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Filtros : "Instituto de Tecnologia de Alimentos/ITAL - Secretária da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo - Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios Tecnolat, Campinas, SP, Brasil" Limpar

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- instituto de tecnologia de alimentos/ital - secretária da agricultura e abastecimento do estado de são paulo - centro de pesquisa e desenvolvimento de laticínios tecnolat, campinas, sp, brasil (2)
- instituto de tecnologia de alimentos/ital - secretária da agricultura e abastecimento do estado de são paulo - centro de tecnologia de laticínios, campinas, sp, brasil (2)
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- instituto de tecnologia de alimentos/ital - laboratório de análises físicas e sensoriais - lafise, campinas, sp, brasil (1)

Trabalho de evento-resumo
Determination of the sensory profile and quality parameters of Prato cheese from four different origins (2005)
Moreno, Izildinha; Van Dender, Ariene Gimenes Fernandes; Mori, Emília Emico Miya; Yotsuyanagi, Katumi; Silva, Adriana Torres; Destro, Maria Teresa
Source: Book of Abstracts. Conference titles: IFT Annual Meeting and Food Expo. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO (COMPOSIÇÃO;DETERMINAÇÃO), COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MORENO, Izildinha et al. Determination of the sensory profile and quality parameters of Prato cheese from four different origins. 2005, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2005. . Acesso em: 04 ago. 2024.
APA
Moreno, I., Van Dender, A. G. F., Mori, E. E. M., Yotsuyanagi, K., Silva, A. T., & Destro, M. T. (2005). Determination of the sensory profile and quality parameters of Prato cheese from four different origins. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Moreno I, Van Dender AGF, Mori EEM, Yotsuyanagi K, Silva AT, Destro MT. Determination of the sensory profile and quality parameters of Prato cheese from four different origins. Book of Abstracts. 2005 ;[citado 2024 ago. 04 ]
Vancouver
Moreno I, Van Dender AGF, Mori EEM, Yotsuyanagi K, Silva AT, Destro MT. Determination of the sensory profile and quality parameters of Prato cheese from four different origins. Book of Abstracts. 2005 ;[citado 2024 ago. 04 ]
Trabalho de evento-resumo
Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins (2005)
Moreno, Izildinha; Baldini, Vera Lúcia Signoreli; Van Dender, Ariene Gimenes Fernandes; Vialta, Airton; Lerayer, Alda Luiza Santos; Destro, Maria Teresa; Lortal, S.
Source: Book of Abstracts. Conference titles: IFT Annual Meeting and Food Expo. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, BACTÉRIAS (ANÁLISE), LACTOBACILLUS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MORENO, Izildinha et al. Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins. 2005, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2005. . Acesso em: 04 ago. 2024.
APA
Moreno, I., Baldini, V. L. S., Van Dender, A. G. F., Vialta, A., Lerayer, A. L. S., Destro, M. T., & Lortal, S. (2005). Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Moreno I, Baldini VLS, Van Dender AGF, Vialta A, Lerayer ALS, Destro MT, Lortal S. Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins. Book of Abstracts. 2005 ;[citado 2024 ago. 04 ]
Vancouver
Moreno I, Baldini VLS, Van Dender AGF, Vialta A, Lerayer ALS, Destro MT, Lortal S. Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins. Book of Abstracts. 2005 ;[citado 2024 ago. 04 ]

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