ReP USP - Resultado da busca

Artigo de periodico
Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects (2009)
Cruz, Adriano Gomes da; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Faria, José Assis Fonseca; Saad, Susana Marta Isay
Source: Trends in Food Science & Technology. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, QUEIJO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CRUZ, Adriano Gomes da et al. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects. Trends in Food Science & Technology, v. 20, n. 8, p. 344-354, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Cruz, A. G. da, Buriti, F. C. A., Souza, C. H. B. de, Faria, J. A. F., & Saad, S. M. I. (2009). Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects. Trends in Food Science & Technology, 20( 8), 344-354. doi:10.1016/j.tifs.2009.05.001
NLM
Cruz AG da, Buriti FCA, Souza CHB de, Faria JAF, Saad SMI. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects [Internet]. Trends in Food Science & Technology. 2009 ; 20( 8): 344-354.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001
Vancouver
Cruz AG da, Buriti FCA, Souza CHB de, Faria JAF, Saad SMI. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects [Internet]. Trends in Food Science & Technology. 2009 ; 20( 8): 344-354.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001
Artigo de periodico
Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese (2008)
Cardarelli, Haíssa Roberta; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Castro, Inar Alves de ; Saad, Susana Marta Isay
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, QUEIJO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARDARELLI, Haíssa Roberta et al. Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese. LWT - Food Science and Technology, v. 41, n. 6, p. 1037-1046, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.07.001. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Cardarelli, H. R., Buriti, F. C. A., Castro, I. A. de, & Saad, S. M. I. (2008). Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese. LWT - Food Science and Technology, 41( 6), 1037-1046. doi:10.1016/j.lwt.2007.07.001
NLM
Cardarelli HR, Buriti FCA, Castro IA de, Saad SMI. Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2008 ;41( 6): 1037-1046.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.07.001
Vancouver
Cardarelli HR, Buriti FCA, Castro IA de, Saad SMI. Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2008 ;41( 6): 1037-1046.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.07.001
Artigo de periodico
Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture (2008)
Souza, Cínthia Hoch Batista de; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Behrens, Jorge Herman; Saad, Susana Marta Isay
Source: International Journal of Food Science and Technology. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, LACTOBACILLUS, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Cínthia Hoch Batista de et al. Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture. International Journal of Food Science and Technology, v. 43, n. 5, p. 871-877, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01534.x. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Souza, C. H. B. de, Buriti, F. C. A., Behrens, J. H., & Saad, S. M. I. (2008). Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture. International Journal of Food Science and Technology, 43( 5), 871-877. doi:10.1111/j.1365-2621.2007.01534.x
NLM
Souza CHB de, Buriti FCA, Behrens JH, Saad SMI. Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2008 ;43( 5): 871-877.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01534.x
Vancouver
Souza CHB de, Buriti FCA, Behrens JH, Saad SMI. Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2008 ;43( 5): 871-877.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01534.x
Artigo de periodico
Effect of a probiotic mixed culture on texture profile and sensory performance of Minas fresh cheese in comparison with the traditional products (2007)
Buriti, Flávia Carolina Alonso; Okazaki, Tania Yasuko; Alegro, João Henrique Alarcon; Saad, Susana Marta Isay
Source: Archivos Latinoamericanos de Nutricion. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, LACTOBACILLUS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso et al. Effect of a probiotic mixed culture on texture profile and sensory performance of Minas fresh cheese in comparison with the traditional products. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, v. 57, n. 2, p. 179-185, 2007Tradução . . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Buriti, F. C. A., Okazaki, T. Y., Alegro, J. H. A., & Saad, S. M. I. (2007). Effect of a probiotic mixed culture on texture profile and sensory performance of Minas fresh cheese in comparison with the traditional products. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, 57( 2), 179-185.
NLM
Buriti FCA, Okazaki TY, Alegro JHA, Saad SMI. Effect of a probiotic mixed culture on texture profile and sensory performance of Minas fresh cheese in comparison with the traditional products. Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 2007 ; 57( 2): 179-185.[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Buriti FCA, Okazaki TY, Alegro JHA, Saad SMI. Effect of a probiotic mixed culture on texture profile and sensory performance of Minas fresh cheese in comparison with the traditional products. Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 2007 ; 57( 2): 179-185.[citado 2024 abr. 19 ]
Artigo de periodico
Bactérias do grupo Lactobacillus casei: caracterização, viabilidade como probióticos em alimentos e sua importância para a saúde humana (2007)
Buriti, Flávia Carolina Alonso; Saad, Susana Marta Isay
Source: Archivos Latinoamericanos de Nutricion. Unidade: FCF
Subjects: LACTOBACILLUS (EFEITOS), PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e SAAD, Susana Marta Isay. Bactérias do grupo Lactobacillus casei: caracterização, viabilidade como probióticos em alimentos e sua importância para a saúde humana. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, v. 57, n. 4, p. 373-380, 2007Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.org.ve/pdf/alan/v57n4/art10.pdf. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Buriti, F. C. A., & Saad, S. M. I. (2007). Bactérias do grupo Lactobacillus casei: caracterização, viabilidade como probióticos em alimentos e sua importância para a saúde humana. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, 57( 4), 373-380. Recuperado de http://www.scielo.org.ve/pdf/alan/v57n4/art10.pdf
NLM
Buriti FCA, Saad SMI. Bactérias do grupo Lactobacillus casei: caracterização, viabilidade como probióticos em alimentos e sua importância para a saúde humana [Internet]. Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 2007 ; 57( 4): 373-380.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.scielo.org.ve/pdf/alan/v57n4/art10.pdf
Vancouver
Buriti FCA, Saad SMI. Bactérias do grupo Lactobacillus casei: caracterização, viabilidade como probióticos em alimentos e sua importância para a saúde humana [Internet]. Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 2007 ; 57( 4): 373-380.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.scielo.org.ve/pdf/alan/v57n4/art10.pdf
Artigo de periodico
Incorporation of Lactobacillus acidophilus in Minas fresh cheese and its implications for textural and sensorial properties during storage (2005)
Buriti, Flávia Carolina Alonso; Rocha, Juliana Schwarz da; Saad, Susana Marta Isay
Source: International Dairy Journal. Unidade: FCF
Subjects: LACTOBACILLUS, QUEIJO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e ROCHA, Juliana Schwarz da e SAAD, Susana Marta Isay. Incorporation of Lactobacillus acidophilus in Minas fresh cheese and its implications for textural and sensorial properties during storage. International Dairy Journal, v. 15, n. 12, p. 1279-1288, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2004.12.011. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Buriti, F. C. A., Rocha, J. S. da, & Saad, S. M. I. (2005). Incorporation of Lactobacillus acidophilus in Minas fresh cheese and its implications for textural and sensorial properties during storage. International Dairy Journal, 15( 12), 1279-1288. doi:10.1016/j.idairyj.2004.12.011
NLM
Buriti FCA, Rocha JS da, Saad SMI. Incorporation of Lactobacillus acidophilus in Minas fresh cheese and its implications for textural and sensorial properties during storage [Internet]. International Dairy Journal. 2005 ; 15( 12): 1279-1288.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2004.12.011
Vancouver
Buriti FCA, Rocha JS da, Saad SMI. Incorporation of Lactobacillus acidophilus in Minas fresh cheese and its implications for textural and sensorial properties during storage [Internet]. International Dairy Journal. 2005 ; 15( 12): 1279-1288.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2004.12.011

USP Schools

ReP

Filtros

Authors

Subjects

Indexado em