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Artigo de periodico
Eating quality of meat from six lamb breed types raised in Brazil (2015)
Monaco, Carla Alves; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Melo, Lauro; Rosa, Alessandra Fernandes; Carrer, Celso da Costa; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Journal of the Science of Food and Agriculture. Unidade: FZEA
Assuntos: CARNES E DERIVADOS, OVINOS, GENÓTIPOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CISALHAMENTO
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ABNT
MONACO, Carla Alves et al. Eating quality of meat from six lamb breed types raised in Brazil. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 95, n. 8, p. 1747-1752, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jsfa.6894. Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Monaco, C. A., Freire, M. T. de A., Melo, L., Rosa, A. F., Carrer, C. da C., & Trindade, M. A. (2015). Eating quality of meat from six lamb breed types raised in Brazil. Journal of the Science of Food and Agriculture, 95( 8), 1747-1752. doi:10.1002/jsfa.6894
NLM
Monaco CA, Freire MT de A, Melo L, Rosa AF, Carrer C da C, Trindade MA. Eating quality of meat from six lamb breed types raised in Brazil [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2015 ; 95( 8): 1747-1752.[citado 2024 nov. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.6894
Vancouver
Monaco CA, Freire MT de A, Melo L, Rosa AF, Carrer C da C, Trindade MA. Eating quality of meat from six lamb breed types raised in Brazil [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2015 ; 95( 8): 1747-1752.[citado 2024 nov. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.6894
Trabalho de evento-resumo
Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation (2015)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Trindade, Marco Antonio; Tonin, Fernando Gustavo; Pugine, Silvana Marina Piccoli; Lorenzo Rodríguez, José M; Melo, Mariza Pires de
Fonte: Book of Abstracts ICoMST. Nome do evento: International Congress of Meat Science & Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: ALIMENTOS CONGELADOS, CARNES E DERIVADOS, ORÉGANO, ANTIOXIDANTES, PROTEÍNAS
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ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Fernandes, R. de P. P., Trindade, M. A., Tonin, F. G., Pugine, S. M. P., Lorenzo Rodríguez, J. M., & Melo, M. P. de. (2015). Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation. In Book of Abstracts ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Vancouver
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Trabalho de evento-resumo
Physicochemical characteristics and sensory acceptance of mortadella with jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract natural pigment (2015)
Baldin, Juliana Cristina; Michelin, Euder Cesar; Silva, Poliana Magno da; Canan, Thais Mantovani; Rocha, Yana Jorge Polizer; Carvalho, Larissa Tatero; Santos, Isabela Rodrigues dos; Pires, Manoela Alves; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Fernandes, Andrezza Maria; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Book of Abstracts ICoMST. Nome do evento: International Congress of Meat Science & Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MORTADELA (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), JABUTICABA, PIGMENTOS, COR, TEXTURA
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ABNT
BALDIN, Juliana Cristina et al. Physicochemical characteristics and sensory acceptance of mortadella with jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract natural pigment. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Baldin, J. C., Michelin, E. C., Silva, P. M. da, Canan, T. M., Rocha, Y. J. P., Carvalho, L. T., et al. (2015). Physicochemical characteristics and sensory acceptance of mortadella with jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract natural pigment. In Book of Abstracts ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Baldin JC, Michelin EC, Silva PM da, Canan TM, Rocha YJP, Carvalho LT, Santos IR dos, Pires MA, Fávaro-Trindade CS, Fernandes AM, Trindade MA. Physicochemical characteristics and sensory acceptance of mortadella with jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract natural pigment. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Vancouver
Baldin JC, Michelin EC, Silva PM da, Canan TM, Rocha YJP, Carvalho LT, Santos IR dos, Pires MA, Fávaro-Trindade CS, Fernandes AM, Trindade MA. Physicochemical characteristics and sensory acceptance of mortadella with jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract natural pigment. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Trabalho de evento-resumo
Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba extract (Myrciaria cauliflora) on microorganisms present in fresh sausages (2015)
Baldin, Juliana Cristina; Michelin, Euder Cesar; Silva, Poliana Magno da; Godoy, Silvia Helena Seraphin de; Polizer, Yana Jorge; Carvalho, Larissa Tatero; Santos, Isabela Rodrigues dos; Fregonesi, Raul Pereira; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Fernandes, Andrezza Maria; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Resumos. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Microbiologia. Unidade: FZEA
Assuntos: PIGMENTOS, JABUTICABA, COMPOSTOS FENÓLICOS, STAPHYLOCOCCUS, SALSICHA, EMBUTIDOS
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ABNT
BALDIN, Juliana Cristina et al. Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba extract (Myrciaria cauliflora) on microorganisms present in fresh sausages. 2015, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015. Disponível em: http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1218-2.PDF. Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Baldin, J. C., Michelin, E. C., Silva, P. M. da, Godoy, S. H. S. de, Polizer, Y. J., Carvalho, L. T., et al. (2015). Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba extract (Myrciaria cauliflora) on microorganisms present in fresh sausages. In Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia. Recuperado de http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1218-2.PDF
NLM
Baldin JC, Michelin EC, Silva PM da, Godoy SHS de, Polizer YJ, Carvalho LT, Santos IR dos, Fregonesi RP, Fávaro-Trindade CS, Fernandes AM, Trindade MA. Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba extract (Myrciaria cauliflora) on microorganisms present in fresh sausages [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ] Available from: http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1218-2.PDF
Vancouver
Baldin JC, Michelin EC, Silva PM da, Godoy SHS de, Polizer YJ, Carvalho LT, Santos IR dos, Fregonesi RP, Fávaro-Trindade CS, Fernandes AM, Trindade MA. Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba extract (Myrciaria cauliflora) on microorganisms present in fresh sausages [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ] Available from: http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1218-2.PDF
Trabalho de evento-resumo
Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada (2015)
Palú, Ana Flávia Souza; Rodrigues, Isabela; Trindade, Marco Antonio; Freire, Maria Teresa de Alvarenga (Orientador)
Fonte: 23. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), CORDEIROS
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ABNT
PALÚ, Ana Flávia Souza e RODRIGUES, Isabela e TRINDADE, Marco Antonio. Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. 2015, Anais.. São Paulo: USP, 2015. . Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Palú, A. F. S., Rodrigues, I., & Trindade, M. A. (2015). Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. In 23. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP.
NLM
Palú AFS, Rodrigues I, Trindade MA. Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Vancouver
Palú AFS, Rodrigues I, Trindade MA. Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Trabalho de evento-resumo
Microbiological stability of lamb loin packed in modified atmosphere systems and stored under refrigeration (2015)
Rodrigues, I; Trindade, Marco Antonio; Higa, M; Palú, Ana Flávia Souza; Gallo, Fábio Augusto; Baldin, Juliana Cristina; Freire, Maria Teresa de Alvarenga
Fonte: Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FZEA
Assuntos: CARNES E DERIVADOS, CORDEIROS, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
RODRIGUES, I et al. Microbiological stability of lamb loin packed in modified atmosphere systems and stored under refrigeration. 2015, Anais.. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas, 2015. . Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Rodrigues, I., Trindade, M. A., Higa, M., Palú, A. F. S., Gallo, F. A., Baldin, J. C., & Freire, M. T. de A. (2015). Microbiological stability of lamb loin packed in modified atmosphere systems and stored under refrigeration. In Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas.
NLM
Rodrigues I, Trindade MA, Higa M, Palú AFS, Gallo FA, Baldin JC, Freire MT de A. Microbiological stability of lamb loin packed in modified atmosphere systems and stored under refrigeration. Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Vancouver
Rodrigues I, Trindade MA, Higa M, Palú AFS, Gallo FA, Baldin JC, Freire MT de A. Microbiological stability of lamb loin packed in modified atmosphere systems and stored under refrigeration. Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Trabalho de evento
Physicochemical characteristics and sensory acceptance of mortadella with jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract natural pigment (2015)
Baldin, Juliana Cristina; Michelin, Euder Cesar; Silva, Poliana Magno da; Canan, Thais Mantovani; Rocha, Yana Jorge Polizer; Carvalho, Larissa Tatero; Santos, Isabela Rodrigues dos; Pires, Manoela Alves; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Fernandes, Andrezza Maria; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Proceedings ICoMST. Nome do evento: International Congress of Meat Science & Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MORTADELA (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), JABUTICABA, PIGMENTOS, COR, TEXTURA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BALDIN, Juliana Cristina et al. Physicochemical characteristics and sensory acceptance of mortadella with jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract natural pigment. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Baldin, J. C., Michelin, E. C., Silva, P. M. da, Canan, T. M., Rocha, Y. J. P., Carvalho, L. T., et al. (2015). Physicochemical characteristics and sensory acceptance of mortadella with jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract natural pigment. In Proceedings ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Baldin JC, Michelin EC, Silva PM da, Canan TM, Rocha YJP, Carvalho LT, Santos IR dos, Pires MA, Fávaro-Trindade CS, Fernandes AM, Trindade MA. Physicochemical characteristics and sensory acceptance of mortadella with jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract natural pigment. Proceedings ICoMST. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Vancouver
Baldin JC, Michelin EC, Silva PM da, Canan TM, Rocha YJP, Carvalho LT, Santos IR dos, Pires MA, Fávaro-Trindade CS, Fernandes AM, Trindade MA. Physicochemical characteristics and sensory acceptance of mortadella with jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract natural pigment. Proceedings ICoMST. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Apresentacao sonora/cenica/entrevista
Pesquisa afirma que alimentos embutidos com casca de jabuticaba ficam mais saudáveis (2015)
Trindade, Marco Antonio; Baldin, Juliana Cristina; Pereira, Alessandro
Fonte: Jornal da EPTV 1ª edição - São Carlos/Araraquara. Unidade: FZEA
Assuntos: LINGUIÇA, MORTADELA, CONSERVANTES (SUBSTITUIÇÃO), CASCAS (PLANTA), JABUTICABA, ANTIOXIDANTES (PROPRIEDADES), AGENTES ANTIMICROBIANOS, VIDA-DE-PRATELEIRA (TESTES)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRINDADE, Marco Antonio e BALDIN, Juliana Cristina e PEREIRA, Alessandro. Pesquisa afirma que alimentos embutidos com casca de jabuticaba ficam mais saudáveis. Jornal da EPTV 1ª edição - São Carlos/Araraquara. São Carlos: EPTV. Disponível em: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/jornal-da-eptv/videos/t/edicoes/v/pesquisa-afirma-que-alimentos-embutidos-com-casca-de-jabuticaba-ficam-mais-saudaveis/4143621/. Acesso em: 14 nov. 2024. , 2015
APA
Trindade, M. A., Baldin, J. C., & Pereira, A. (2015). Pesquisa afirma que alimentos embutidos com casca de jabuticaba ficam mais saudáveis. Jornal da EPTV 1ª edição - São Carlos/Araraquara. São Carlos: EPTV. Recuperado de http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/jornal-da-eptv/videos/t/edicoes/v/pesquisa-afirma-que-alimentos-embutidos-com-casca-de-jabuticaba-ficam-mais-saudaveis/4143621/
NLM
Trindade MA, Baldin JC, Pereira A. Pesquisa afirma que alimentos embutidos com casca de jabuticaba ficam mais saudáveis [Internet]. Jornal da EPTV 1ª edição - São Carlos/Araraquara. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ] Available from: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/jornal-da-eptv/videos/t/edicoes/v/pesquisa-afirma-que-alimentos-embutidos-com-casca-de-jabuticaba-ficam-mais-saudaveis/4143621/
Vancouver
Trindade MA, Baldin JC, Pereira A. Pesquisa afirma que alimentos embutidos com casca de jabuticaba ficam mais saudáveis [Internet]. Jornal da EPTV 1ª edição - São Carlos/Araraquara. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ] Available from: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/jornal-da-eptv/videos/t/edicoes/v/pesquisa-afirma-que-alimentos-embutidos-com-casca-de-jabuticaba-ficam-mais-saudaveis/4143621/
Trabalho de evento
Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract (2015)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Trindade, Marco Antonio; Tonin, Fernando Gustavo; Pugine, Silvana Marina Piccoli; Lorenzo Rodríguez, José M; Melo, Mariza Pires de
Fonte: Proceedings ICoMST. Nome do evento: International Congress of Meat Science & Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, CARNES E DERIVADOS, ORÉGANO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Fernandes, R. de P. P., Trindade, M. A., Tonin, F. G., Pugine, S. M. P., Lorenzo Rodríguez, J. M., & Melo, M. P. de. (2015). Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract. In Proceedings ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract. Proceedings ICoMST. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Vancouver
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract. Proceedings ICoMST. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação de parâmetros físico-químicos de produtos cárneos adicionados de extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado com maltodextrina (2015)
Canan, Thais Mantovani; Baldin, Juliana Cristina; Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Fonte: 23. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: MORTADELA, ANTIOXIDANTES, JABUTICABA, MICROENCAPSULAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CANAN, Thais Mantovani e BALDIN, Juliana Cristina. Avaliação de parâmetros físico-químicos de produtos cárneos adicionados de extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado com maltodextrina. 2015, Anais.. São Paulo: USP, 2015. . Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Canan, T. M., & Baldin, J. C. (2015). Avaliação de parâmetros físico-químicos de produtos cárneos adicionados de extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado com maltodextrina. In 23. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP.
NLM
Canan TM, Baldin JC. Avaliação de parâmetros físico-químicos de produtos cárneos adicionados de extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado com maltodextrina. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Vancouver
Canan TM, Baldin JC. Avaliação de parâmetros físico-químicos de produtos cárneos adicionados de extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado com maltodextrina. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Artigo de periodico
Peanut skin extract reduces lipid oxidation in cooked chicken patties (2015)
Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Calomeni, Andressa do Valle; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Alencar, Severino Matias de; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Poultry Science. Unidades: FZEA, ESALQ
Assuntos: AMENDOIM, OXIDAÇÃO, FRANGOS, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, FLAVONÓIDES, ÁCIDOS GRAXOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MUNEKATA, Paulo Eduardo Sichetti et al. Peanut skin extract reduces lipid oxidation in cooked chicken patties. Poultry Science, v. 94, n. 3, p. 442-446, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3382/ps/pev005. Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Munekata, P. E. S., Calomeni, A. do V., Rodrigues, C. E. da C., Fávaro-Trindade, C. S., Alencar, S. M. de, & Trindade, M. A. (2015). Peanut skin extract reduces lipid oxidation in cooked chicken patties. Poultry Science, 94( 3), 442-446. doi:10.3382/ps/pev005
NLM
Munekata PES, Calomeni A do V, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS, Alencar SM de, Trindade MA. Peanut skin extract reduces lipid oxidation in cooked chicken patties [Internet]. Poultry Science. 2015 ;94( 3): 442-446.[citado 2024 nov. 14 ] Available from: https://doi.org/10.3382/ps/pev005
Vancouver
Munekata PES, Calomeni A do V, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS, Alencar SM de, Trindade MA. Peanut skin extract reduces lipid oxidation in cooked chicken patties [Internet]. Poultry Science. 2015 ;94( 3): 442-446.[citado 2024 nov. 14 ] Available from: https://doi.org/10.3382/ps/pev005
Trabalho de evento-resumo
Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract (2015)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Trindade, Marco Antonio; Tonin, Fernando Gustavo; Pugine, Silvana Marina Piccoli; Lorenzo Rodríguez, José M; Melo, Mariza Pires de
Fonte: Book of Abstracts ICoMST. Nome do evento: International Congress of Meat Science & Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, CARNES E DERIVADOS, ORÉGANO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Fernandes, R. de P. P., Trindade, M. A., Tonin, F. G., Pugine, S. M. P., Lorenzo Rodríguez, J. M., & Melo, M. P. de. (2015). Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract. In Book of Abstracts ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Vancouver
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Trabalho de evento
Projeto de adequação das estrutura de currais do matadouro-escola da Universidade de São Paulo, Campus Fernando Costa, Pirassununga - SP (2015)
Mamede, Fernando Moreira; Trindade, Marco Antonio; Carrer, Celso da Costa
Fonte: Anais. Nome do evento: Simpósio de Gestão e Inovação na Indústria Animal. Unidade: FZEA
Assuntos: BEM-ESTAR DO ANIMAL, CURRAIS, ESTRESSE, ABATEDOUROS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MAMEDE, Fernando Moreira e TRINDADE, Marco Antonio e CARRER, Celso da Costa. Projeto de adequação das estrutura de currais do matadouro-escola da Universidade de São Paulo, Campus Fernando Costa, Pirassununga - SP. 2015, Anais.. Pirassununga: FZEA-USP, 2015. . Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Mamede, F. M., Trindade, M. A., & Carrer, C. da C. (2015). Projeto de adequação das estrutura de currais do matadouro-escola da Universidade de São Paulo, Campus Fernando Costa, Pirassununga - SP. In Anais. Pirassununga: FZEA-USP.
NLM
Mamede FM, Trindade MA, Carrer C da C. Projeto de adequação das estrutura de currais do matadouro-escola da Universidade de São Paulo, Campus Fernando Costa, Pirassununga - SP. Anais. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Vancouver
Mamede FM, Trindade MA, Carrer C da C. Projeto de adequação das estrutura de currais do matadouro-escola da Universidade de São Paulo, Campus Fernando Costa, Pirassununga - SP. Anais. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Artigo de periodico
Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre (2015)
Rocha, Yana Jorge Polizer; Pompeu, Daniel; Hirano, Mericia Harumi; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, FIBRAS VEGETAIS, ERVILHA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ROCHA, Yana Jorge Polizer et al. Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre. Brazilian Journal of Food Technology, v. 18, n. ja/mar. 2015, p. 62-69, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.4914. Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Rocha, Y. J. P., Pompeu, D., Hirano, M. H., Freire, M. T. de A., & Trindade, M. A. (2015). Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre. Brazilian Journal of Food Technology, 18( ja/mar. 2015), 62-69. doi:10.1590/1981-6723.4914
NLM
Rocha YJP, Pompeu D, Hirano MH, Freire MT de A, Trindade MA. Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ; 18( ja/mar. 2015): 62-69.[citado 2024 nov. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.4914
Vancouver
Rocha YJP, Pompeu D, Hirano MH, Freire MT de A, Trindade MA. Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ; 18( ja/mar. 2015): 62-69.[citado 2024 nov. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.4914
Trabalho de evento
Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation (2015)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Trindade, Marco Antonio; Tonin, Fernando Gustavo; Pugine, Silvana Marina Piccoli; Lorenzo Rodríguez, José M; Melo, Mariza Pires de
Fonte: Proceedings ICoMST. Nome do evento: International Congress of Meat Science & Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: ALIMENTOS CONGELADOS, CARNES E DERIVADOS, ORÉGANO, ANTIOXIDANTES, PROTEÍNAS
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ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Fernandes, R. de P. P., Trindade, M. A., Tonin, F. G., Pugine, S. M. P., Lorenzo Rodríguez, J. M., & Melo, M. P. de. (2015). Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation. In Proceedings ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation. Proceedings ICoMST. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Vancouver
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation. Proceedings ICoMST. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ]
Trabalho de evento-resumo
Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract on microorganisms present in mortadella (2015)
Baldin, Juliana Cristina; Michelin, Euder Cesar; Silva, Poliana Magno da; Godoy, Silvia Helena Seraphin de; Polizer, Yana Jorge; Carvalho, Larissa Tatero; Pires, Manoela Alves; França, Marisa Matias de; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Fernandes, Andrezza Maria; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Resumos. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Microbiologia. Unidade: FZEA
Assuntos: PIGMENTOS, JABUTICABA, MORTADELA, EMBUTIDOS
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ABNT
BALDIN, Juliana Cristina et al. Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract on microorganisms present in mortadella. 2015, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015. Disponível em: http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1256-2.PDF. Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Baldin, J. C., Michelin, E. C., Silva, P. M. da, Godoy, S. H. S. de, Polizer, Y. J., Carvalho, L. T., et al. (2015). Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract on microorganisms present in mortadella. In Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia. Recuperado de http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1256-2.PDF
NLM
Baldin JC, Michelin EC, Silva PM da, Godoy SHS de, Polizer YJ, Carvalho LT, Pires MA, França MM de, Fávaro-Trindade CS, Fernandes AM, Trindade MA. Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract on microorganisms present in mortadella [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ] Available from: http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1256-2.PDF
Vancouver
Baldin JC, Michelin EC, Silva PM da, Godoy SHS de, Polizer YJ, Carvalho LT, Pires MA, França MM de, Fávaro-Trindade CS, Fernandes AM, Trindade MA. Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract on microorganisms present in mortadella [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ] Available from: http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1256-2.PDF
Artigo de periodico
Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial (2015)
Matos Junior, Fernando Eustáquio de; Thomazini, Marcelo; Trindade, Marco Antonio; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: ÁCIDOS ASCÓRBICOS, VITAMINA C, SALSICHA, MICROENCAPSULAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
MATOS JUNIOR, Fernando Eustáquio de et al. Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology, v. 18, n. 4, p. 322-331, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.5615. Acesso em: 14 nov. 2024.
APA
Matos Junior, F. E. de, Thomazini, M., Trindade, M. A., & Fávaro-Trindade, C. S. (2015). Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology, 18( 4), 322-331. doi:10.1590/1981-6723.5615
NLM
Matos Junior FE de, Thomazini M, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS. Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ; 18( 4): 322-331.[citado 2024 nov. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.5615
Vancouver
Matos Junior FE de, Thomazini M, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS. Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ; 18( 4): 322-331.[citado 2024 nov. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.5615
Artigo de jornal-dep/entr
Pesquisadores da USP desenvolvem conservante natural para embutidos (2015)
Trindade, Marco Antonio; Baldin, Juliana Cristina; Pereira, Alessandro
Fonte: G1. Unidade: FZEA
Assuntos: LINGUIÇA, MORTADELA, CONSERVANTES (SUBSTITUIÇÃO), CASCAS (PLANTA), JABUTICABA, ANTIOXIDANTES (PROPRIEDADES), AGENTES ANTIMICROBIANOS, VIDA-DE-PRATELEIRA (TESTES)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRINDADE, Marco Antonio e BALDIN, Juliana Cristina e PEREIRA, Alessandro. Pesquisadores da USP desenvolvem conservante natural para embutidos. G1. São Carlos: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/2015/04/pesquisadores-da-usp-desenvolvem-conservante-natural-para-embutidos.html. Acesso em: 14 nov. 2024. , 2015
APA
Trindade, M. A., Baldin, J. C., & Pereira, A. (2015). Pesquisadores da USP desenvolvem conservante natural para embutidos. G1. São Carlos: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/2015/04/pesquisadores-da-usp-desenvolvem-conservante-natural-para-embutidos.html
NLM
Trindade MA, Baldin JC, Pereira A. Pesquisadores da USP desenvolvem conservante natural para embutidos [Internet]. G1. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ] Available from: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/2015/04/pesquisadores-da-usp-desenvolvem-conservante-natural-para-embutidos.html
Vancouver
Trindade MA, Baldin JC, Pereira A. Pesquisadores da USP desenvolvem conservante natural para embutidos [Internet]. G1. 2015 ;[citado 2024 nov. 14 ] Available from: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/2015/04/pesquisadores-da-usp-desenvolvem-conservante-natural-para-embutidos.html

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