Alves de e SAAD, Susana Marta Isay. Effects of refrigeration, freezing and replacement of milk fat by inulin and whey protein concentrate on texture profile and sensory acceptance of synbiotic guava mousses. Food Chemistry, v. 123, n. 4, p. 1190-1197, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.05.085. Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Buriti, F. C. A., Castro, I. A. de, & Saad, S. M. I. (2010). Effects of refrigeration, freezing and replacement of milk fat by inulin and whey protein concentrate on texture profile and sensory acceptance of synbiotic guava mousses. Food Chemistry, 123( 4), 1190-1197. doi:10.1016/j.foodchem.2010.05.085
NLM
Buriti FCA, Castro IA de, Saad SMI. Effects of refrigeration, freezing and replacement of milk fat by inulin and whey protein concentrate on texture profile and sensory acceptance of synbiotic guava mousses [Internet]. Food Chemistry. 2010 ; 123( 4): 1190-1197.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.05.085
Vancouver
Buriti FCA, Castro IA de, Saad SMI. Effects of refrigeration, freezing and replacement of milk fat by inulin and whey protein concentrate on texture profile and sensory acceptance of synbiotic guava mousses [Internet]. Food Chemistry. 2010 ; 123( 4): 1190-1197.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.05.085
Artigo de periodico
Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects (2009)
Cruz, Adriano Gomes da; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Faria, José Assis Fonseca; Saad, Susana Marta Isay
Source: Trends in Food Science & Technology. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, QUEIJO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CRUZ, Adriano Gomes da et al. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects. Trends in Food Science & Technology, v. 20, n. 8, p. 344-354, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001. Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Cruz, A. G. da, Buriti, F. C. A., Souza, C. H. B. de, Faria, J. A. F., & Saad, S. M. I. (2009). Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects. Trends in Food Science & Technology, 20( 8), 344-354. doi:10.1016/j.tifs.2009.05.001
NLM
Cruz AG da, Buriti FCA, Souza CHB de, Faria JAF, Saad SMI. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects [Internet]. Trends in Food Science & Technology. 2009 ; 20( 8): 344-354.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001
Vancouver
Cruz AG da, Buriti FCA, Souza CHB de, Faria JAF, Saad SMI. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects [Internet]. Trends in Food Science & Technology. 2009 ; 20( 8): 344-354.[citado 2024 nov. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001
Tese (Doutorado)
Sobremesa aerada simbiótica: desenvolvimento do produto e resistência do probiótico in vitro (2009)
Buriti, Flávia Carolina Alonso; Saad, Susana Marta Isay (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, LACTOBACILLUS, PROBIÓTICOS (CULTURA), DOCES (DESENVOLVIMENTO;ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA), ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso. Sobremesa aerada simbiótica: desenvolvimento do produto e resistência do probiótico in vitro. 2009. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-18102016-103240/. Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Buriti, F. C. A. (2009). Sobremesa aerada simbiótica: desenvolvimento do produto e resistência do probiótico in vitro (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-18102016-103240/
NLM
Buriti FCA. Sobremesa aerada simbiótica: desenvolvimento do produto e resistência do probiótico in vitro [Internet]. 2009 ;[citado 2024 nov. 07 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-18102016-103240/
Vancouver
Buriti FCA. Sobremesa aerada simbiótica: desenvolvimento do produto e resistência do probiótico in vitro [Internet]. 2009 ;[citado 2024 nov. 07 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-18102016-103240/
Trabalho de evento-resumo
Viabilidade de Bifidobacterium animalis em queijo de coalho de leite de cabras alimentadas com dieta para aumento de ácido linoléico conjugado (CLA) (2009)
Santos, Karina Maria Olbrich dos; Vieira, Antônio Diogo Silva; Oliveira, Débora Paiva; Bomfim, Marco Aurélio Delmondes; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Benevides, Selene Daiha; Saad, Susana Marta Isay ; Egito, Antonio Silvio do
Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, LATICÍNIOS
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ABNT
SANTOS, Karina Maria Olbrich dos et al. Viabilidade de Bifidobacterium animalis em queijo de coalho de leite de cabras alimentadas com dieta para aumento de ácido linoléico conjugado (CLA). 2009, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2009. . Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Santos, K. M. O. dos, Vieira, A. D. S., Oliveira, D. P., Bomfim, M. A. D., Buriti, F. C. A., Benevides, S. D., et al. (2009). Viabilidade de Bifidobacterium animalis em queijo de coalho de leite de cabras alimentadas com dieta para aumento de ácido linoléico conjugado (CLA). In . São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM).
NLM
Santos KMO dos, Vieira ADS, Oliveira DP, Bomfim MAD, Buriti FCA, Benevides SD, Saad SMI, Egito AS do. Viabilidade de Bifidobacterium animalis em queijo de coalho de leite de cabras alimentadas com dieta para aumento de ácido linoléico conjugado (CLA). 2009 ;[citado 2024 nov. 07 ]
Vancouver
Santos KMO dos, Vieira ADS, Oliveira DP, Bomfim MAD, Buriti FCA, Benevides SD, Saad SMI, Egito AS do. Viabilidade de Bifidobacterium animalis em queijo de coalho de leite de cabras alimentadas com dieta para aumento de ácido linoléico conjugado (CLA). 2009 ;[citado 2024 nov. 07 ]
Patente
Sobremesas lácteas aeradas probióticas e/ou prebióticas, seu processo de fabricação e uso (2009)
Buriti, Flávia Carolina Alonso; Saad, Susana Marta Isay ; Komatsu, Tiemy Rosana
Unidade: FCF
Assunto: PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e SAAD, Susana Marta Isay e KOMATSU, Tiemy Rosana. Sobremesas lácteas aeradas probióticas e/ou prebióticas, seu processo de fabricação e uso. . Rio de Janeiro: Republica Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. . Acesso em: 07 nov. 2024. , 2009
APA
Buriti, F. C. A., Saad, S. M. I., & Komatsu, T. R. (2009). Sobremesas lácteas aeradas probióticas e/ou prebióticas, seu processo de fabricação e uso. Rio de Janeiro: Republica Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrial.
NLM
Buriti FCA, Saad SMI, Komatsu TR. Sobremesas lácteas aeradas probióticas e/ou prebióticas, seu processo de fabricação e uso. 2009 ;[citado 2024 nov. 07 ]
Vancouver
Buriti FCA, Saad SMI, Komatsu TR. Sobremesas lácteas aeradas probióticas e/ou prebióticas, seu processo de fabricação e uso. 2009 ;[citado 2024 nov. 07 ]
Trabalho de evento-resumo
Synbiotic potential of margarine containing Bifidobacterium animals Bb-12: protective effect of inulin during refrigerated storage (2008)
Souza, Cínthia Hoch Batista de; Gioielli, Luiz Antonio ; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Harami, Juliana Bolfarini; Saad, Susana Marta Isay
Source: Abstracts. Conference titles: Symposium on Lactic Acid Bactéria (LAB). Unidade: FCF
Subjects: MARGARIDA, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Cínthia Hoch Batista de et al. Synbiotic potential of margarine containing Bifidobacterium animals Bb-12: protective effect of inulin during refrigerated storage. 2008, Anais.. Egmond aan Zee: Federation of European Microbiological Societies/Netherlands Society for Microbiology, 2008. . Acesso em: 07 nov. 2024.
APA
Souza, C. H. B. de, Gioielli, L. A., Buriti, F. C. A., Harami, J. B., & Saad, S. M. I. (2008). Synbiotic potential of margarine containing Bifidobacterium animals Bb-12: protective effect of inulin during refrigerated storage. In Abstracts. Egmond aan Zee: Federation of European Microbiological Societies/Netherlands Society for Microbiology.
NLM
Souza CHB de, Gioielli LA, Buriti FCA, Harami JB, Saad SMI. Synbiotic potential of margarine containing Bifidobacterium animals Bb-12: protective effect of inulin during refrigerated storage. Abstracts. 2008 ;[citado 2024 nov. 07 ]
Vancouver
Souza CHB de, Gioielli LA, Buriti FCA, Harami JB, Saad SMI. Synbiotic potential of margarine containing Bifidobacterium animals Bb-12: protective effect of inulin during refrigerated storage. Abstracts. 2008 ;[citado 2024 nov. 07 ]

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