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Artigo de periodico
Bacterial dynamics and volatile metabolome changes of vacuum-packaged beef with different pH during chilled storage (2025)
Rodriguez-Caturla, Magdevis Y; Margalho, Larissa P; Graça, Juliana S; Pia, Arthur K. R; Xavier, Viny L; Noronha, Melline F; Cabral, Lucélia; Lemos-Junior, Wilson J. F; Castillo, Carmen Josefina Contreras ; SantˈAna, Anderson S
Source: International Journal of Food Microbiology. Unidade: ESALQ
Subjects: BACTÉRIAS PATOGÊNICAS, BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, METABOLÔMICA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, REFRIGERAÇÃO
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ABNT
RODRIGUEZ-CATURLA, Magdevis Y et al. Bacterial dynamics and volatile metabolome changes of vacuum-packaged beef with different pH during chilled storage. International Journal of Food Microbiology, v. 427, p. 1-14, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110955. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Rodriguez-Caturla, M. Y., Margalho, L. P., Graça, J. S., Pia, A. K. R., Xavier, V. L., Noronha, M. F., et al. (2025). Bacterial dynamics and volatile metabolome changes of vacuum-packaged beef with different pH during chilled storage. International Journal of Food Microbiology, 427, 1-14. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110955
NLM
Rodriguez-Caturla MY, Margalho LP, Graça JS, Pia AKR, Xavier VL, Noronha MF, Cabral L, Lemos-Junior WJF, Castillo CJC, SantˈAna AS. Bacterial dynamics and volatile metabolome changes of vacuum-packaged beef with different pH during chilled storage [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2025 ; 427 1-14.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110955
Vancouver
Rodriguez-Caturla MY, Margalho LP, Graça JS, Pia AKR, Xavier VL, Noronha MF, Cabral L, Lemos-Junior WJF, Castillo CJC, SantˈAna AS. Bacterial dynamics and volatile metabolome changes of vacuum-packaged beef with different pH during chilled storage [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2025 ; 427 1-14.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110955
Artigo de periodico
Influence of lipid and metabolite profiles of mitochondrial fraction on pH and color stability of longissimus lumborum muscle with different ultimate beef pH (2025)
Krauskopf, Monique Marcondes; Antonelo, Daniel Silva; Araújo, Chimenes Darlan Leal de; Lopes, Beatriz Garcia; Ribeiro, Gabriel Henrique; Colnago, Luiz Alberto; Balieiro, Júlio César de Carvalho; Delgado, Eduardo Francisquine; Ramanathan, Rajith; Castillo, Carmen Josefina Contreras
Source: Meat Science. Unidades: FMVZ, ESALQ
Subjects: GADO NELORE, CARNES E DERIVADOS, COR, MÚSCULOS, METABOLÔMICA, METABOLISMO ENERGÉTICO, MITOCÔNDRIAS, LIPÍDEOS, METABÓLITOS
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ABNT
KRAUSKOPF, Monique Marcondes et al. Influence of lipid and metabolite profiles of mitochondrial fraction on pH and color stability of longissimus lumborum muscle with different ultimate beef pH. Meat Science, v. 219, p. 1-12, 2025Tradução . . Disponível em: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174024002596. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Krauskopf, M. M., Antonelo, D. S., Araújo, C. D. L. de, Lopes, B. G., Ribeiro, G. H., Colnago, L. A., et al. (2025). Influence of lipid and metabolite profiles of mitochondrial fraction on pH and color stability of longissimus lumborum muscle with different ultimate beef pH. Meat Science, 219, 1-12. doi:10.1016/j.meatsci.2024.109682
NLM
Krauskopf MM, Antonelo DS, Araújo CDL de, Lopes BG, Ribeiro GH, Colnago LA, Balieiro JC de C, Delgado EF, Ramanathan R, Castillo CJC. Influence of lipid and metabolite profiles of mitochondrial fraction on pH and color stability of longissimus lumborum muscle with different ultimate beef pH [Internet]. Meat Science. 2025 ; 219 1-12.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174024002596
Vancouver
Krauskopf MM, Antonelo DS, Araújo CDL de, Lopes BG, Ribeiro GH, Colnago LA, Balieiro JC de C, Delgado EF, Ramanathan R, Castillo CJC. Influence of lipid and metabolite profiles of mitochondrial fraction on pH and color stability of longissimus lumborum muscle with different ultimate beef pH [Internet]. Meat Science. 2025 ; 219 1-12.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174024002596
Artigo de periodico
Effects of early weaning on performance and carcass quality of Nellore young bulls (2024)
Abitante, Gabriela ; Leme, Paulo Roberto ; Carlis, Matheus Sousa de Paula ; Ramírez-Zamudio, Germán Darío ; Gomes, Bianca Izabelly Pereira; Andrade, Luiza Budasz de ; Goulart, Rodrigo Silva ; Pugliesi, Guilherme ; Saran Netto, Arlindo ; Dahlen, Carl Robertson ; Silva, Saulo da Luz e
Source: Animals. Unidades: FZEA, FMVZ
Subjects: CARCAÇA, CARNES E DERIVADOS, DESMAMA ANIMAL, GADO NELORE
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ABNT
ABITANTE, Gabriela et al. Effects of early weaning on performance and carcass quality of Nellore young bulls. Animals, v. 14, n. 5, p. 1-13, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/ani14050779. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Abitante, G., Leme, P. R., Carlis, M. S. de P., Ramírez-Zamudio, G. D., Gomes, B. I. P., Andrade, L. B. de, et al. (2024). Effects of early weaning on performance and carcass quality of Nellore young bulls. Animals, 14( 5), 1-13. doi:10.3390/ani14050779
NLM
Abitante G, Leme PR, Carlis MS de P, Ramírez-Zamudio GD, Gomes BIP, Andrade LB de, Goulart RS, Pugliesi G, Saran Netto A, Dahlen CR, Silva S da L e. Effects of early weaning on performance and carcass quality of Nellore young bulls [Internet]. Animals. 2024 ; 14( 5): 1-13.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ani14050779
Vancouver
Abitante G, Leme PR, Carlis MS de P, Ramírez-Zamudio GD, Gomes BIP, Andrade LB de, Goulart RS, Pugliesi G, Saran Netto A, Dahlen CR, Silva S da L e. Effects of early weaning on performance and carcass quality of Nellore young bulls [Internet]. Animals. 2024 ; 14( 5): 1-13.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ani14050779
Artigo de periodico
Genetic structure of the Montana Beef Composite, a program to increase beef production in tropical and subtropical environments (2024)
Oliveira, Elisângela Chicaroni de Mattos ; Medeiros, Gabriel Costa; Baldi, F. S.; Giacomini, Gabriela; Dominguez, Rafael Nuñez; Eler, Joanir Pereira ; Espigolan, Rafael ; Gama, Luis Telo da; Ferraz, Jose Bento Sterman
Source: Genetics and Molecular Research. Unidade: FZEA
Subjects: MELHORAMENTO GENÉTICO ANIMAL, PECUÁRIA DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, HETEROSE, AMÉRICA DO SUL
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ABNT
OLIVEIRA, Elisângela Chicaroni de Mattos et al. Genetic structure of the Montana Beef Composite, a program to increase beef production in tropical and subtropical environments. Genetics and Molecular Research, v. 23, n. 1, p. 1-15, 2024Tradução . . Disponível em: https://geneticsmr.com/sites/default/files/articles/year2024/vol23-1/pdf/gmr19252_-_genetic-structure-montana-beef-composite-program-increase-beef-production-tropical-and_3.pdf. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Oliveira, E. C. de M., Medeiros, G. C., Baldi, F. S., Giacomini, G., Dominguez, R. N., Eler, J. P., et al. (2024). Genetic structure of the Montana Beef Composite, a program to increase beef production in tropical and subtropical environments. Genetics and Molecular Research, 23( 1), 1-15. doi:10.4238/gmr19252
NLM
Oliveira EC de M, Medeiros GC, Baldi FS, Giacomini G, Dominguez RN, Eler JP, Espigolan R, Gama LT da, Ferraz JBS. Genetic structure of the Montana Beef Composite, a program to increase beef production in tropical and subtropical environments [Internet]. Genetics and Molecular Research. 2024 ; 23( 1): 1-15.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://geneticsmr.com/sites/default/files/articles/year2024/vol23-1/pdf/gmr19252_-_genetic-structure-montana-beef-composite-program-increase-beef-production-tropical-and_3.pdf
Vancouver
Oliveira EC de M, Medeiros GC, Baldi FS, Giacomini G, Dominguez RN, Eler JP, Espigolan R, Gama LT da, Ferraz JBS. Genetic structure of the Montana Beef Composite, a program to increase beef production in tropical and subtropical environments [Internet]. Genetics and Molecular Research. 2024 ; 23( 1): 1-15.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://geneticsmr.com/sites/default/files/articles/year2024/vol23-1/pdf/gmr19252_-_genetic-structure-montana-beef-composite-program-increase-beef-production-tropical-and_3.pdf
Tese (Doutorado)
Uso de diferentes combustíveis da biomassa e seus efeitos sobre o desempenho da combustão e na cocção do alimento grelhado em churrasco (2024)
Silva, Álison Moreira da ; Brito, Jose Otavio (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: BIOMASSA, CARNES E DERIVADOS, CHURRASQUEIRAS, COMBUSTÃO, COMBUSTÍVEIS, COZIMENTO, GASES, HIDROCARBONETOS
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ABNT
SILVA, Álison Moreira da. Uso de diferentes combustíveis da biomassa e seus efeitos sobre o desempenho da combustão e na cocção do alimento grelhado em churrasco. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11150/tde-01072024-154111/. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Silva, Á. M. da. (2024). Uso de diferentes combustíveis da biomassa e seus efeitos sobre o desempenho da combustão e na cocção do alimento grelhado em churrasco (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11150/tde-01072024-154111/
NLM
Silva ÁM da. Uso de diferentes combustíveis da biomassa e seus efeitos sobre o desempenho da combustão e na cocção do alimento grelhado em churrasco [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11150/tde-01072024-154111/
Vancouver
Silva ÁM da. Uso de diferentes combustíveis da biomassa e seus efeitos sobre o desempenho da combustão e na cocção do alimento grelhado em churrasco [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11150/tde-01072024-154111/
Artigo de periodico
Effects of medium voltage electrical stimulation on initial pH decline and quality parameters during ageing and frozen storage of Nellore beef (2024)
Alvarenga, Eloise Soares de; Isac, Maria Fernanda; Rosa, Alessandra Fernandes ; Silva, Saulo da Luz e ; Nassu, Renata Tieko ; Barretto, Andrea Carla da Silva
Source: Meat Science. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, ESTIMULAÇÃO ELÉTRICA, LIPÍDEOS
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ABNT
ALVARENGA, Eloise Soares de et al. Effects of medium voltage electrical stimulation on initial pH decline and quality parameters during ageing and frozen storage of Nellore beef. Meat Science, v. 212, p. 1-9, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109464. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Alvarenga, E. S. de, Isac, M. F., Rosa, A. F., Silva, S. da L. e, Nassu, R. T., & Barretto, A. C. da S. (2024). Effects of medium voltage electrical stimulation on initial pH decline and quality parameters during ageing and frozen storage of Nellore beef. Meat Science, 212, 1-9. doi:10.1016/j.meatsci.2024.109464
NLM
Alvarenga ES de, Isac MF, Rosa AF, Silva S da L e, Nassu RT, Barretto AC da S. Effects of medium voltage electrical stimulation on initial pH decline and quality parameters during ageing and frozen storage of Nellore beef [Internet]. Meat Science. 2024 ; 212 1-9.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109464
Vancouver
Alvarenga ES de, Isac MF, Rosa AF, Silva S da L e, Nassu RT, Barretto AC da S. Effects of medium voltage electrical stimulation on initial pH decline and quality parameters during ageing and frozen storage of Nellore beef [Internet]. Meat Science. 2024 ; 212 1-9.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109464
Artigo de periodico
Association of polymorphisms in CAPN1 and CAST genes with the meat tenderness of Creole cattle (2024)
Saucedo-Uriarte, José Américo ; Portocarrero-Villegas, Segundo ; Diaz-Quevedo, Clavel ; Quispe-Ccasa, Hurley Abel ; Tapia-Limonchi, Rafael ; Chenet, Stella M ; Cesar, Aline Silva Mello ; Cayo-Colca, Ilse Silvia
Source: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Subjects: BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, ENVELHECIMENTO, EXPRESSÃO GÊNICA, MARCADOR MOLECULAR, NUCLEOTÍDEOS, POLIMORFISMO, PROTEINASES
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ABNT
SAUCEDO-URIARTE, José Américo et al. Association of polymorphisms in CAPN1 and CAST genes with the meat tenderness of Creole cattle. Scientia Agricola, v. 81, p. 1-8, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2023-0098. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Saucedo-Uriarte, J. A., Portocarrero-Villegas, S., Diaz-Quevedo, C., Quispe-Ccasa, H. A., Tapia-Limonchi, R., Chenet, S. M., et al. (2024). Association of polymorphisms in CAPN1 and CAST genes with the meat tenderness of Creole cattle. Scientia Agricola, 81, 1-8. doi:10.1590/1678-992X-2023-0098
NLM
Saucedo-Uriarte JA, Portocarrero-Villegas S, Diaz-Quevedo C, Quispe-Ccasa HA, Tapia-Limonchi R, Chenet SM, Cesar ASM, Cayo-Colca IS. Association of polymorphisms in CAPN1 and CAST genes with the meat tenderness of Creole cattle [Internet]. Scientia Agricola. 2024 ; 81 1-8.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2023-0098
Vancouver
Saucedo-Uriarte JA, Portocarrero-Villegas S, Diaz-Quevedo C, Quispe-Ccasa HA, Tapia-Limonchi R, Chenet SM, Cesar ASM, Cayo-Colca IS. Association of polymorphisms in CAPN1 and CAST genes with the meat tenderness of Creole cattle [Internet]. Scientia Agricola. 2024 ; 81 1-8.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2023-0098
Artigo de periodico
Economy-wide effectsof bovine spongiform encephalopathy in Brazil (2024)
Menezes, Taís C. de; Countryman, Amanda M; Hagerman, Amy D; Miranda, Sílvia Helena Galvão de
Source: Journal of Agricultural and Resource Economics. Unidade: ESALQ
Subjects: BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, COMÉRCIO INTERNACIONAL, ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME BOVINA
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ABNT
MENEZES, Taís C. de et al. Economy-wide effectsof bovine spongiform encephalopathy in Brazil. Journal of Agricultural and Resource Economics, v. 49, n. 3, p. 489–513, 2024Tradução . . Disponível em: https://jareonline.org/articles/economy-wide-effects-of-bovine-spongiform-encephalopathy-in-brazil/. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Menezes, T. C. de, Countryman, A. M., Hagerman, A. D., & Miranda, S. H. G. de. (2024). Economy-wide effectsof bovine spongiform encephalopathy in Brazil. Journal of Agricultural and Resource Economics, 49( 3), 489–513. doi:10.22004/ag.econ.342181
NLM
Menezes TC de, Countryman AM, Hagerman AD, Miranda SHG de. Economy-wide effectsof bovine spongiform encephalopathy in Brazil [Internet]. Journal of Agricultural and Resource Economics. 2024 ; 49( 3): 489–513.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://jareonline.org/articles/economy-wide-effects-of-bovine-spongiform-encephalopathy-in-brazil/
Vancouver
Menezes TC de, Countryman AM, Hagerman AD, Miranda SHG de. Economy-wide effectsof bovine spongiform encephalopathy in Brazil [Internet]. Journal of Agricultural and Resource Economics. 2024 ; 49( 3): 489–513.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://jareonline.org/articles/economy-wide-effects-of-bovine-spongiform-encephalopathy-in-brazil/
Artigo de periodico
Survey of tetracyclines residues in brazilian swine muscle (2024)
Feddern, Vivian ; Rucks, Carolina ; Gressler, Vanessa ; Cunha Junior, Anildo ; Aroeira, Carolina Naves ; Montes Niño, Alfredo
Source: Química Nova. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIBIÓTICOS, CARNES E DERIVADOS, MÚSCULOS, RESÍDUOS QUÍMICOS, SUÍNOS
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ABNT
FEDDERN, Vivian et al. Survey of tetracyclines residues in brazilian swine muscle. Química Nova, v. 47, n. 6, p. 1-4, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.21577/0100-4042.20240009. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Feddern, V., Rucks, C., Gressler, V., Cunha Junior, A., Aroeira, C. N., & Montes Niño, A. (2024). Survey of tetracyclines residues in brazilian swine muscle. Química Nova, 47( 6), 1-4. doi:10.21577/0100-4042.20240009
NLM
Feddern V, Rucks C, Gressler V, Cunha Junior A, Aroeira CN, Montes Niño A. Survey of tetracyclines residues in brazilian swine muscle [Internet]. Química Nova. 2024 ; 47( 6): 1-4.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.21577/0100-4042.20240009
Vancouver
Feddern V, Rucks C, Gressler V, Cunha Junior A, Aroeira CN, Montes Niño A. Survey of tetracyclines residues in brazilian swine muscle [Internet]. Química Nova. 2024 ; 47( 6): 1-4.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.21577/0100-4042.20240009
Artigo de jornal
Proteína artificial surge como alternativa para reduzir o sofrimento animal (2024)
Machado, Alisson Diego
Source: Atualidades. Unidade: FSP
Subjects: ANIMAIS, CONSUMO DE ALIMENTOS, ALIMENTAÇÃO, SUSTENTABILIDADE, CARNES E DERIVADOS, PROTEÍNAS
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ABNT
MACHADO, Alisson Diego. Proteína artificial surge como alternativa para reduzir o sofrimento animal. Tradução . Atualidades, São Paulo, 2024. , n. 29 ja 2024Disponível em: https://jornal.usp.br/atualidades/proteina-artificial-surge-como-alternativa-para-reduzir-o-sofrimento-animal/. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Machado, A. D. (2024). Proteína artificial surge como alternativa para reduzir o sofrimento animal. Atualidades. São Paulo: Jornal da USP. Recuperado de https://jornal.usp.br/atualidades/proteina-artificial-surge-como-alternativa-para-reduzir-o-sofrimento-animal/
NLM
Machado AD. Proteína artificial surge como alternativa para reduzir o sofrimento animal [Internet]. Atualidades. 2024 ;(29 ja 2024):[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://jornal.usp.br/atualidades/proteina-artificial-surge-como-alternativa-para-reduzir-o-sofrimento-animal/
Vancouver
Machado AD. Proteína artificial surge como alternativa para reduzir o sofrimento animal [Internet]. Atualidades. 2024 ;(29 ja 2024):[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://jornal.usp.br/atualidades/proteina-artificial-surge-como-alternativa-para-reduzir-o-sofrimento-animal/
Artigo de periodico
In-depth exploration of the high and normal pH beef proteome: first insights emphasizing the dynamic protein changes in Longissimus thoracis muscle from pasture-finished Nellore bulls over different postmortem times (2024)
Patinho, Iliani ; Antonelo, Daniel Silva ; Delgado, Eduardo Francisquine ; Alessandroni, Laura; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Castillo, Carmen Josefina Contreras ; Gagaoua, Mohammed
Source: Meat Science. Unidades: ESALQ, FMVZ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, CORTE DE ALIMENTOS, ESTRESSE OXIDATIVO, GADO NELORE, METABOLISMO ENERGÉTICO, MÚSCULOS, PROTEÍNAS, PROTEÔMICA
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ABNT
PATINHO, Iliani et al. In-depth exploration of the high and normal pH beef proteome: first insights emphasizing the dynamic protein changes in Longissimus thoracis muscle from pasture-finished Nellore bulls over different postmortem times. Meat Science, v. 216, p. 1-18, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109557. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Patinho, I., Antonelo, D. S., Delgado, E. F., Alessandroni, L., Balieiro, J. C. de C., Castillo, C. J. C., & Gagaoua, M. (2024). In-depth exploration of the high and normal pH beef proteome: first insights emphasizing the dynamic protein changes in Longissimus thoracis muscle from pasture-finished Nellore bulls over different postmortem times. Meat Science, 216, 1-18. doi:10.1016/j.meatsci.2024.109557
NLM
Patinho I, Antonelo DS, Delgado EF, Alessandroni L, Balieiro JC de C, Castillo CJC, Gagaoua M. In-depth exploration of the high and normal pH beef proteome: first insights emphasizing the dynamic protein changes in Longissimus thoracis muscle from pasture-finished Nellore bulls over different postmortem times [Internet]. Meat Science. 2024 ; 216 1-18.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109557
Vancouver
Patinho I, Antonelo DS, Delgado EF, Alessandroni L, Balieiro JC de C, Castillo CJC, Gagaoua M. In-depth exploration of the high and normal pH beef proteome: first insights emphasizing the dynamic protein changes in Longissimus thoracis muscle from pasture-finished Nellore bulls over different postmortem times [Internet]. Meat Science. 2024 ; 216 1-18.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109557
Dissertação (Mestrado)
Association of regulatory polymorphisms of gene expression with color phenotypes, water holding capacity, and pH of Nellore meat (2024)
Lima, Beatriz Delcarme ; Coutinho, Luiz Lehmann (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, EXPRESSÃO GÊNICA, FENÓTIPOS, GADO NELORE, GENÔMICA, MAPEAMENTO GENÉTICO, MARCADOR MOLECULAR, POLIMORFISMO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LIMA, Beatriz Delcarme. Association of regulatory polymorphisms of gene expression with color phenotypes, water holding capacity, and pH of Nellore meat. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-08042024-115109/. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Lima, B. D. (2024). Association of regulatory polymorphisms of gene expression with color phenotypes, water holding capacity, and pH of Nellore meat (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-08042024-115109/
NLM
Lima BD. Association of regulatory polymorphisms of gene expression with color phenotypes, water holding capacity, and pH of Nellore meat [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-08042024-115109/
Vancouver
Lima BD. Association of regulatory polymorphisms of gene expression with color phenotypes, water holding capacity, and pH of Nellore meat [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-08042024-115109/
Artigo de periodico
Assessment of water relaxometry of meat under different ageing processes using time domain nuclear magnetic resonance relaxometry (2024)
Cônsolo, Nara Regina Brandão ; Paula, Ana P. M. de; Rezende-de-Souza, Jonatã H; Herreira, Vinicius L. S ; Gôngora, Ana Laura Santos Munhoz; Colnago, Luiz A; Moraes, Tiago Bueno ; Santos, Poliana M; Nassu, Renata T; Pflanzer, Sérgio B
Source: Food Research International. Unidades: ESALQ, FMVZ, FZEA
Subjects: ABATE, CARNES E DERIVADOS, ENVELHECIMENTO, GADO NELORE, IDADE, RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR
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ABNT
CÔNSOLO, Nara Regina Brandão et al. Assessment of water relaxometry of meat under different ageing processes using time domain nuclear magnetic resonance relaxometry. Food Research International, v. 190, p. 1-8, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114566. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Cônsolo, N. R. B., Paula, A. P. M. de, Rezende-de-Souza, J. H., Herreira, V. L. S., Gôngora, A. L. S. M., Colnago, L. A., et al. (2024). Assessment of water relaxometry of meat under different ageing processes using time domain nuclear magnetic resonance relaxometry. Food Research International, 190, 1-8. doi:10.1016/j.foodres.2024.114566
NLM
Cônsolo NRB, Paula APM de, Rezende-de-Souza JH, Herreira VLS, Gôngora ALSM, Colnago LA, Moraes TB, Santos PM, Nassu RT, Pflanzer SB. Assessment of water relaxometry of meat under different ageing processes using time domain nuclear magnetic resonance relaxometry [Internet]. Food Research International. 2024 ; 190 1-8.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114566
Vancouver
Cônsolo NRB, Paula APM de, Rezende-de-Souza JH, Herreira VLS, Gôngora ALSM, Colnago LA, Moraes TB, Santos PM, Nassu RT, Pflanzer SB. Assessment of water relaxometry of meat under different ageing processes using time domain nuclear magnetic resonance relaxometry [Internet]. Food Research International. 2024 ; 190 1-8.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114566
Artigo de periodico
Assessment of beef sensory attributes and physicochemical characteristics: A comparative study of intermediate versus normal ultimate pH striploin cuts (2024)
Patinho, Iliani ; Cavalcante, Cecylyana Leite ; Saldaña, Erick; Gagaoua, Mohammed; Behrens, Jorge H; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Food Research International. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, CORTE, GADO NELORE, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR
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ABNT
PATINHO, Iliani et al. Assessment of beef sensory attributes and physicochemical characteristics: A comparative study of intermediate versus normal ultimate pH striploin cuts. Food Research International, v. 175, p. 1-12, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113778. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Patinho, I., Cavalcante, C. L., Saldaña, E., Gagaoua, M., Behrens, J. H., & Contreras-Castillo, C. J. (2024). Assessment of beef sensory attributes and physicochemical characteristics: A comparative study of intermediate versus normal ultimate pH striploin cuts. Food Research International, 175, 1-12. doi:10.1016/j.foodres.2023.113778
NLM
Patinho I, Cavalcante CL, Saldaña E, Gagaoua M, Behrens JH, Contreras-Castillo CJ. Assessment of beef sensory attributes and physicochemical characteristics: A comparative study of intermediate versus normal ultimate pH striploin cuts [Internet]. Food Research International. 2024 ; 175 1-12.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113778
Vancouver
Patinho I, Cavalcante CL, Saldaña E, Gagaoua M, Behrens JH, Contreras-Castillo CJ. Assessment of beef sensory attributes and physicochemical characteristics: A comparative study of intermediate versus normal ultimate pH striploin cuts [Internet]. Food Research International. 2024 ; 175 1-12.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113778
Mestrado Profissionalizante
Estudo da demanda de carnes bovina, suína e de frango pela população brasileira durante o período da pandemia de Covid-19 (2024)
Sartorello, Silvio; Lima, César Gonçalves de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: PROTEÍNAS, CARNES E DERIVADOS, CONSUMO, DEMANDA
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ABNT
SARTORELLO, Silvio. Estudo da demanda de carnes bovina, suína e de frango pela população brasileira durante o período da pandemia de Covid-19. 2024. Mestrado Profissionalizante – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-15082024-103357/. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Sartorello, S. (2024). Estudo da demanda de carnes bovina, suína e de frango pela população brasileira durante o período da pandemia de Covid-19 (Mestrado Profissionalizante). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-15082024-103357/
NLM
Sartorello S. Estudo da demanda de carnes bovina, suína e de frango pela população brasileira durante o período da pandemia de Covid-19 [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-15082024-103357/
Vancouver
Sartorello S. Estudo da demanda de carnes bovina, suína e de frango pela população brasileira durante o período da pandemia de Covid-19 [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-15082024-103357/
Artigo de periodico
Influence of micronized salt and high-power ultrasound on the quality of beef burgers (2024)
Araújo, Chimenes Darlan Leal de; Krauskopf, Monique Marcondes; Manzi, João Antônio Santos; Santos, Karoline Costa; Rios-Mera, Juan Dario; Dargelio, Mariana Damiames Baccarin; Saldaña, Erick; Castillo, Carmen Josefina Contreras
Source: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Subjects: BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, HAMBÚRGUER, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SÓDIO, ULTRASSOM
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ABNT
ARAÚJO, Chimenes Darlan Leal de et al. Influence of micronized salt and high-power ultrasound on the quality of beef burgers. Scientia Agricola, v. 81, p. 1-7, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2023-0033. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Araújo, C. D. L. de, Krauskopf, M. M., Manzi, J. A. S., Santos, K. C., Rios-Mera, J. D., Dargelio, M. D. B., et al. (2024). Influence of micronized salt and high-power ultrasound on the quality of beef burgers. Scientia Agricola, 81, 1-7. doi:10.1590/1678-992X-2023-0033
NLM
Araújo CDL de, Krauskopf MM, Manzi JAS, Santos KC, Rios-Mera JD, Dargelio MDB, Saldaña E, Castillo CJC. Influence of micronized salt and high-power ultrasound on the quality of beef burgers [Internet]. Scientia Agricola. 2024 ; 81 1-7.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2023-0033
Vancouver
Araújo CDL de, Krauskopf MM, Manzi JAS, Santos KC, Rios-Mera JD, Dargelio MDB, Saldaña E, Castillo CJC. Influence of micronized salt and high-power ultrasound on the quality of beef burgers [Internet]. Scientia Agricola. 2024 ; 81 1-7.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2023-0033
Trabalho de evento-resumo periodico
Putative epigenetic regulating fatty acids content in muscle of Nelore cattle acids (2024)
Afonso, Juliana; Cardoso, Tainã Figueiredo; Bruscadin, Jennifer Jéssica; Silva, Renan Cardoso da; Lima, Andressa Oliveira de; Diniz, Wellison Jarles Da Silva; Mourao, Gerson Barreto ; Cesar, Aline Silve Mello ; Zerlotini, Adhemar; Coutinho, Luiz Lehmann ; Fortes, Marina R. S; Regitano, Luciana Correia de Almeida
Source: Journal of Animal Science. Conference titles: ASAS Annual Meeting Abstracts. Unidade: ESALQ
Subjects: ÁCIDOS GRAXOS, CARNES E DERIVADOS, EPIGÊNESE GENÉTICA, GADO NELORE, GENES REGULADORES, MÚSCULOS, REGULAÇÃO GÊNICA
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ABNT
AFONSO, Juliana et al. Putative epigenetic regulating fatty acids content in muscle of Nelore cattle acids. Journal of Animal Science. Oxford: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://academic.oup.com/jas/article/102/Supplement_3/446/7757624. Acesso em: 18 nov. 2024. , 2024
APA
Afonso, J., Cardoso, T. F., Bruscadin, J. J., Silva, R. C. da, Lima, A. O. de, Diniz, W. J. D. S., et al. (2024). Putative epigenetic regulating fatty acids content in muscle of Nelore cattle acids. Journal of Animal Science. Oxford: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://academic.oup.com/jas/article/102/Supplement_3/446/7757624
NLM
Afonso J, Cardoso TF, Bruscadin JJ, Silva RC da, Lima AO de, Diniz WJDS, Mourao GB, Cesar ASM, Zerlotini A, Coutinho LL, Fortes MRS, Regitano LC de A. Putative epigenetic regulating fatty acids content in muscle of Nelore cattle acids [Internet]. Journal of Animal Science. 2024 ; 102 446–447.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://academic.oup.com/jas/article/102/Supplement_3/446/7757624
Vancouver
Afonso J, Cardoso TF, Bruscadin JJ, Silva RC da, Lima AO de, Diniz WJDS, Mourao GB, Cesar ASM, Zerlotini A, Coutinho LL, Fortes MRS, Regitano LC de A. Putative epigenetic regulating fatty acids content in muscle of Nelore cattle acids [Internet]. Journal of Animal Science. 2024 ; 102 446–447.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://academic.oup.com/jas/article/102/Supplement_3/446/7757624
Artigo de periodico
Lipidome and metabolome profiling of longissimus lumborum beef with different ultimate pH and postmortem aging (2024)
Sartori, Alan Giovanini de Oliveira ; Antonelo, Daniel Silva; Ribeiro, Gabriel Henrique; Colnago, Luiz Alberto; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Delgado, Eduardo Francisquine ; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Meat Science. Unidades: ESALQ, FMVZ
Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, ENVELHECIMENTO, GADO NELORE, LIPÍDEOS, METABOLÔMICA, MÚSCULOS, TOUROS
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ABNT
SARTORI, Alan Giovanini de Oliveira et al. Lipidome and metabolome profiling of longissimus lumborum beef with different ultimate pH and postmortem aging. Meat Science, v. 217, p. 1-10, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109621. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Sartori, A. G. de O., Antonelo, D. S., Ribeiro, G. H., Colnago, L. A., Balieiro, J. C. de C., Delgado, E. F., & Contreras Castillo, C. J. (2024). Lipidome and metabolome profiling of longissimus lumborum beef with different ultimate pH and postmortem aging. Meat Science, 217, 1-10. doi:10.1016/j.meatsci.2024.109621
NLM
Sartori AG de O, Antonelo DS, Ribeiro GH, Colnago LA, Balieiro JC de C, Delgado EF, Contreras Castillo CJ. Lipidome and metabolome profiling of longissimus lumborum beef with different ultimate pH and postmortem aging [Internet]. Meat Science. 2024 ; 217 1-10.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109621
Vancouver
Sartori AG de O, Antonelo DS, Ribeiro GH, Colnago LA, Balieiro JC de C, Delgado EF, Contreras Castillo CJ. Lipidome and metabolome profiling of longissimus lumborum beef with different ultimate pH and postmortem aging [Internet]. Meat Science. 2024 ; 217 1-10.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109621
Artigo de periodico
Eco-friendly alternatives for propoxur extraction from meat (2024)
Campos, Karoline Rayezel Rodrigues; Bragaia, Gabriel Pereira ; Melchert, Wanessa Roberta
Source: Journal of Food Composition and Analysis. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: ANÁLISE POR INJEÇÃO EM FLUXO, CARNES E DERIVADOS, INSETICIDAS, QUÍMICA VERDE, SEPARAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CAMPOS, Karoline Rayezel Rodrigues e BRAGAIA, Gabriel Pereira e MELCHERT, Wanessa Roberta. Eco-friendly alternatives for propoxur extraction from meat. Journal of Food Composition and Analysis, v. 130, p. 1-6, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106171. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Campos, K. R. R., Bragaia, G. P., & Melchert, W. R. (2024). Eco-friendly alternatives for propoxur extraction from meat. Journal of Food Composition and Analysis, 130, 1-6. doi:10.1016/j.jfca.2024.106171
NLM
Campos KRR, Bragaia GP, Melchert WR. Eco-friendly alternatives for propoxur extraction from meat [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2024 ; 130 1-6.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106171
Vancouver
Campos KRR, Bragaia GP, Melchert WR. Eco-friendly alternatives for propoxur extraction from meat [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2024 ; 130 1-6.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106171
Artigo de periodico
Dietary paper mulberry silage supplementation improves the growth performance, carcass characteristics, and meat quality of yangzhou goose (2024)
Ruhui, Wang; Xin, Wang; Yi, Xiong ; Jingwen, Cao; Nussio,Luiz Gustavo ; Kuikui, Ni ; Yanli, Lin; Xuekai, Wang; Fuyu, Yang
Source: Animals. Unidade: ESALQ
Subjects: AMORA, CARCAÇA, CARNES E DERIVADOS, CRESCIMENTO ANIMAL, DIETA ANIMAL, GANSOS, SILAGEM, SUPLEMENTOS ALIMENTARES PARA ANIMAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RUHUI, Wang et al. Dietary paper mulberry silage supplementation improves the growth performance, carcass characteristics, and meat quality of yangzhou goose. Animals, v. 14, p. 1-15, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/ani14030359. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Ruhui, W., Xin, W., Yi, X., Jingwen, C., Nussio, L. G., Kuikui, N., et al. (2024). Dietary paper mulberry silage supplementation improves the growth performance, carcass characteristics, and meat quality of yangzhou goose. Animals, 14, 1-15. doi:10.3390/ani14030359
NLM
Ruhui W, Xin W, Yi X, Jingwen C, Nussio LG, Kuikui N, Yanli L, Xuekai W, Fuyu Y. Dietary paper mulberry silage supplementation improves the growth performance, carcass characteristics, and meat quality of yangzhou goose [Internet]. Animals. 2024 ; 14 1-15.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ani14030359
Vancouver
Ruhui W, Xin W, Yi X, Jingwen C, Nussio LG, Kuikui N, Yanli L, Xuekai W, Fuyu Y. Dietary paper mulberry silage supplementation improves the growth performance, carcass characteristics, and meat quality of yangzhou goose [Internet]. Animals. 2024 ; 14 1-15.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ani14030359

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