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Artigo de periodico
Papaya seeds (Carica papaya L. var. Formosa) in different ripening stages: unexplored agro-industrial residues as potential sources of proteins, fibers and oil as well as high antioxidant capacity (2023)
Mesquita, Mércia da Silva ; Santos, Priscila Dayane de Freitas ; Holkem, Augusto Tasch ; Thomazini, Marcelo ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Fernandes, Andrezza Maria ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: RESÍDUOS AGRÍCOLAS, SEMENTES, MAMÃO, ÓLEOS VEGETAIS, SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS
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ABNT
MESQUITA, Mércia da Silva et al. Papaya seeds (Carica papaya L. var. Formosa) in different ripening stages: unexplored agro-industrial residues as potential sources of proteins, fibers and oil as well as high antioxidant capacity. Food Science and Technology, v. 43, p. 1-9, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.105422. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Mesquita, M. da S., Santos, P. D. de F., Holkem, A. T., Thomazini, M., Rodrigues, C. E. da C., Fernandes, A. M., & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Papaya seeds (Carica papaya L. var. Formosa) in different ripening stages: unexplored agro-industrial residues as potential sources of proteins, fibers and oil as well as high antioxidant capacity. Food Science and Technology, 43, 1-9. doi:10.1590/fst.105422
NLM
Mesquita M da S, Santos PD de F, Holkem AT, Thomazini M, Rodrigues CE da C, Fernandes AM, Favaro-Trindade CS. Papaya seeds (Carica papaya L. var. Formosa) in different ripening stages: unexplored agro-industrial residues as potential sources of proteins, fibers and oil as well as high antioxidant capacity [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 1-9.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.105422
Vancouver
Mesquita M da S, Santos PD de F, Holkem AT, Thomazini M, Rodrigues CE da C, Fernandes AM, Favaro-Trindade CS. Papaya seeds (Carica papaya L. var. Formosa) in different ripening stages: unexplored agro-industrial residues as potential sources of proteins, fibers and oil as well as high antioxidant capacity [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 1-9.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.105422
Artigo de periodico
Encapsulation of formosa papaya (Carica papaya L.) seed extract: physicochemical characteristics of particles, and study of stability and release of encapsulated phenolic compounds (2023)
Mesquita, Mércia da Silva ; Santos, Priscila Dayane de Freitas ; Holkem, Augusto Tasch ; Thomazini, Marcelo ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Processes. Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, DIGESTIBILIDADE, MICROENCAPSULAÇÃO, COMPOSTOS FENÓLICOS, MAMÃO, MALTODEXTRINA
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ABNT
MESQUITA, Mércia da Silva et al. Encapsulation of formosa papaya (Carica papaya L.) seed extract: physicochemical characteristics of particles, and study of stability and release of encapsulated phenolic compounds. Processes, v. 11, n. 1, p. 1-18, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr11010027. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Mesquita, M. da S., Santos, P. D. de F., Holkem, A. T., Thomazini, M., & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Encapsulation of formosa papaya (Carica papaya L.) seed extract: physicochemical characteristics of particles, and study of stability and release of encapsulated phenolic compounds. Processes, 11( 1), 1-18. doi:10.3390/pr11010027
NLM
Mesquita M da S, Santos PD de F, Holkem AT, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of formosa papaya (Carica papaya L.) seed extract: physicochemical characteristics of particles, and study of stability and release of encapsulated phenolic compounds [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 1): 1-18.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11010027
Vancouver
Mesquita M da S, Santos PD de F, Holkem AT, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of formosa papaya (Carica papaya L.) seed extract: physicochemical characteristics of particles, and study of stability and release of encapsulated phenolic compounds [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 1): 1-18.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11010027
Artigo de periodico
Application of spray drying, spray chilling and the combination of both methods to produce tucumã oil microparticles: characterization, stability, and β-carotene bioaccessibility (2023)
Santos, Priscila Dayane de Freitas ; Batista, Pollyanna Souza ; Torres, Larissa Catelli Rocha ; Thomazini, Marcelo ; Alencar, Severino Matias de ; Favaro-Trindade, Carmen Sílvia
Source: Food Research International. Unidades: ESALQ, FZEA, CENA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, PALMEIRAS, PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS VEGETAIS, COMPOSTOS FENÓLICOS, ANTIOXIDANTES
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ABNT
SANTOS, Priscila Dayane de Freitas et al. Application of spray drying, spray chilling and the combination of both methods to produce tucumã oil microparticles: characterization, stability, and β-carotene bioaccessibility. Food Research International, v. 172, p. 1-12, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113174. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Santos, P. D. de F., Batista, P. S., Torres, L. C. R., Thomazini, M., Alencar, S. M. de, & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Application of spray drying, spray chilling and the combination of both methods to produce tucumã oil microparticles: characterization, stability, and β-carotene bioaccessibility. Food Research International, 172, 1-12. doi:10.1016/j.foodres.2023.113174
NLM
Santos PD de F, Batista PS, Torres LCR, Thomazini M, Alencar SM de, Favaro-Trindade CS. Application of spray drying, spray chilling and the combination of both methods to produce tucumã oil microparticles: characterization, stability, and β-carotene bioaccessibility [Internet]. Food Research International. 2023 ; 172 1-12.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113174
Vancouver
Santos PD de F, Batista PS, Torres LCR, Thomazini M, Alencar SM de, Favaro-Trindade CS. Application of spray drying, spray chilling and the combination of both methods to produce tucumã oil microparticles: characterization, stability, and β-carotene bioaccessibility [Internet]. Food Research International. 2023 ; 172 1-12.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113174
Trabalho de evento
Use of brewer's spent yeast in natura and chemically modified as biomass for ascorbic acid biosorption (2023)
José, Julia Cristina ; Soares, Beatriz Caliman; Costa, Tatielly de Jesus ; Brexó, Ramon Peres; Thomazini, Marcelo ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Anais COBEQ. Conference titles: Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Unidade: FZEA
Subjects: VITAMINA C, SACCHAROMYCES, ADSORÇÃO
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ABNT
JOSÉ, Julia Cristina et al. Use of brewer's spent yeast in natura and chemically modified as biomass for ascorbic acid biosorption. 2023, Anais.. São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2023. Disponível em: https://proceedings.science/cobeq-2023/trabalhos/use-of-brewer-s-spent-yeast-in-natura-and-chemically-modified-as-biomass-for-asc?lang=pt-br. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
José, J. C., Soares, B. C., Costa, T. de J., Brexó, R. P., Thomazini, M., & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Use of brewer's spent yeast in natura and chemically modified as biomass for ascorbic acid biosorption. In Anais COBEQ. São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química. Recuperado de https://proceedings.science/cobeq-2023/trabalhos/use-of-brewer-s-spent-yeast-in-natura-and-chemically-modified-as-biomass-for-asc?lang=pt-br
NLM
José JC, Soares BC, Costa T de J, Brexó RP, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Use of brewer's spent yeast in natura and chemically modified as biomass for ascorbic acid biosorption [Internet]. Anais COBEQ. 2023 ;[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://proceedings.science/cobeq-2023/trabalhos/use-of-brewer-s-spent-yeast-in-natura-and-chemically-modified-as-biomass-for-asc?lang=pt-br
Vancouver
José JC, Soares BC, Costa T de J, Brexó RP, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Use of brewer's spent yeast in natura and chemically modified as biomass for ascorbic acid biosorption [Internet]. Anais COBEQ. 2023 ;[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://proceedings.science/cobeq-2023/trabalhos/use-of-brewer-s-spent-yeast-in-natura-and-chemically-modified-as-biomass-for-asc?lang=pt-br
Artigo de periodico
TPP-chitosomes as potential encapsulation system to protect carotenoid-rich extract obtained from carrot by-product: a comparison with liposomes and chitosomes (2022)
Esposto, Bruno Stefani; Pinho, Sabrina Guarda Botelho; Thomazini, Marcelo ; Ramos, Ana Paula ; Tapia-Blacido, Delia Rita ; Martelli-Tosi, Milena
Source: Food Chemistry. Unidades: FZEA, FFCLRP
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CENOURA, QUITOSANA, CAROTENOIDES, LIPOSSOMOS
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ABNT
ESPOSTO, Bruno Stefani et al. TPP-chitosomes as potential encapsulation system to protect carotenoid-rich extract obtained from carrot by-product: a comparison with liposomes and chitosomes. Food Chemistry, v. 397, p. 1-8, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133857. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Esposto, B. S., Pinho, S. G. B., Thomazini, M., Ramos, A. P., Tapia-Blacido, D. R., & Martelli-Tosi, M. (2022). TPP-chitosomes as potential encapsulation system to protect carotenoid-rich extract obtained from carrot by-product: a comparison with liposomes and chitosomes. Food Chemistry, 397, 1-8. doi:10.1016/j.foodchem.2022.133857
NLM
Esposto BS, Pinho SGB, Thomazini M, Ramos AP, Tapia-Blacido DR, Martelli-Tosi M. TPP-chitosomes as potential encapsulation system to protect carotenoid-rich extract obtained from carrot by-product: a comparison with liposomes and chitosomes [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 397 1-8.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133857
Vancouver
Esposto BS, Pinho SGB, Thomazini M, Ramos AP, Tapia-Blacido DR, Martelli-Tosi M. TPP-chitosomes as potential encapsulation system to protect carotenoid-rich extract obtained from carrot by-product: a comparison with liposomes and chitosomes [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 397 1-8.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133857
Artigo de periodico
Investigation of brewer’s spent yeast as a bio-vehicle for encapsulation of natural colorants from pumpkin (Cucurbita moschata) peels (2022)
Rubio, Fernanda Thaís Vieira ; Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Santos, Priscila Dayane de Freitas; Martelli-Tosi, Milena ; Thomazini, Marcelo ; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Makimori, Gustavo Yasuo Figueiredo; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food & Function. Unidades: FZEA, FMVZ
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, CASCAS (PLANTA), ABÓBORA, LEVEDURAS, SACCHAROMYCES, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
RUBIO, Fernanda Thaís Vieira et al. Investigation of brewer’s spent yeast as a bio-vehicle for encapsulation of natural colorants from pumpkin (Cucurbita moschata) peels. Food & Function, v. 13, n. 19, p. 10096-10109, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1039/D2FO00759B. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Rubio, F. T. V., Haminiuk, C. W. I., Santos, P. D. de F., Martelli-Tosi, M., Thomazini, M., Balieiro, J. C. de C., et al. (2022). Investigation of brewer’s spent yeast as a bio-vehicle for encapsulation of natural colorants from pumpkin (Cucurbita moschata) peels. Food & Function, 13( 19), 10096-10109. doi:10.1039/D2FO00759B
NLM
Rubio FTV, Haminiuk CWI, Santos PD de F, Martelli-Tosi M, Thomazini M, Balieiro JC de C, Makimori GYF, Favaro-Trindade CS. Investigation of brewer’s spent yeast as a bio-vehicle for encapsulation of natural colorants from pumpkin (Cucurbita moschata) peels [Internet]. Food & Function. 2022 ; 13( 19): 10096-10109.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1039/D2FO00759B
Vancouver
Rubio FTV, Haminiuk CWI, Santos PD de F, Martelli-Tosi M, Thomazini M, Balieiro JC de C, Makimori GYF, Favaro-Trindade CS. Investigation of brewer’s spent yeast as a bio-vehicle for encapsulation of natural colorants from pumpkin (Cucurbita moschata) peels [Internet]. Food & Function. 2022 ; 13( 19): 10096-10109.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1039/D2FO00759B
Trabalho de evento-resumo
Proteção de ácido ascórbico por meio de biossorção empregando levedura cervejeira como biossorvente (2022)
José, Julia Cristina ; Costa, Tatielly de Jesus ; Brexó, Ramon Peres; Thomazini, Marcelo ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: SACCHAROMYCES, VITAMINA C, BIOMASSA, LEVEDURAS
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ABNT
JOSÉ, Julia Cristina et al. Proteção de ácido ascórbico por meio de biossorção empregando levedura cervejeira como biossorvente. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
José, J. C., Costa, T. de J., Brexó, R. P., Thomazini, M., & Favaro-Trindade, C. S. (2022). Proteção de ácido ascórbico por meio de biossorção empregando levedura cervejeira como biossorvente. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
José JC, Costa T de J, Brexó RP, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Proteção de ácido ascórbico por meio de biossorção empregando levedura cervejeira como biossorvente [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 nov. 17 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
José JC, Costa T de J, Brexó RP, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Proteção de ácido ascórbico por meio de biossorção empregando levedura cervejeira como biossorvente [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 nov. 17 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Artigo de periodico
Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye (2022)
Lima, Priscilla Magalhães de; Dacanal, Gustavo César ; Pinho, Lorena Silva ; Sá, Samuel Henrique Gomes de; Thomazini, Marcelo; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Molecules. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, PIGMENTOS VEGETAIS, CORANTES, ADITIVOS ALIMENTARES
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ABNT
LIMA, Priscilla Magalhães de et al. Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye. Molecules, v. 27, n. 21, p. 1-17, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/molecules27217530. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Lima, P. M. de, Dacanal, G. C., Pinho, L. S., Sá, S. H. G. de, Thomazini, M., & Favaro-Trindade, C. S. (2022). Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye. Molecules, 27( 21), 1-17. doi:10.3390/molecules27217530
NLM
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Sá SHG de, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye [Internet]. Molecules. 2022 ; 27( 21): 1-17.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.3390/molecules27217530
Vancouver
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Sá SHG de, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye [Internet]. Molecules. 2022 ; 27( 21): 1-17.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.3390/molecules27217530
Trabalho de evento-resumo
Aplicação da técnica de biossorção para impregnação de colecaciferol em leveduras residuais de cervejaria (2022)
Costa, Tatielly de Jesus ; José, Julia Cristina ; Thomazini, Marcelo ; Brexó, Ramon Peres; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: VITAMINA D, SACCHAROMYCES, LEVEDURAS, CERVEJA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COSTA, Tatielly de Jesus et al. Aplicação da técnica de biossorção para impregnação de colecaciferol em leveduras residuais de cervejaria. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Costa, T. de J., José, J. C., Thomazini, M., Brexó, R. P., & Favaro-Trindade, C. S. (2022). Aplicação da técnica de biossorção para impregnação de colecaciferol em leveduras residuais de cervejaria. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Costa T de J, José JC, Thomazini M, Brexó RP, Favaro-Trindade CS. Aplicação da técnica de biossorção para impregnação de colecaciferol em leveduras residuais de cervejaria [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 nov. 17 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Costa T de J, José JC, Thomazini M, Brexó RP, Favaro-Trindade CS. Aplicação da técnica de biossorção para impregnação de colecaciferol em leveduras residuais de cervejaria [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 nov. 17 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Artigo de periodico
Simultaneous encapsulation of probiotic and guaraná peel extract for development of functional peanut butter (2022)
Silva, Marluci Palazzolli da; Farsoni, Eduarda Grecco; Gobato, Cricia Fernanda; Thomazini, Marcelo ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food Control. Unidade: FZEA
Subjects: ENCAPSULAMENTO ELETRÔNICO, PROBIÓTICOS, GUARANÁ, AMENDOIM
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ABNT
SILVA, Marluci Palazzolli da et al. Simultaneous encapsulation of probiotic and guaraná peel extract for development of functional peanut butter. Food Control, v. 138, p. 1-10, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109050. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Silva, M. P. da, Farsoni, E. G., Gobato, C. F., Thomazini, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2022). Simultaneous encapsulation of probiotic and guaraná peel extract for development of functional peanut butter. Food Control, 138, 1-10. doi:10.1016/j.foodcont.2022.109050
NLM
Silva MP da, Farsoni EG, Gobato CF, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Simultaneous encapsulation of probiotic and guaraná peel extract for development of functional peanut butter [Internet]. Food Control. 2022 ; 138 1-10.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109050
Vancouver
Silva MP da, Farsoni EG, Gobato CF, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Simultaneous encapsulation of probiotic and guaraná peel extract for development of functional peanut butter [Internet]. Food Control. 2022 ; 138 1-10.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109050
Artigo de periodico
Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract (2022)
Silva, Marluci Palazzolli da; Mesquita, Mércia da Silva; Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Thomazini, Marcelo ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: International Dairy Journal. Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, MICROENCAPSULAÇÃO, LACTOBACILLUS, GUARANÁ
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Marluci Palazzolli da et al. Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract. International Dairy Journal, v. 125, p. 1-10, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105230. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Silva, M. P. da, Mesquita, M. da S., Rubio, F. T. V., Thomazini, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2022). Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract. International Dairy Journal, 125, 1-10. doi:10.1016/j.idairyj.2021.105230
NLM
Silva MP da, Mesquita M da S, Rubio FTV, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract [Internet]. International Dairy Journal. 2022 ; 125 1-10.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105230
Vancouver
Silva MP da, Mesquita M da S, Rubio FTV, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract [Internet]. International Dairy Journal. 2022 ; 125 1-10.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105230
Artigo de periodico
Profile and content of isoflavones on flaked and extruded soybeans and okara submitted to different drying methods (2022)
Privatti, Rafaela Torrezan; Capellini, Maria Carolina; Thomazini, Marcelo ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa
Source: Food Chemistry. Unidade: FZEA
Subjects: ÓLEO DE SOJA, ISOFLAVONAS, OPERAÇÕES UNITÁRIAS, LIOFILIZAÇÃO, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
PRIVATTI, Rafaela Torrezan et al. Profile and content of isoflavones on flaked and extruded soybeans and okara submitted to different drying methods. Food Chemistry, v. 380, p. 1-8, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132168. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Privatti, R. T., Capellini, M. C., Thomazini, M., Favaro-Trindade, C. S., & Rodrigues, C. E. da C. (2022). Profile and content of isoflavones on flaked and extruded soybeans and okara submitted to different drying methods. Food Chemistry, 380, 1-8. doi:10.1016/j.foodchem.2022.132168
NLM
Privatti RT, Capellini MC, Thomazini M, Favaro-Trindade CS, Rodrigues CE da C. Profile and content of isoflavones on flaked and extruded soybeans and okara submitted to different drying methods [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 380 1-8.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132168
Vancouver
Privatti RT, Capellini MC, Thomazini M, Favaro-Trindade CS, Rodrigues CE da C. Profile and content of isoflavones on flaked and extruded soybeans and okara submitted to different drying methods [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 380 1-8.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132168
Artigo de periodico
Development of natural pigments microencapsulated in waste yeast Saccharomyces cerevisiae using spray drying technology and their application in yogurt (2021)
Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Santos, Mayara Martins dos; Thomazini, Marcelo ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Martelli-Tosi, Milena ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food & Function. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, MICROENCAPSULAÇÃO, SECAGEM DE ALIMENTOS, SACCHAROMYCES
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ABNT
RUBIO, Fernanda Thaís Vieira et al. Development of natural pigments microencapsulated in waste yeast Saccharomyces cerevisiae using spray drying technology and their application in yogurt. Food & Function, v. 12, n. 19, p. 8946-8959, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1039/D1FO00708D. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Rubio, F. T. V., Haminiuk, C. W. I., Santos, M. M. dos, Thomazini, M., Moraes, I. C. F., Martelli-Tosi, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2021). Development of natural pigments microencapsulated in waste yeast Saccharomyces cerevisiae using spray drying technology and their application in yogurt. Food & Function, 12( 19), 8946-8959. doi:10.1039/D1FO00708D
NLM
Rubio FTV, Haminiuk CWI, Santos MM dos, Thomazini M, Moraes ICF, Martelli-Tosi M, Fávaro-Trindade CS. Development of natural pigments microencapsulated in waste yeast Saccharomyces cerevisiae using spray drying technology and their application in yogurt [Internet]. Food & Function. 2021 ; 12( 19): 8946-8959.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1039/D1FO00708D
Vancouver
Rubio FTV, Haminiuk CWI, Santos MM dos, Thomazini M, Moraes ICF, Martelli-Tosi M, Fávaro-Trindade CS. Development of natural pigments microencapsulated in waste yeast Saccharomyces cerevisiae using spray drying technology and their application in yogurt [Internet]. Food & Function. 2021 ; 12( 19): 8946-8959.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1039/D1FO00708D
Artigo de periodico
Production of vitex (Vitex agnus ‐ castus L.) extract in powder form using spray‐drying: potential for the production of functional foods (2021)
Barrientos, Mariana Alejandra Echalar; Maeda, Juliana Mayumi Koketsu; Chaves, Isabela Elias; Tulini, Fabrício Luiz; Souza, Volnei Brito de; Thomazini, Marcelo; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA
Subjects: EXTRATOS (FORMAS FARMACÊUTICAS), ALIMENTOS FUNCIONAIS, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
BARRIENTOS, Mariana Alejandra Echalar et al. Production of vitex (Vitex agnus ‐ castus L.) extract in powder form using spray‐drying: potential for the production of functional foods. Journal of Food Processing and Preservation, p. 1-11, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.15333. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Barrientos, M. A. E., Maeda, J. M. K., Chaves, I. E., Tulini, F. L., Souza, V. B. de, Thomazini, M., et al. (2021). Production of vitex (Vitex agnus ‐ castus L.) extract in powder form using spray‐drying: potential for the production of functional foods. Journal of Food Processing and Preservation, 1-11. doi:10.1111/jfpp.15333
NLM
Barrientos MAE, Maeda JMK, Chaves IE, Tulini FL, Souza VB de, Thomazini M, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS. Production of vitex (Vitex agnus ‐ castus L.) extract in powder form using spray‐drying: potential for the production of functional foods [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 1-11.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15333
Vancouver
Barrientos MAE, Maeda JMK, Chaves IE, Tulini FL, Souza VB de, Thomazini M, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS. Production of vitex (Vitex agnus ‐ castus L.) extract in powder form using spray‐drying: potential for the production of functional foods [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 1-11.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15333
Artigo de periodico
Application of spray drying for production of microparticles containing the carotenoid-rich tucumã oil (Astrocaryum vulgare Mart.) (2021)
Santos, Priscila Dayane de Freitas; Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Thomazini, Marcelo ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidades: FMVZ, FZEA
Subjects: CAROTENOIDES, SECAGEM DE ALIMENTOS, PALMEIRAS
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ABNT
SANTOS, Priscila Dayane de Freitas et al. Application of spray drying for production of microparticles containing the carotenoid-rich tucumã oil (Astrocaryum vulgare Mart.). LWT - Food Science and Technology, v. 143, p. 1-8, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111106. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Santos, P. D. de F., Rubio, F. T. V., Balieiro, J. C. de C., Thomazini, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2021). Application of spray drying for production of microparticles containing the carotenoid-rich tucumã oil (Astrocaryum vulgare Mart.). LWT - Food Science and Technology, 143, 1-8. doi:10.1016/j.lwt.2021.111106
NLM
Santos PD de F, Rubio FTV, Balieiro JC de C, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Application of spray drying for production of microparticles containing the carotenoid-rich tucumã oil (Astrocaryum vulgare Mart.) [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 143 1-8.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111106
Vancouver
Santos PD de F, Rubio FTV, Balieiro JC de C, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Application of spray drying for production of microparticles containing the carotenoid-rich tucumã oil (Astrocaryum vulgare Mart.) [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 143 1-8.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111106
Artigo de periodico
Study of extraction kinetics and characterization of proanthocyanidin-rich extract from Ceylon cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) (2021)
Souza, Volnei Brito de; Holkem, Augusto Tasch ; Thomazini, Marcelo; Petta, Tânia ; Tulini, Fabrício Luiz; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Genovese, Maria Inês ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidades: FZEA, FCF
Subjects: PROANTOCIANIDINAS, CANELA
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ABNT
SOUZA, Volnei Brito de et al. Study of extraction kinetics and characterization of proanthocyanidin-rich extract from Ceylon cinnamon (Cinnamomum zeylanicum). Journal of Food Processing and Preservation, p. 1-12, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.15429. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Souza, V. B. de, Holkem, A. T., Thomazini, M., Petta, T., Tulini, F. L., Oliveira, C. A. F. de, et al. (2021). Study of extraction kinetics and characterization of proanthocyanidin-rich extract from Ceylon cinnamon (Cinnamomum zeylanicum). Journal of Food Processing and Preservation, 1-12. doi:10.1111/jfpp.15429
NLM
Souza VB de, Holkem AT, Thomazini M, Petta T, Tulini FL, Oliveira CAF de, Genovese MI, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS. Study of extraction kinetics and characterization of proanthocyanidin-rich extract from Ceylon cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 1-12.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15429
Vancouver
Souza VB de, Holkem AT, Thomazini M, Petta T, Tulini FL, Oliveira CAF de, Genovese MI, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS. Study of extraction kinetics and characterization of proanthocyanidin-rich extract from Ceylon cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 1-12.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15429
Artigo de periodico
Guaraná (Paullinia cupana) by-product as a source of bioactive compounds and as a natural antioxidant for food applications (2021)
Pinho, Lorena Silva; Silva, Marluci Palazzolli; Thomazini, Marcelo ; Cooperstone, Jessica; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia ; Campanella, Osvaldo H.
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA
Subjects: CASCAS (PLANTA), ANTIOXIDANTES, GUARANÁ
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ABNT
PINHO, Lorena Silva et al. Guaraná (Paullinia cupana) by-product as a source of bioactive compounds and as a natural antioxidant for food applications. Journal of Food Processing and Preservation, v. 45, n. 10, p. 1-9, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi-org.ez67.periodicos.capes.gov.br/10.1111/jfpp.15854. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Pinho, L. S., Silva, M. P., Thomazini, M., Cooperstone, J., Rodrigues, C. E. da C., Fávaro-Trindade, C. S., & Campanella, O. H. (2021). Guaraná (Paullinia cupana) by-product as a source of bioactive compounds and as a natural antioxidant for food applications. Journal of Food Processing and Preservation, 45( 10), 1-9. doi:10.1111/jfpp.15854
NLM
Pinho LS, Silva MP, Thomazini M, Cooperstone J, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS, Campanella OH. Guaraná (Paullinia cupana) by-product as a source of bioactive compounds and as a natural antioxidant for food applications [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 45( 10): 1-9.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi-org.ez67.periodicos.capes.gov.br/10.1111/jfpp.15854
Vancouver
Pinho LS, Silva MP, Thomazini M, Cooperstone J, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS, Campanella OH. Guaraná (Paullinia cupana) by-product as a source of bioactive compounds and as a natural antioxidant for food applications [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 45( 10): 1-9.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi-org.ez67.periodicos.capes.gov.br/10.1111/jfpp.15854
Artigo de periodico
Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying (2021)
Lima, Priscilla Magalhães de; Dacanal, Gustavo César ; Pinho, Lorena Silva; Pérez Córdoba, Luis Jaime; Thomazini, Marcelo ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food Research International. Unidade: FZEA
Subjects: CORANTES, CAROTENOIDES, SECAGEM DE ALIMENTOS, SEMENTES, CASCAS (PLANTA), MICROENCAPSULAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LIMA, Priscilla Magalhães de et al. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying. Food Research International, v. 148, p. 1-9, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Lima, P. M. de, Dacanal, G. C., Pinho, L. S., Pérez Córdoba, L. J., Thomazini, M., Moraes, I. C. F., & Fávaro-Trindade, C. S. (2021). Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying. Food Research International, 148, 1-9. doi:10.1016/j.foodres.2021.110627
NLM
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Pérez Córdoba LJ, Thomazini M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying [Internet]. Food Research International. 2021 ; 148 1-9.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627
Vancouver
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Pérez Córdoba LJ, Thomazini M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying [Internet]. Food Research International. 2021 ; 148 1-9.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627
Trabalho de evento-resumo
Uso de diferentes pares poliméricos para encapsulação do extrato de canela do Ceilão (Cinnamomun zeylanicum) por coacervação complexa (2020)
Souza, Volnei Brito de; Thomazini, Marcelo; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Abstracts. Conference titles: International Conference on Food Proteins and Colloids. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, MICROENCAPSULAÇÃO, PROTEÍNAS, POLISSACARÍDEOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Volnei Brito de e THOMAZINI, Marcelo e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Uso de diferentes pares poliméricos para encapsulação do extrato de canela do Ceilão (Cinnamomun zeylanicum) por coacervação complexa. 2020, Anais.. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, 2020. . Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Souza, V. B. de, Thomazini, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2020). Uso de diferentes pares poliméricos para encapsulação do extrato de canela do Ceilão (Cinnamomun zeylanicum) por coacervação complexa. In Abstracts. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.
NLM
Souza VB de, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Uso de diferentes pares poliméricos para encapsulação do extrato de canela do Ceilão (Cinnamomun zeylanicum) por coacervação complexa. Abstracts. 2020 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Vancouver
Souza VB de, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Uso de diferentes pares poliméricos para encapsulação do extrato de canela do Ceilão (Cinnamomun zeylanicum) por coacervação complexa. Abstracts. 2020 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Artigo de periodico
Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract (2020)
Holkem, Augusto Tasch; Santos Neto, Edmur José; Nakayama, Megumi; Souza, Clitor Junior Fernandes de; Thomazini, Marcelo; Gallo, Fábio Augusto; Silva, Marluci Palazzolli; Bomdespacho, Laura de Queiroz; Luciano, Carla Giovana; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Probiotics and Antimicrobial Proteins. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MICROENCAPSULAÇÃO, CANA-DE-AÇÚCAR, PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
HOLKEM, Augusto Tasch et al. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract. Probiotics and Antimicrobial Proteins, v. 12, p. 1179-1192, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Holkem, A. T., Santos Neto, E. J., Nakayama, M., Souza, C. J. F. de, Thomazini, M., Gallo, F. A., et al. (2020). Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 12, 1179-1192. doi:10.1007/s12602-019-09605-x
NLM
Holkem AT, Santos Neto EJ, Nakayama M, Souza CJF de, Thomazini M, Gallo FA, Silva MP, Bomdespacho L de Q, Luciano CG, Moraes ICF, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2020 ; 12 1179-1192.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x
Vancouver
Holkem AT, Santos Neto EJ, Nakayama M, Souza CJF de, Thomazini M, Gallo FA, Silva MP, Bomdespacho L de Q, Luciano CG, Moraes ICF, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2020 ; 12 1179-1192.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x

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