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Artigo de periodico
Effect of inulin on growth and acidification performance of different probiotic bacteria in co-cultures and mixed culture with Streptococcus thermophilus (2009)
Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza ; Perego, Patrizia; Converti, Attilio; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FCF
Subjects: LACTOBACILLUS, LEITE, IOGURTE, STREPTOCOCCUS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA, Ricardo Pinheiro de Souza et al. Effect of inulin on growth and acidification performance of different probiotic bacteria in co-cultures and mixed culture with Streptococcus thermophilus. Journal of Food Engineering, v. 91, n. 1, p. 133-139, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2008.08.013. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Oliveira, R. P. de S., Perego, P., Converti, A., & Oliveira, M. N. de. (2009). Effect of inulin on growth and acidification performance of different probiotic bacteria in co-cultures and mixed culture with Streptococcus thermophilus. Journal of Food Engineering, 91( 1), 133-139. doi:10.1016/j.jfoodeng.2008.08.013
NLM
Oliveira RP de S, Perego P, Converti A, Oliveira MN de. Effect of inulin on growth and acidification performance of different probiotic bacteria in co-cultures and mixed culture with Streptococcus thermophilus [Internet]. Journal of Food Engineering. 2009 ; 91( 1): 133-139.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2008.08.013
Vancouver
Oliveira RP de S, Perego P, Converti A, Oliveira MN de. Effect of inulin on growth and acidification performance of different probiotic bacteria in co-cultures and mixed culture with Streptococcus thermophilus [Internet]. Journal of Food Engineering. 2009 ; 91( 1): 133-139.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2008.08.013
Artigo de periodico
Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira (2006)
Damin, Maria Regina; Almeida, Keila Emílio de; Minowa, Eimy; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Leite e Derivados. Unidade: FCF
Subjects: IOGURTE, STREPTOCOCCUS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
DAMIN, Maria Regina et al. Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira. Leite e Derivados, n. 94, p. 20-30, 2006Tradução . . Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Damin, M. R., Almeida, K. E. de, Minowa, E., & Oliveira, M. N. de. (2006). Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira. Leite e Derivados, ( 94), 20-30.
NLM
Damin MR, Almeida KE de, Minowa E, Oliveira MN de. Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira. Leite e Derivados. 2006 ;( 94): 20-30.[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Damin MR, Almeida KE de, Minowa E, Oliveira MN de. Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira. Leite e Derivados. 2006 ;( 94): 20-30.[citado 2024 out. 31 ]
Trabalho de evento
Avaliação da lipólise no iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas (2004)
Fernandes, A. M.; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Andreatta, Evelise
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, LEITE, FÍSICO-QUÍMICA (CARACTERÍSTICAS), MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
FERNANDES, A. M. e OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de e ANDREATTA, Evelise. Avaliação da lipólise no iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. 2004, Anais.. Passo Fundo: CBQL, 2004. . Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Fernandes, A. M., Oliveira, C. A. F. de, & Andreatta, E. (2004). Avaliação da lipólise no iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. In Resumos. Passo Fundo: CBQL.
NLM
Fernandes AM, Oliveira CAF de, Andreatta E. Avaliação da lipólise no iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. Resumos. 2004 ;[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Fernandes AM, Oliveira CAF de, Andreatta E. Avaliação da lipólise no iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. Resumos. 2004 ;[citado 2024 out. 31 ]
Trabalho de evento
Efeitos da contagem de células somáticas sobre a proteólise e viscosidade do iogurte (2004)
Fernandes, A. M.; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Andreatta, Evelise
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, LEITE, FÍSICO-QUÍMICA (CARACTERÍSTICAS), MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
FERNANDES, A. M. e OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de e ANDREATTA, Evelise. Efeitos da contagem de células somáticas sobre a proteólise e viscosidade do iogurte. 2004, Anais.. Passo Fundo: CBQL, 2004. . Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Fernandes, A. M., Oliveira, C. A. F. de, & Andreatta, E. (2004). Efeitos da contagem de células somáticas sobre a proteólise e viscosidade do iogurte. In Resumos. Passo Fundo: CBQL.
NLM
Fernandes AM, Oliveira CAF de, Andreatta E. Efeitos da contagem de células somáticas sobre a proteólise e viscosidade do iogurte. Resumos. 2004 ;[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Fernandes AM, Oliveira CAF de, Andreatta E. Efeitos da contagem de células somáticas sobre a proteólise e viscosidade do iogurte. Resumos. 2004 ;[citado 2024 out. 31 ]
Artigo de periodico
Efeito do teor de sólidos e da concentração de sacarose na acidificação e na viabilidade de bactérias do iogurte e das probióticas em leite fermentado (2003)
Oliveira, Maricê Nogueira de; Damin, Maria Regina
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: IOGURTE, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SACAROSE (CONCENTRAÇÃO)
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ABNT
OLIVEIRA, Maricê Nogueira de e DAMIN, Maria Regina. Efeito do teor de sólidos e da concentração de sacarose na acidificação e na viabilidade de bactérias do iogurte e das probióticas em leite fermentado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 23, p. 172-176, 2003Tradução . . Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Oliveira, M. N. de, & Damin, M. R. (2003). Efeito do teor de sólidos e da concentração de sacarose na acidificação e na viabilidade de bactérias do iogurte e das probióticas em leite fermentado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 23, 172-176.
NLM
Oliveira MN de, Damin MR. Efeito do teor de sólidos e da concentração de sacarose na acidificação e na viabilidade de bactérias do iogurte e das probióticas em leite fermentado. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23 172-176.[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Oliveira MN de, Damin MR. Efeito do teor de sólidos e da concentração de sacarose na acidificação e na viabilidade de bactérias do iogurte e das probióticas em leite fermentado. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23 172-176.[citado 2024 out. 31 ]
Artigo de periodico
Avaliação de possiveis mudanças em iogurtes naturais comercializados em Piracicaba-SP (2001)
Lacerda, T. H. M.; Figueiredo, S. H. O. M.; Oliveira, Antônio Joaquim de; Montebelo, M. I. L.
Source: Higiene Alimentar. Unidade: ESALQ
Subjects: IOGURTE, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
LACERDA, T. H. M. et al. Avaliação de possiveis mudanças em iogurtes naturais comercializados em Piracicaba-SP. Higiene Alimentar, v. 15, n. 88, p. 71-76, 2001Tradução . . Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Lacerda, T. H. M., Figueiredo, S. H. O. M., Oliveira, A. J. de, & Montebelo, M. I. L. (2001). Avaliação de possiveis mudanças em iogurtes naturais comercializados em Piracicaba-SP. Higiene Alimentar, 15( 88), 71-76.
NLM
Lacerda THM, Figueiredo SHOM, Oliveira AJ de, Montebelo MIL. Avaliação de possiveis mudanças em iogurtes naturais comercializados em Piracicaba-SP. Higiene Alimentar. 2001 ; 15( 88): 71-76.[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Lacerda THM, Figueiredo SHOM, Oliveira AJ de, Montebelo MIL. Avaliação de possiveis mudanças em iogurtes naturais comercializados em Piracicaba-SP. Higiene Alimentar. 2001 ; 15( 88): 71-76.[citado 2024 out. 31 ]

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