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Artigo de periodico
Bibliometric analysis of water kefir and milk kefir in probiotic foods from 2013 to 2022: a critical review of recent applications and prospects (2024)
Souza, Handray Fernandes de ; Monteiro, Giovana Felício; Bogáz, Lorena Teixiera; Freire, Eduardo Novais Souza; Pereira, Karina Nascimento; Carvalho, Marina Vieira de; Cruz, Adriano Gomes da ; Brandi, Igor Viana ; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Food Research International. Unidade: FZEA
Assuntos: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, FERMENTAÇÃO, ALIMENTOS FUNCIONAIS, BIBLIOMETRIA
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Bibliometric analysis of water kefir and milk kefir in probiotic foods from 2013 to 2022: a critical review of recent applications and prospects. Food Research International, v. 175, p. 1-12, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113716. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Souza, H. F. de, Monteiro, G. F., Bogáz, L. T., Freire, E. N. S., Pereira, K. N., Carvalho, M. V. de, et al. (2024). Bibliometric analysis of water kefir and milk kefir in probiotic foods from 2013 to 2022: a critical review of recent applications and prospects. Food Research International, 175, 1-12. doi:10.1016/j.foodres.2023.113716
NLM
Souza HF de, Monteiro GF, Bogáz LT, Freire ENS, Pereira KN, Carvalho MV de, Cruz AG da, Brandi IV, Kamimura ES. Bibliometric analysis of water kefir and milk kefir in probiotic foods from 2013 to 2022: a critical review of recent applications and prospects [Internet]. Food Research International. 2024 ; 175 1-12.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113716
Vancouver
Souza HF de, Monteiro GF, Bogáz LT, Freire ENS, Pereira KN, Carvalho MV de, Cruz AG da, Brandi IV, Kamimura ES. Bibliometric analysis of water kefir and milk kefir in probiotic foods from 2013 to 2022: a critical review of recent applications and prospects [Internet]. Food Research International. 2024 ; 175 1-12.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113716
Artigo de periodico
Application of microbial exopolysaccharides in packaging films for the food industry: a review (2023)
Guerrero, Beatriz Guevara; Santos, Kamila de Lima ; Kamimura, Eliana Setsuko ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
Fonte: International Journal of Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: FILMES COMESTÍVEIS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, BIOPOLÍMEROS
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ABNT
GUERRERO, Beatriz Guevara et al. Application of microbial exopolysaccharides in packaging films for the food industry: a review. International Journal of Food Science and Technology, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.16789. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Guerrero, B. G., Santos, K. de L., Kamimura, E. S., & Oliveira, C. A. F. de. (2023). Application of microbial exopolysaccharides in packaging films for the food industry: a review. International Journal of Food Science and Technology. doi:10.1111/ijfs.16789
NLM
Guerrero BG, Santos K de L, Kamimura ES, Oliveira CAF de. Application of microbial exopolysaccharides in packaging films for the food industry: a review [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2023 ;[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.16789
Vancouver
Guerrero BG, Santos K de L, Kamimura ES, Oliveira CAF de. Application of microbial exopolysaccharides in packaging films for the food industry: a review [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2023 ;[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.16789
Artigo de periodico
Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds (2023)
Souza, Handray Fernandes de ; Bessa, Mariana Sousa; Gonçalves, Victor Dédalo di Prospero; Santos, João Vitor dos ; Pinheiro, Carolina; Chagas, Eduardo Galvão Leite das ; Carvalho, Marina Vieira de; Brandi, Igor Viana ; Kamimura, Eliana Setsuko
Unidade: FZEA
Assuntos: HIDROMEL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, MEL, PROBIÓTICOS, SACCHAROMYCES
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds. p. 1-11, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1177/10820132231162683. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Souza, H. F. de, Bessa, M. S., Gonçalves, V. D. di P., Santos, J. V. dos, Pinheiro, C., Chagas, E. G. L. das, et al. (2023). Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds, 1-11. doi:10.1177/10820132231162683
NLM
Souza HF de, Bessa MS, Gonçalves VD di P, Santos JV dos, Pinheiro C, Chagas EGL das, Carvalho MV de, Brandi IV, Kamimura ES. Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds [Internet]. 2023 ; 1-11.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1177/10820132231162683
Vancouver
Souza HF de, Bessa MS, Gonçalves VD di P, Santos JV dos, Pinheiro C, Chagas EGL das, Carvalho MV de, Brandi IV, Kamimura ES. Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds [Internet]. 2023 ; 1-11.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1177/10820132231162683
Artigo de periodico
Plant-based fermented beverages: development and characterization (2023)
Deziderio, Marcela Aparecida ; Souza, Handray Fernandes de ; Kamimura, Eliana Setsuko ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Fonte: Foods. Unidade: FZEA
Assuntos: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, FERMENTAÇÃO, BACTÉRIAS LÁTICAS
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ABNT
DEZIDERIO, Marcela Aparecida et al. Plant-based fermented beverages: development and characterization. Foods, v. 12, p. 1-14, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12224128. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Deziderio, M. A., Souza, H. F. de, Kamimura, E. S., & Petrus, R. R. (2023). Plant-based fermented beverages: development and characterization. Foods, 12, 1-14. doi:10.3390/foods12224128
NLM
Deziderio MA, Souza HF de, Kamimura ES, Petrus RR. Plant-based fermented beverages: development and characterization [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-14.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12224128
Vancouver
Deziderio MA, Souza HF de, Kamimura ES, Petrus RR. Plant-based fermented beverages: development and characterization [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-14.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12224128
Trabalho de evento-resumo
Antibacterial potential of essential oils for lactic acid bacteria contaminants of sugarcane juice (2023)
Oliveira, Amanda Cristina Dias de ; Carvalho, Marina Vieira de; Gobato, F. G.; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Book of Abstracts; Challenges on exposure assessment, health impact and sustainability of food systems. Nome do evento: International Conference on Food Contaminants - ICFC. Unidade: FZEA
Assuntos: FERMENTAÇÃO, ORÉGANO, TOMILHO
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ABNT
OLIVEIRA, Amanda Cristina Dias de et al. Antibacterial potential of essential oils for lactic acid bacteria contaminants of sugarcane juice. 2023, Anais.. Piracicaba: FEALQ, 2023. . Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Oliveira, A. C. D. de, Carvalho, M. V. de, Gobato, F. G., & Kamimura, E. S. (2023). Antibacterial potential of essential oils for lactic acid bacteria contaminants of sugarcane juice. In Book of Abstracts; Challenges on exposure assessment, health impact and sustainability of food systems. Piracicaba: FEALQ.
NLM
Oliveira ACD de, Carvalho MV de, Gobato FG, Kamimura ES. Antibacterial potential of essential oils for lactic acid bacteria contaminants of sugarcane juice. Book of Abstracts; Challenges on exposure assessment, health impact and sustainability of food systems. 2023 ;[citado 2024 ago. 20 ]
Vancouver
Oliveira ACD de, Carvalho MV de, Gobato FG, Kamimura ES. Antibacterial potential of essential oils for lactic acid bacteria contaminants of sugarcane juice. Book of Abstracts; Challenges on exposure assessment, health impact and sustainability of food systems. 2023 ;[citado 2024 ago. 20 ]
Artigo de periodico
Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii (2023)
Souza, Handray Fernandes de ; Monteiro, Giovana Felício; Gonçalves, Victor Dédalo di Prospero; Santos, João Vitor dos ; Oliveira, Amanda Cristina Dias de ; Pereira, Karina Nascimento; Carosia, Mariana Fronja; Carvalho, Marina Vieira de; Brandi, Igor V. ; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Food Science and Biotechnology. Unidade: FZEA
Assuntos: HIDROMEL, PROBIÓTICOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, LEVEDURAS
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii. Food Science and Biotechnology, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s10068-023-01459-y. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Souza, H. F. de, Monteiro, G. F., Gonçalves, V. D. di P., Santos, J. V. dos, Oliveira, A. C. D. de, Pereira, K. N., et al. (2023). Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii. Food Science and Biotechnology. doi:10.1007/s10068-023-01459-y
NLM
Souza HF de, Monteiro GF, Gonçalves VD di P, Santos JV dos, Oliveira ACD de, Pereira KN, Carosia MF, Carvalho MV de, Brandi IV, Kamimura ES. Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2023 ;[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-023-01459-y
Vancouver
Souza HF de, Monteiro GF, Gonçalves VD di P, Santos JV dos, Oliveira ACD de, Pereira KN, Carosia MF, Carvalho MV de, Brandi IV, Kamimura ES. Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2023 ;[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-023-01459-y
Artigo de periodico
New formulations of fermented milk drinks with fruit pulp added: physicochemical characteristics during storage and nutritional profile (2023)
Souza, Handray Fernandes de ; Borges, Lara Aguiar ; Mendes, Gabriela da Rocha Lemos ; Durães, Carla Adriana Ferreira ; Fonseca, Hugo Calixto ; Boitrago, Sarah Caroline Oliveira de Souza ; Leal, Jéssica Santos ; Ferreira, Sildimar Rodrigues ; Lima, William James Nogueira ; Kamimura, Eliana Setsuko ; Brandi, Igor Viana
Unidade: FZEA
Assuntos: LEITE FERMENTADO, VALOR NUTRITIVO, POLPA, ABACAXI, MANGA, MARACUJÁ
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. New formulations of fermented milk drinks with fruit pulp added: physicochemical characteristics during storage and nutritional profile. v. 50, n. 5, p. 496-502, 2023Tradução . . Disponível em: http://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182023000500496. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Souza, H. F. de, Borges, L. A., Mendes, G. da R. L., Durães, C. A. F., Fonseca, H. C., Boitrago, S. C. O. de S., et al. (2023). New formulations of fermented milk drinks with fruit pulp added: physicochemical characteristics during storage and nutritional profile, 50( 5), 496-502. doi:10.4067/s0717-75182023000500496
NLM
Souza HF de, Borges LA, Mendes G da RL, Durães CAF, Fonseca HC, Boitrago SCO de S, Leal JS, Ferreira SR, Lima WJN, Kamimura ES, Brandi IV. New formulations of fermented milk drinks with fruit pulp added: physicochemical characteristics during storage and nutritional profile [Internet]. 2023 ; 50( 5): 496-502.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: http://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182023000500496
Vancouver
Souza HF de, Borges LA, Mendes G da RL, Durães CAF, Fonseca HC, Boitrago SCO de S, Leal JS, Ferreira SR, Lima WJN, Kamimura ES, Brandi IV. New formulations of fermented milk drinks with fruit pulp added: physicochemical characteristics during storage and nutritional profile [Internet]. 2023 ; 50( 5): 496-502.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: http://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182023000500496
Artigo de periodico
Microbial contamination in the ethanol and cachaça fermentation process: impacts and applications (2023)
Oliveira, Amanda Cristina Dias de ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: CACHAÇA, ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, BACTÉRIAS LÁTICAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA, Amanda Cristina Dias de e OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de e KAMIMURA, Eliana Setsuko. Microbial contamination in the ethanol and cachaça fermentation process: impacts and applications. Food Science and Technology, v. 43, p. 1-8, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5327/fst.80422. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Oliveira, A. C. D. de, Oliveira, C. A. F. de, & Kamimura, E. S. (2023). Microbial contamination in the ethanol and cachaça fermentation process: impacts and applications. Food Science and Technology, 43, 1-8. doi:10.5327/fst.80422
NLM
Oliveira ACD de, Oliveira CAF de, Kamimura ES. Microbial contamination in the ethanol and cachaça fermentation process: impacts and applications [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 1-8.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.5327/fst.80422
Vancouver
Oliveira ACD de, Oliveira CAF de, Kamimura ES. Microbial contamination in the ethanol and cachaça fermentation process: impacts and applications [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 1-8.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.5327/fst.80422
Artigo de periodico
Use of scanning electron microscopy and high-performance liquid chromatography to assess the ability of microorganisms to bind aflatoxin M1 in Minas Frescal cheese (2022)
Gonçalves, Bruna Leonel; Uliana, Rômulo Dutra ; Lee, Sarah Hwa In; Coppa, Carolina Fernanda Sengling Cebin; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Kamimura, Eliana Setsuko ; Corassin, Carlos Humberto
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: SACCHAROMYCES, ÁCIDO LÁCTICO, MICOTOXINAS, LATICÍNIOS, AFLATOXINAS
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ABNT
GONÇALVES, Bruna Leonel et al. Use of scanning electron microscopy and high-performance liquid chromatography to assess the ability of microorganisms to bind aflatoxin M1 in Minas Frescal cheese. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-8, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.47220. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Gonçalves, B. L., Uliana, R. D., Lee, S. H. I., Coppa, C. F. S. C., Oliveira, C. A. F. de, Kamimura, E. S., & Corassin, C. H. (2022). Use of scanning electron microscopy and high-performance liquid chromatography to assess the ability of microorganisms to bind aflatoxin M1 in Minas Frescal cheese. Food Science and Technology, 42, 1-8. doi:10.1590/fst.47220
NLM
Gonçalves BL, Uliana RD, Lee SHI, Coppa CFSC, Oliveira CAF de, Kamimura ES, Corassin CH. Use of scanning electron microscopy and high-performance liquid chromatography to assess the ability of microorganisms to bind aflatoxin M1 in Minas Frescal cheese [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-8.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.47220
Vancouver
Gonçalves BL, Uliana RD, Lee SHI, Coppa CFSC, Oliveira CAF de, Kamimura ES, Corassin CH. Use of scanning electron microscopy and high-performance liquid chromatography to assess the ability of microorganisms to bind aflatoxin M1 in Minas Frescal cheese [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-8.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.47220
Trabalho de evento-resumo
Determinação da ação antibacteriana dos óleos essenciais de óregano e tomilho em contaminantes de caldo de cana (2022)
Oliveira, Amanda Cristina Dias de; Pereira, Karina Nascimento; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Caderno de Resumos. Nome do evento: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Assuntos: BACTÉRIAS LÁTICAS, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Amanda Cristina Dias de e PEREIRA, Karina Nascimento e KAMIMURA, Eliana Setsuko. Determinação da ação antibacteriana dos óleos essenciais de óregano e tomilho em contaminantes de caldo de cana. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Oliveira, A. C. D. de, Pereira, K. N., & Kamimura, E. S. (2022). Determinação da ação antibacteriana dos óleos essenciais de óregano e tomilho em contaminantes de caldo de cana. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Oliveira ACD de, Pereira KN, Kamimura ES. Determinação da ação antibacteriana dos óleos essenciais de óregano e tomilho em contaminantes de caldo de cana [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 ago. 20 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Oliveira ACD de, Pereira KN, Kamimura ES. Determinação da ação antibacteriana dos óleos essenciais de óregano e tomilho em contaminantes de caldo de cana [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 ago. 20 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Artigo de periodico
Recent advances in the application of xylanases in the food industry and production by actinobacteria: a review (2022)
Souza, Handray Fernandes de; Borges, lara Aguiar; Gonçalves, Victor Dédalo di Prospero; Santos, João Vitor dos ; Bessa, Mariana Sousa; Carosia, Mariana Fronja; Carvalho, Marina Vieira de; Brandi, Igor Viana; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Food Research International. Unidades: FZEA, IQSC
Assuntos: PREBIÓTICOS, BEBIDAS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Recent advances in the application of xylanases in the food industry and production by actinobacteria: a review. Food Research International, v. 162, p. 1-9, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112103. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Souza, H. F. de, Borges, lara A., Gonçalves, V. D. di P., Santos, J. V. dos, Bessa, M. S., Carosia, M. F., et al. (2022). Recent advances in the application of xylanases in the food industry and production by actinobacteria: a review. Food Research International, 162, 1-9. doi:10.1016/j.foodres.2022.112103
NLM
Souza HF de, Borges lara A, Gonçalves VD di P, Santos JV dos, Bessa MS, Carosia MF, Carvalho MV de, Brandi IV, Kamimura ES. Recent advances in the application of xylanases in the food industry and production by actinobacteria: a review [Internet]. Food Research International. 2022 ; 162 1-9.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112103
Vancouver
Souza HF de, Borges lara A, Gonçalves VD di P, Santos JV dos, Bessa MS, Carosia MF, Carvalho MV de, Brandi IV, Kamimura ES. Recent advances in the application of xylanases in the food industry and production by actinobacteria: a review [Internet]. Food Research International. 2022 ; 162 1-9.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112103
Parte de monografia/livro
O empreendedorismo no agronegócio: uma revisão bibliográfica (2022)
Godoy, Luciana Aparecida Martins de; Cavalcante, Camila Bezerra Calherani; Ribeiro, Nara Mendes Queiroz; Kamimura, Eliana Setsuko ; Ribeiro, Marcelo Machado de Luca de Oliveira ; Cardoso, João Augusto ; Kushida, Marta Mitsui
Fonte: Gestão e inovação em ecossistemas agroalimentares : vol. 1. Unidade: FZEA
Assuntos: AGRONEGÓCIO, EMPREENDEDORISMO, PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO, ADMINISTRAÇÃO AGRÍCOLA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GODOY, Luciana Aparecida Martins de et al. O empreendedorismo no agronegócio: uma revisão bibliográfica. Gestão e inovação em ecossistemas agroalimentares : vol. 1. Tradução . São Carlos: Pedro e João Editores, 2022. . Disponível em: https://doi.org/10.51795/978652650142917101119. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Godoy, L. A. M. de, Cavalcante, C. B. C., Ribeiro, N. M. Q., Kamimura, E. S., Ribeiro, M. M. de L. de O., Cardoso, J. A., & Kushida, M. M. (2022). O empreendedorismo no agronegócio: uma revisão bibliográfica. In Gestão e inovação em ecossistemas agroalimentares : vol. 1. São Carlos: Pedro e João Editores. doi:10.51795/978652650142917101119
NLM
Godoy LAM de, Cavalcante CBC, Ribeiro NMQ, Kamimura ES, Ribeiro MM de L de O, Cardoso JA, Kushida MM. O empreendedorismo no agronegócio: uma revisão bibliográfica [Internet]. In: Gestão e inovação em ecossistemas agroalimentares : vol. 1. São Carlos: Pedro e João Editores; 2022. [citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.51795/978652650142917101119
Vancouver
Godoy LAM de, Cavalcante CBC, Ribeiro NMQ, Kamimura ES, Ribeiro MM de L de O, Cardoso JA, Kushida MM. O empreendedorismo no agronegócio: uma revisão bibliográfica [Internet]. In: Gestão e inovação em ecossistemas agroalimentares : vol. 1. São Carlos: Pedro e João Editores; 2022. [citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.51795/978652650142917101119
Artigo de periodico
On probiotic yeasts in food development: Saccharomyces boulardii, a trend (2022)
Souza, Handray Fernandes de; Carosia, Mariana Fronja; Pinheiro, Carolina; Carvalho, Marina Vieira de; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: PROBIÓTICOS, LEVEDURAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. On probiotic yeasts in food development: Saccharomyces boulardii, a trend. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-7, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.92321. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Souza, H. F. de, Carosia, M. F., Pinheiro, C., Carvalho, M. V. de, Oliveira, C. A. F. de, & Kamimura, E. S. (2022). On probiotic yeasts in food development: Saccharomyces boulardii, a trend. Food Science and Technology, 42, 1-7. doi:10.1590/fst.92321
NLM
Souza HF de, Carosia MF, Pinheiro C, Carvalho MV de, Oliveira CAF de, Kamimura ES. On probiotic yeasts in food development: Saccharomyces boulardii, a trend [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.92321
Vancouver
Souza HF de, Carosia MF, Pinheiro C, Carvalho MV de, Oliveira CAF de, Kamimura ES. On probiotic yeasts in food development: Saccharomyces boulardii, a trend [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.92321
Trabalho de evento-resumo
Elaboração de bebida fermentada de amêndoas (Prunus dulcis) (2022)
Deziderio, Marcela Aparecida; Baggio, Virgínia de Mello; Kamimura, Eliana Setsuko ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Fonte: Caderno de Resumos. Nome do evento: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Assuntos: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, AMÊNDOA, FERMENTAÇÃO, BACTÉRIAS LÁTICAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DEZIDERIO, Marcela Aparecida et al. Elaboração de bebida fermentada de amêndoas (Prunus dulcis). 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Deziderio, M. A., Baggio, V. de M., Kamimura, E. S., & Petrus, R. R. (2022). Elaboração de bebida fermentada de amêndoas (Prunus dulcis). In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Deziderio MA, Baggio V de M, Kamimura ES, Petrus RR. Elaboração de bebida fermentada de amêndoas (Prunus dulcis) [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 ago. 20 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Deziderio MA, Baggio V de M, Kamimura ES, Petrus RR. Elaboração de bebida fermentada de amêndoas (Prunus dulcis) [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 ago. 20 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Artigo de periodico
Aflatoxin M1: biological decontamination methods in milk and cheese (2022)
Gonçalves, Bruna Leonel; Uliana, Rômulo Dutra ; Coppa, Carolina Fernanda Sengling Cebin; Lee, Sarah Hwa In; Kamimura, Eliana Setsuko ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Corassin, Carlos Humberto
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: AFLATOXINAS, ESTERILIZAÇÃO DE ALIMENTOS, QUEIJO, LEITE, REVISÃO SISTEMÁTICA
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ABNT
GONÇALVES, Bruna Leonel et al. Aflatoxin M1: biological decontamination methods in milk and cheese. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-8, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.22920. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Gonçalves, B. L., Uliana, R. D., Coppa, C. F. S. C., Lee, S. H. I., Kamimura, E. S., Oliveira, C. A. F. de, & Corassin, C. H. (2022). Aflatoxin M1: biological decontamination methods in milk and cheese. Food Science and Technology, 42, 1-8. doi:10.1590/fst.22920
NLM
Gonçalves BL, Uliana RD, Coppa CFSC, Lee SHI, Kamimura ES, Oliveira CAF de, Corassin CH. Aflatoxin M1: biological decontamination methods in milk and cheese [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-8.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.22920
Vancouver
Gonçalves BL, Uliana RD, Coppa CFSC, Lee SHI, Kamimura ES, Oliveira CAF de, Corassin CH. Aflatoxin M1: biological decontamination methods in milk and cheese [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-8.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.22920
Artigo de periodico
Esterification reaction in SC-CO2 catalyzed by lipase produced with corn steep liquor and Minas Frescal cheese whey (2021)
Ramos, Paulo Rodolfo; Kamimura, Eliana Setsuko ; Pires, Nicolas Antônio Manuel; Maldonado, Rafael Resende; Oliveira, Alessandra Lopes de
Fonte: Bioresource Technology Reports. Unidade: FZEA
Assuntos: DIÓXIDO DE CARBONO, ESTERIFICAÇÃO, FUNGOS, FERMENTAÇÃO, SORO DE LEITE
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ABNT
RAMOS, Paulo Rodolfo et al. Esterification reaction in SC-CO2 catalyzed by lipase produced with corn steep liquor and Minas Frescal cheese whey. Bioresource Technology Reports, v. 14, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.biteb.2021.100670. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Ramos, P. R., Kamimura, E. S., Pires, N. A. M., Maldonado, R. R., & Oliveira, A. L. de. (2021). Esterification reaction in SC-CO2 catalyzed by lipase produced with corn steep liquor and Minas Frescal cheese whey. Bioresource Technology Reports, 14. doi:10.1016/j.biteb.2021.100670
NLM
Ramos PR, Kamimura ES, Pires NAM, Maldonado RR, Oliveira AL de. Esterification reaction in SC-CO2 catalyzed by lipase produced with corn steep liquor and Minas Frescal cheese whey [Internet]. Bioresource Technology Reports. 2021 ; 14[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.biteb.2021.100670
Vancouver
Ramos PR, Kamimura ES, Pires NAM, Maldonado RR, Oliveira AL de. Esterification reaction in SC-CO2 catalyzed by lipase produced with corn steep liquor and Minas Frescal cheese whey [Internet]. Bioresource Technology Reports. 2021 ; 14[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.biteb.2021.100670
Artigo de periodico
Application of tamarind pulp for wine production (2021)
Maldonado, Rafael Resende; Oliveira, Daniela Soares de; Alves, Vanessa Dias; Oliveira, Elizama Aguiar; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Journal of Biotechnology and Biodiversity. Unidade: FZEA
Assuntos: VINHO, FRUTAS TROPICAIS, TAMARINDO
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ABNT
MALDONADO, Rafael Resende et al. Application of tamarind pulp for wine production. Journal of Biotechnology and Biodiversity, v. 9, n. 2, p. 163-169, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v9n2.maldonaro. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Maldonado, R. R., Oliveira, D. S. de, Alves, V. D., Oliveira, E. A., & Kamimura, E. S. (2021). Application of tamarind pulp for wine production. Journal of Biotechnology and Biodiversity, 9( 2), 163-169. doi:10.20873/jbb.uft.cemaf.v9n2.maldonaro
NLM
Maldonado RR, Oliveira DS de, Alves VD, Oliveira EA, Kamimura ES. Application of tamarind pulp for wine production [Internet]. Journal of Biotechnology and Biodiversity. 2021 ; 9( 2): 163-169.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v9n2.maldonaro
Vancouver
Maldonado RR, Oliveira DS de, Alves VD, Oliveira EA, Kamimura ES. Application of tamarind pulp for wine production [Internet]. Journal of Biotechnology and Biodiversity. 2021 ; 9( 2): 163-169.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v9n2.maldonaro
Artigo de periodico
Utilizing a novel fungal enzymatic cocktail as an eco-friendly alternative for cellulose pulp biobleaching (2021)
Pinheiro, Vanessa Elisa ; Ferreira, Jorge Alberto; Betini, Jorge Henrique Almeida; Kamimura, Eliana Setsuko ; Polizeli, Maria De Lourdes Teixeira De Moraes
Fonte: BioResources. Unidades: FZEA, FFCLRP, FMRP
Assuntos: ENZIMAS, ASPERGILLUS, CELULOSE, FUNGOS, BRANQUEAMENTO
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ABNT
PINHEIRO, Vanessa Elisa et al. Utilizing a novel fungal enzymatic cocktail as an eco-friendly alternative for cellulose pulp biobleaching. BioResources, v. 16, n. 4, p. 7509-7529, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.15376/biores.16.4.7509-7529. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Pinheiro, V. E., Ferreira, J. A., Betini, J. H. A., Kamimura, E. S., & Polizeli, M. D. L. T. D. M. (2021). Utilizing a novel fungal enzymatic cocktail as an eco-friendly alternative for cellulose pulp biobleaching. BioResources, 16( 4), 7509-7529. doi:10.15376/biores.16.4.7509-7529
NLM
Pinheiro VE, Ferreira JA, Betini JHA, Kamimura ES, Polizeli MDLTDM. Utilizing a novel fungal enzymatic cocktail as an eco-friendly alternative for cellulose pulp biobleaching [Internet]. BioResources. 2021 ; 16( 4): 7509-7529.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.15376/biores.16.4.7509-7529
Vancouver
Pinheiro VE, Ferreira JA, Betini JHA, Kamimura ES, Polizeli MDLTDM. Utilizing a novel fungal enzymatic cocktail as an eco-friendly alternative for cellulose pulp biobleaching [Internet]. BioResources. 2021 ; 16( 4): 7509-7529.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.15376/biores.16.4.7509-7529
Parte de monografia/livro
Produção de cervejas artesanais ácidas com leveduras convencionais e não convencionais (2021)
Souza, Handray Fernandes de; Stramandinoli, Giulia Gagliardi; Koch, Katrin Stefani; Dobra, Victoria Mariano; Carosia, Mariana Fronja; Maldonado, Rafael Resende; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Ensino e pesquisa no campo da engenharia e da tecnologia de alimentos 2. Unidade: FZEA
Assuntos: BEBIDAS ALCOÓLICAS, CERVEJA, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Produção de cervejas artesanais ácidas com leveduras convencionais e não convencionais. Ensino e pesquisa no campo da engenharia e da tecnologia de alimentos 2. Tradução . Ponta Grossa: Atena, 2021. . Disponível em: https://doi.org/10.22533/at.ed.26721050129. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Souza, H. F. de, Stramandinoli, G. G., Koch, K. S., Dobra, V. M., Carosia, M. F., Maldonado, R. R., & Kamimura, E. S. (2021). Produção de cervejas artesanais ácidas com leveduras convencionais e não convencionais. In Ensino e pesquisa no campo da engenharia e da tecnologia de alimentos 2. Ponta Grossa: Atena. doi:10.22533/at.ed.26721050129
NLM
Souza HF de, Stramandinoli GG, Koch KS, Dobra VM, Carosia MF, Maldonado RR, Kamimura ES. Produção de cervejas artesanais ácidas com leveduras convencionais e não convencionais [Internet]. In: Ensino e pesquisa no campo da engenharia e da tecnologia de alimentos 2. Ponta Grossa: Atena; 2021. [citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.22533/at.ed.26721050129
Vancouver
Souza HF de, Stramandinoli GG, Koch KS, Dobra VM, Carosia MF, Maldonado RR, Kamimura ES. Produção de cervejas artesanais ácidas com leveduras convencionais e não convencionais [Internet]. In: Ensino e pesquisa no campo da engenharia e da tecnologia de alimentos 2. Ponta Grossa: Atena; 2021. [citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.22533/at.ed.26721050129
Artigo de periodico
A nutrition view of Covid 19 in the pandemic (2021)
Caram, Ana Lúcia Alves; Silveira, Gracinalda de Oliveira; Lima, Edna Cristina Mariano de; Carneiro, Anna Christina Aires Braga; Mello, Josiane Ferreira de; Kamimura, Eliana Setsuko ; Mazalli, Mônica Roberta ; Mello, Thelma Josiane Ferreira de; Beck, Ana Raquel Medeiros; Maldonado, Rafael Resende
Fonte: International Journal for Innovation Education and Research. Unidade: FZEA
Assuntos: NUTRIÇÃO, COVID-19, CORONAVIRUS, IMUNIDADE, NUTRIENTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARAM, Ana Lúcia Alves et al. A nutrition view of Covid 19 in the pandemic. International Journal for Innovation Education and Research, v. 9, n. 1, p. 396-409, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.31686/IJIER.VOL9.ISS1.2913. Acesso em: 20 ago. 2024.
APA
Caram, A. L. A., Silveira, G. de O., Lima, E. C. M. de, Carneiro, A. C. A. B., Mello, J. F. de, Kamimura, E. S., et al. (2021). A nutrition view of Covid 19 in the pandemic. International Journal for Innovation Education and Research, 9( 1), 396-409. doi:10.31686/IJIER.VOL9.ISS1.2913
NLM
Caram ALA, Silveira G de O, Lima ECM de, Carneiro ACAB, Mello JF de, Kamimura ES, Mazalli MR, Mello TJF de, Beck ARM, Maldonado RR. A nutrition view of Covid 19 in the pandemic [Internet]. International Journal for Innovation Education and Research. 2021 ; 9( 1): 396-409.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.31686/IJIER.VOL9.ISS1.2913
Vancouver
Caram ALA, Silveira G de O, Lima ECM de, Carneiro ACAB, Mello JF de, Kamimura ES, Mazalli MR, Mello TJF de, Beck ARM, Maldonado RR. A nutrition view of Covid 19 in the pandemic [Internet]. International Journal for Innovation Education and Research. 2021 ; 9( 1): 396-409.[citado 2024 ago. 20 ] Available from: https://doi.org/10.31686/IJIER.VOL9.ISS1.2913

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