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  • Artigo de periodico

    Long-term glucocorticoid infusion impairs epididymal adipocyte metabolism and maturation and affects miR-150–5p actions (2024)

    Salgueiro, Rafael Barrera ; Bolin, Anaysa Paola ; Andreotti, Sandra ; Komino, Ayumi Cristina Medeiros ; Sousa, Érica de; Silva, Flaviane de Fatima ; Proença, André Ricardo Gomes de ; Sertie, Rogério Antonio Laurato ; Rodrigues, Alice Cristina ; Lima, Fabio Bessa

    Source: Molecular and Cellular Endocrinology. Unidades: ICB, FCF

    Subjects: FISIOLOGIA, FARMACOLOGIA, HORMÔNIOS GLICOCORTICOIDES, TECIDO ADIPOSO, MICRORNAS, APOPTOSE, DOENÇAS METABÓLICAS, LIPÍDEOS, GORDURAS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      SALGUEIRO, Rafael Barrera et al. Long-term glucocorticoid infusion impairs epididymal adipocyte metabolism and maturation and affects miR-150–5p actions. Molecular and Cellular Endocrinology, v. 589, p. 12 , 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.mce.2024.112250. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Salgueiro, R. B., Bolin, A. P., Andreotti, S., Komino, A. C. M., Sousa, É. de, Silva, F. de F., et al. (2024). Long-term glucocorticoid infusion impairs epididymal adipocyte metabolism and maturation and affects miR-150–5p actions. Molecular and Cellular Endocrinology, 589, 12 . doi:10.1016/j.mce.2024.112250

    • NLM

      Salgueiro RB, Bolin AP, Andreotti S, Komino ACM, Sousa É de, Silva F de F, Proença ARG de, Sertie RAL, Rodrigues AC, Lima FB. Long-term glucocorticoid infusion impairs epididymal adipocyte metabolism and maturation and affects miR-150–5p actions [Internet]. Molecular and Cellular Endocrinology. 2024 ; 589 12 .[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.mce.2024.112250

    • Vancouver

      Salgueiro RB, Bolin AP, Andreotti S, Komino ACM, Sousa É de, Silva F de F, Proença ARG de, Sertie RAL, Rodrigues AC, Lima FB. Long-term glucocorticoid infusion impairs epididymal adipocyte metabolism and maturation and affects miR-150–5p actions [Internet]. Molecular and Cellular Endocrinology. 2024 ; 589 12 .[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.mce.2024.112250

  • Trabalho de evento-resumo

    Biopolymer in fat replacement in ice cream formulations (2023)

    Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Santos, Paulo Henrique da Silva; Siqueira, Rodrigo Soares

    Source: Anais. Conference titles: Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares/CIPCA. Unidade: FCF

    Subjects: BIOPOLÍMEROS, GORDURAS, SORVETE

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    • ABNT

      LANNES, Suzana Caetano da Silva e SANTOS, Paulo Henrique da Silva e SIQUEIRA, Rodrigo Soares. Biopolymer in fat replacement in ice cream formulations. 2023, Anais.. São Paulo: Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos/EPQB, 2023. Disponível em: https://proceedings.science/cipca-2023/trabalhos?lang=pt-br. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Lannes, S. C. da S., Santos, P. H. da S., & Siqueira, R. S. (2023). Biopolymer in fat replacement in ice cream formulations. In Anais. São Paulo: Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos/EPQB. Recuperado de https://proceedings.science/cipca-2023/trabalhos?lang=pt-br

    • NLM

      Lannes SC da S, Santos PH da S, Siqueira RS. Biopolymer in fat replacement in ice cream formulations [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://proceedings.science/cipca-2023/trabalhos?lang=pt-br

    • Vancouver

      Lannes SC da S, Santos PH da S, Siqueira RS. Biopolymer in fat replacement in ice cream formulations [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://proceedings.science/cipca-2023/trabalhos?lang=pt-br

  • Artigo de periodico

    Potential use of carnauba wax oleogel to replace saturated fat in ice cream (2022)

    Airoldi, Rafaela; Silva, Thais Lomonaco Teodoro da; Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Foguel, Aline ; Colleran, Heather L; Ibrahim, Salam A; Silva, Roberta Claro da

    Source: Journal of the American Oil Chemists' Society. Unidades: FCF, ESALQ

    Subjects: CARNAÚBA, CERA, GORDURAS, ÓLEOS VEGETAIS, SORVETE

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      AIROLDI, Rafaela et al. Potential use of carnauba wax oleogel to replace saturated fat in ice cream. Journal of the American Oil Chemists' Society, v. 99, p. 1085-1099, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/aocs.12652. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Airoldi, R., Silva, T. L. T. da, Ract, J. N. R., Foguel, A., Colleran, H. L., Ibrahim, S. A., & Silva, R. C. da. (2022). Potential use of carnauba wax oleogel to replace saturated fat in ice cream. Journal of the American Oil Chemists' Society, 99, 1085-1099. doi:10.1002/aocs.12652

    • NLM

      Airoldi R, Silva TLT da, Ract JNR, Foguel A, Colleran HL, Ibrahim SA, Silva RC da. Potential use of carnauba wax oleogel to replace saturated fat in ice cream [Internet]. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2022 ; 99 1085-1099.[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1002/aocs.12652

    • Vancouver

      Airoldi R, Silva TLT da, Ract JNR, Foguel A, Colleran HL, Ibrahim SA, Silva RC da. Potential use of carnauba wax oleogel to replace saturated fat in ice cream [Internet]. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2022 ; 99 1085-1099.[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1002/aocs.12652

  • Apresentacao sonora/cenica/entrevista

    Pesquisas buscam alternativas para substituição da gordura trans [Entrevista a Simone Lemos] (2020)

    Mancini-Filho, Jorge

    Source: Rádio USP. Unidade: FCF

    Subjects: ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, LIPÍDEOS, GORDURAS

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    • ABNT

      MANCINI-FILHO, Jorge. Pesquisas buscam alternativas para substituição da gordura trans [Entrevista a Simone Lemos]. Rádio USP. São Paulo: Rádio USP (93,7 MHz). Disponível em: https://jornal.usp.br/wp-content/uploads/2020/02/BANIR-GORDURA-TRANS.mp3. Acesso em: 09 set. 2024. , 2020

    • APA

      Mancini-Filho, J. (2020). Pesquisas buscam alternativas para substituição da gordura trans [Entrevista a Simone Lemos]. Rádio USP. São Paulo: Rádio USP (93,7 MHz). Recuperado de https://jornal.usp.br/wp-content/uploads/2020/02/BANIR-GORDURA-TRANS.mp3

    • NLM

      Mancini-Filho J. Pesquisas buscam alternativas para substituição da gordura trans [Entrevista a Simone Lemos] [Internet]. Rádio USP. 2020 ;18 fe 2020[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://jornal.usp.br/wp-content/uploads/2020/02/BANIR-GORDURA-TRANS.mp3

    • Vancouver

      Mancini-Filho J. Pesquisas buscam alternativas para substituição da gordura trans [Entrevista a Simone Lemos] [Internet]. Rádio USP. 2020 ;18 fe 2020[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://jornal.usp.br/wp-content/uploads/2020/02/BANIR-GORDURA-TRANS.mp3

  • Dissertação (Mestrado)

    Uso de diferentes bases gordurosas para produção de sorvetes: um estudo reólogico (2020)

    Santos, Paulo Henrique da Silva; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)

    Unidade: FCF

    Subjects: REOLOGIA, GORDURAS

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    • ABNT

      SANTOS, Paulo Henrique da Silva. Uso de diferentes bases gordurosas para produção de sorvetes: um estudo reólogico. 2020. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-25062021-181359/. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Santos, P. H. da S. (2020). Uso de diferentes bases gordurosas para produção de sorvetes: um estudo reólogico (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-25062021-181359/

    • NLM

      Santos PH da S. Uso de diferentes bases gordurosas para produção de sorvetes: um estudo reólogico [Internet]. 2020 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-25062021-181359/

    • Vancouver

      Santos PH da S. Uso de diferentes bases gordurosas para produção de sorvetes: um estudo reólogico [Internet]. 2020 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-25062021-181359/

  • Artigo de periodico

    Effect of enzymatic interesterification on the textural and nutritional properties of a probiotic table spread containing milk fat (2020)

    Santos, Clara Simone dos; Kanup, Raquel Fortes; Albuquerque, Marcela Albuquerque Cavalcanti de ; Bedani, Raquel ; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Gioielli, Luiz Antonio ; Saad, Susana Marta Isay ; Ract, Juliana Neves Rodrigues

    Source: Food Science and Technology. Unidade: FCF

    Subjects: PROBIÓTICOS, LEITE, GORDURAS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      SANTOS, Clara Simone dos et al. Effect of enzymatic interesterification on the textural and nutritional properties of a probiotic table spread containing milk fat. Food Science and Technology, v. 124, p. 1-10 art. 109129, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109129. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Santos, C. S. dos, Kanup, R. F., Albuquerque, M. A. C. de, Bedani, R., Souza, C. H. B. de, Gioielli, L. A., et al. (2020). Effect of enzymatic interesterification on the textural and nutritional properties of a probiotic table spread containing milk fat. Food Science and Technology, 124, 1-10 art. 109129. doi:10.1016/j.lwt.2020.109129

    • NLM

      Santos CS dos, Kanup RF, Albuquerque MAC de, Bedani R, Souza CHB de, Gioielli LA, Saad SMI, Ract JNR. Effect of enzymatic interesterification on the textural and nutritional properties of a probiotic table spread containing milk fat [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 124 1-10 art. 109129.[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109129

    • Vancouver

      Santos CS dos, Kanup RF, Albuquerque MAC de, Bedani R, Souza CHB de, Gioielli LA, Saad SMI, Ract JNR. Effect of enzymatic interesterification on the textural and nutritional properties of a probiotic table spread containing milk fat [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 124 1-10 art. 109129.[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109129

  • Artigo de periodico

    Short-term high-fat diet affects macrophages inflammatory response, early signs of a long-term problem (2019)

    Santos, Ed Wilson ; Oliveira, Dalila Cunha de; Hastreiter, Araceli ; Silva, Graziela Batista da; Beltran, Jackeline Soares de Oliveira ; Rogero, Marcelo Macedo ; Fock, Ricardo Ambrósio ; Borelli, Primavera

    Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Unidades: FSP, FCF

    Subjects: DIETA, GORDURAS, MACRÓFAGOS

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      SANTOS, Ed Wilson et al. Short-term high-fat diet affects macrophages inflammatory response, early signs of a long-term problem. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, v. 55, p. 1-12 art. e17561, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s2175-97902019000117561. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Santos, E. W., Oliveira, D. C. de, Hastreiter, A., Silva, G. B. da, Beltran, J. S. de O., Rogero, M. M., et al. (2019). Short-term high-fat diet affects macrophages inflammatory response, early signs of a long-term problem. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 55, 1-12 art. e17561. doi:10.1590/s2175-97902019000117561

    • NLM

      Santos EW, Oliveira DC de, Hastreiter A, Silva GB da, Beltran JS de O, Rogero MM, Fock RA, Borelli P. Short-term high-fat diet affects macrophages inflammatory response, early signs of a long-term problem [Internet]. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2019 ; 55 1-12 art. e17561.[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s2175-97902019000117561

    • Vancouver

      Santos EW, Oliveira DC de, Hastreiter A, Silva GB da, Beltran JS de O, Rogero MM, Fock RA, Borelli P. Short-term high-fat diet affects macrophages inflammatory response, early signs of a long-term problem [Internet]. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2019 ; 55 1-12 art. e17561.[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s2175-97902019000117561

  • Dissertação (Mestrado)

    Modificações estruturais e reológicas em chocolate amargo devido à alteração do tipo de gordura utilizada (2019)

    Ayres, Wilson Buenos; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)

    Unidade: FCF

    Subjects: GORDURAS, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, CACAU, CUPUAÇU, ANÁLISE TÉRMICA, REOLOGIA, CRISTALIZAÇÃO

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    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      AYRES, Wilson Buenos. Modificações estruturais e reológicas em chocolate amargo devido à alteração do tipo de gordura utilizada. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-09082019-121748/. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Ayres, W. B. (2019). Modificações estruturais e reológicas em chocolate amargo devido à alteração do tipo de gordura utilizada (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-09082019-121748/

    • NLM

      Ayres WB. Modificações estruturais e reológicas em chocolate amargo devido à alteração do tipo de gordura utilizada [Internet]. 2019 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-09082019-121748/

    • Vancouver

      Ayres WB. Modificações estruturais e reológicas em chocolate amargo devido à alteração do tipo de gordura utilizada [Internet]. 2019 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-09082019-121748/

  • Website

    Sistemas "zero trans/low sat" têm potencial para substituir as gorduras saturadas na indústria alimentícia [Entrevista a Karina Ninni Ramos] (2018)

    Ract, Juliana Neves Rodrigues

    Source: Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. Unidade: FCF

    Subjects: GORDURAS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

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    • ABNT

      RACT, Juliana Neves Rodrigues. Sistemas "zero trans/low sat" têm potencial para substituir as gorduras saturadas na indústria alimentícia [Entrevista a Karina Ninni Ramos]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://alimentossemmitos.com.br/sistemas-zero-trans-low-sat-tem-potencial-para-substituir-as-gorduras-saturadas-na-industria-alimenticia. Acesso em: 09 set. 2024. , 2018

    • APA

      Ract, J. N. R. (2018). Sistemas "zero trans/low sat" têm potencial para substituir as gorduras saturadas na indústria alimentícia [Entrevista a Karina Ninni Ramos]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://alimentossemmitos.com.br/sistemas-zero-trans-low-sat-tem-potencial-para-substituir-as-gorduras-saturadas-na-industria-alimenticia

    • NLM

      Ract JNR. Sistemas "zero trans/low sat" têm potencial para substituir as gorduras saturadas na indústria alimentícia [Entrevista a Karina Ninni Ramos] [Internet]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. 2018 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: http://alimentossemmitos.com.br/sistemas-zero-trans-low-sat-tem-potencial-para-substituir-as-gorduras-saturadas-na-industria-alimenticia

    • Vancouver

      Ract JNR. Sistemas "zero trans/low sat" têm potencial para substituir as gorduras saturadas na indústria alimentícia [Entrevista a Karina Ninni Ramos] [Internet]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. 2018 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: http://alimentossemmitos.com.br/sistemas-zero-trans-low-sat-tem-potencial-para-substituir-as-gorduras-saturadas-na-industria-alimenticia

  • Tese (Doutorado)

    Potencialidades da succinil quitosana como emulsificante e substituto de fração lipídica em massa de bolo (2018)

    Rios, Raquel Vallerio; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)

    Unidade: FCF

    Subjects: GORDURAS, QUITOSANA, BOLOS, MASSAS ALIMENTÍCIAS

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    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      RIOS, Raquel Vallerio. Potencialidades da succinil quitosana como emulsificante e substituto de fração lipídica em massa de bolo. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11032019-111631/. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Rios, R. V. (2018). Potencialidades da succinil quitosana como emulsificante e substituto de fração lipídica em massa de bolo (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11032019-111631/

    • NLM

      Rios RV. Potencialidades da succinil quitosana como emulsificante e substituto de fração lipídica em massa de bolo [Internet]. 2018 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11032019-111631/

    • Vancouver

      Rios RV. Potencialidades da succinil quitosana como emulsificante e substituto de fração lipídica em massa de bolo [Internet]. 2018 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11032019-111631/

  • Tese (Doutorado)

    Aplicação de gelatina obtida de subproduto animal como substituto parcial de gordura em spread de chocolate (2016)

    Almeida, Poliana Fernandes de; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)

    Unidade: FCF

    Subjects: ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, GELATINA, TEXTURA, SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS, CHOCOLATE, GORDURAS

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    • ABNT

      ALMEIDA, Poliana Fernandes de. Aplicação de gelatina obtida de subproduto animal como substituto parcial de gordura em spread de chocolate. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-04052016-105826/. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Almeida, P. F. de. (2016). Aplicação de gelatina obtida de subproduto animal como substituto parcial de gordura em spread de chocolate (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-04052016-105826/

    • NLM

      Almeida PF de. Aplicação de gelatina obtida de subproduto animal como substituto parcial de gordura em spread de chocolate [Internet]. 2016 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-04052016-105826/

    • Vancouver

      Almeida PF de. Aplicação de gelatina obtida de subproduto animal como substituto parcial de gordura em spread de chocolate [Internet]. 2016 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-04052016-105826/

  • Trabalho de evento-resumo

    Desenvolvimento de novos sucedâneos da gordura do leite humano com incorporação de DHA (2016)

    Angelo, Beatriz Jabur; Silva, Roberta Claro da; Gioielli, Luiz Antonio

    Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP (SIICUSP). Unidade: FCF

    Subjects: GORDURAS, LEITE MATERNO

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    • ABNT

      ANGELO, Beatriz Jabur e SILVA, Roberta Claro da e GIOIELLI, Luiz Antonio. Desenvolvimento de novos sucedâneos da gordura do leite humano com incorporação de DHA. 2016, Anais.. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2016. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Angelo, B. J., Silva, R. C. da, & Gioielli, L. A. (2016). Desenvolvimento de novos sucedâneos da gordura do leite humano com incorporação de DHA. In Resumos. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

    • NLM

      Angelo BJ, Silva RC da, Gioielli LA. Desenvolvimento de novos sucedâneos da gordura do leite humano com incorporação de DHA [Internet]. Resumos. 2016 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

    • Vancouver

      Angelo BJ, Silva RC da, Gioielli LA. Desenvolvimento de novos sucedâneos da gordura do leite humano com incorporação de DHA [Internet]. Resumos. 2016 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

  • Trabalho de evento-resumo

    Effect of alternative fats on physicochemical properties of cake crumb (2015)

    Rios, Raquel Vallerio; Lannes, Suzana Caetano da Silva

    Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (SLACA). Unidade: FCF

    Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, GORDURAS

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    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      RIOS, Raquel Vallerio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Effect of alternative fats on physicochemical properties of cake crumb. 2015, Anais.. Campinas: Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2015. Disponível em: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca-2015/trabalhos. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Rios, R. V., & Lannes, S. C. da S. (2015). Effect of alternative fats on physicochemical properties of cake crumb. In Resumos. Campinas: Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos. Recuperado de https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca-2015/trabalhos

    • NLM

      Rios RV, Lannes SC da S. Effect of alternative fats on physicochemical properties of cake crumb [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca-2015/trabalhos

    • Vancouver

      Rios RV, Lannes SC da S. Effect of alternative fats on physicochemical properties of cake crumb [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca-2015/trabalhos

  • Artigo de periodico

    Short-term dietary magnesium restriction lowers spleen iron concentrations in growing rats fed a high-fat diet (2014)

    Carli, Eduardo de; Lobo, Alexandre Rodrigues; Sales, Cristiane Hermes; Teixeira, Pryscila Dryelle Sousa; Sales, Ana Lina de Carvalho Cunha; Colli, Celia

    Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FCF

    Subjects: MAGNÉSIO, FERRO, DIETA, GORDURAS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      CARLI, Eduardo de et al. Short-term dietary magnesium restriction lowers spleen iron concentrations in growing rats fed a high-fat diet. LWT - Food Science and Technology, v. 59, n. 2, p. 1298-1303, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.04.026. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Carli, E. de, Lobo, A. R., Sales, C. H., Teixeira, P. D. S., Sales, A. L. de C. C., & Colli, C. (2014). Short-term dietary magnesium restriction lowers spleen iron concentrations in growing rats fed a high-fat diet. LWT - Food Science and Technology, 59( 2), 1298-1303. doi:10.1016/j.lwt.2014.04.026

    • NLM

      Carli E de, Lobo AR, Sales CH, Teixeira PDS, Sales AL de CC, Colli C. Short-term dietary magnesium restriction lowers spleen iron concentrations in growing rats fed a high-fat diet [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2014 ; 59( 2): 1298-1303.[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.04.026

    • Vancouver

      Carli E de, Lobo AR, Sales CH, Teixeira PDS, Sales AL de CC, Colli C. Short-term dietary magnesium restriction lowers spleen iron concentrations in growing rats fed a high-fat diet [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2014 ; 59( 2): 1298-1303.[citado 2024 set. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.04.026

  • Dissertação (Mestrado)

    Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas (2013)

    Amaral, Alline Áurea do; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)

    Unidade: FCF

    Subjects: ALIMENTOS PREPARADOS, REOLOGIA, GORDURAS, CHOCOLATE, CONFEITARIA

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      AMARAL, Alline Áurea do. Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-16012014-135000/. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Amaral, A. Á. do. (2013). Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-16012014-135000/

    • NLM

      Amaral AÁ do. Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas [Internet]. 2013 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-16012014-135000/

    • Vancouver

      Amaral AÁ do. Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas [Internet]. 2013 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-16012014-135000/

  • Parte de monografia/livro

    Structuring fat foods (2013)

    Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Ignácio, Rene Maria

    Source: Food Industry. Unidade: FCF

    Subjects: GORDURAS, ÁCIDOS GRAXOS

    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LANNES, Suzana Caetano da Silva e IGNÁCIO, Rene Maria. Structuring fat foods. Food Industry. Tradução . Rijeka: Intech, 2013. . . Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Lannes, S. C. da S., & Ignácio, R. M. (2013). Structuring fat foods. In Food Industry. Rijeka: Intech.

    • NLM

      Lannes SC da S, Ignácio RM. Structuring fat foods. In: Food Industry. Rijeka: Intech; 2013. [citado 2024 set. 09 ]

    • Vancouver

      Lannes SC da S, Ignácio RM. Structuring fat foods. In: Food Industry. Rijeka: Intech; 2013. [citado 2024 set. 09 ]

  • Dissertação (Mestrado)

    Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa (2012)

    Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)

    Unidade: FCF

    Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, GORDURAS, SORVETE, REOLOGIA

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      SU, Fernando. Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/. Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Su, F. (2012). Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/

    • NLM

      Su F. Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa [Internet]. 2012 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/

    • Vancouver

      Su F. Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa [Internet]. 2012 ;[citado 2024 set. 09 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/

  • Trabalho de evento-resumo periodico

    The influence of different fats in cake batter (2012)

    Rios, Raquel Vallerio; Lannes, Suzana Caetano da Silva

    Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting. Unidade: FCF

    Subjects: GORDURAS, BOLOS

    How to cite
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    • ABNT

      RIOS, Raquel Vallerio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. The influence of different fats in cake batter. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 09 set. 2024. , 2012

    • APA

      Rios, R. V., & Lannes, S. C. da S. (2012). The influence of different fats in cake batter. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.

    • NLM

      Rios RV, Lannes SC da S. The influence of different fats in cake batter. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 54 res. FCF104.[citado 2024 set. 09 ]

    • Vancouver

      Rios RV, Lannes SC da S. The influence of different fats in cake batter. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 54 res. FCF104.[citado 2024 set. 09 ]

  • Trabalho de evento-resumo

    The influence of different fats in cake batter (2012)

    Rios, Raquel Vallerio; Lannes, Suzana Caetano da Silva

    Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF

    Subjects: GORDURAS, CHOCOLATE

    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      RIOS, Raquel Vallerio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. The influence of different fats in cake batter. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 09 set. 2024.

    • APA

      Rios, R. V., & Lannes, S. C. da S. (2012). The influence of different fats in cake batter. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).

    • NLM

      Rios RV, Lannes SC da S. The influence of different fats in cake batter. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 set. 09 ]

    • Vancouver

      Rios RV, Lannes SC da S. The influence of different fats in cake batter. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 set. 09 ]

  • Trabalho de evento-resumo periodico

    Comparison of the structural behavior of fillings prepared with varied fat content of cupuassu fat and cocoa butter (2012)

    Amaral, Alline Aurea do; Lannes, Suzana Caetano da Silva

    Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting. Unidade: FCF

    Subjects: GORDURAS, CUPUAÇU

    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      AMARAL, Alline Aurea do e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Comparison of the structural behavior of fillings prepared with varied fat content of cupuassu fat and cocoa butter. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 09 set. 2024. , 2012

    • APA

      Amaral, A. A. do, & Lannes, S. C. da S. (2012). Comparison of the structural behavior of fillings prepared with varied fat content of cupuassu fat and cocoa butter. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.

    • NLM

      Amaral AA do, Lannes SC da S. Comparison of the structural behavior of fillings prepared with varied fat content of cupuassu fat and cocoa butter. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 61 res. FCF003.[citado 2024 set. 09 ]

    • Vancouver

      Amaral AA do, Lannes SC da S. Comparison of the structural behavior of fillings prepared with varied fat content of cupuassu fat and cocoa butter. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 61 res. FCF003.[citado 2024 set. 09 ]

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