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Tese (Doutorado)
Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo (2015)
Souza, Gisele Oliveira de; Telles, Evelise Oliveira (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS, INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS, QUEIJO
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ABNT
SOUZA, Gisele Oliveira de. Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07102015-104212/. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Souza, G. O. de. (2015). Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07102015-104212/
NLM
Souza GO de. Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo [Internet]. 2015 ;[citado 2024 nov. 06 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07102015-104212/
Vancouver
Souza GO de. Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo [Internet]. 2015 ;[citado 2024 nov. 06 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07102015-104212/
Artigo de periodico
Consumption of animal products and frauds: DNA-based methods for the investigation of authenticity and traceability in dairy and meat-derived products - A review (2015)
Carvalho, Ana Carolina da Silva; Gennari, Solange Maria ; Paschoalin, Vânia Margaret Flosi
Fonte: Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science. Unidade: FMVZ
Assuntos: ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS, ANÁLISE DE PRODUTOS, REAÇÃO EM CADEIA POR POLIMERASE
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ABNT
CARVALHO, Ana Carolina da Silva e GENNARI, Solange Maria e PASCHOALIN, Vânia Margaret Flosi. Consumption of animal products and frauds: DNA-based methods for the investigation of authenticity and traceability in dairy and meat-derived products - A review. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, v. 52, n. 3, p. 183-194, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.11606/issn.1678-4456.v52i3p183-194. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Carvalho, A. C. da S., Gennari, S. M., & Paschoalin, V. M. F. (2015). Consumption of animal products and frauds: DNA-based methods for the investigation of authenticity and traceability in dairy and meat-derived products - A review. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, 52( 3), 183-194. doi:10.11606/issn.1678-4456.v52i3p183-194
NLM
Carvalho AC da S, Gennari SM, Paschoalin VMF. Consumption of animal products and frauds: DNA-based methods for the investigation of authenticity and traceability in dairy and meat-derived products - A review [Internet]. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science. 2015 ; 52( 3): 183-194.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.11606/issn.1678-4456.v52i3p183-194
Vancouver
Carvalho AC da S, Gennari SM, Paschoalin VMF. Consumption of animal products and frauds: DNA-based methods for the investigation of authenticity and traceability in dairy and meat-derived products - A review [Internet]. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science. 2015 ; 52( 3): 183-194.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.11606/issn.1678-4456.v52i3p183-194
Artigo de periodico
Identificação das espécies bovina, suína e canina: em amostras de carne através da reação em cadeia pela polimerase (PCR) (2015)
Brugnano, Fernanda de Melo Lima; Brandão, Paulo Eduardo ; Richtzenhain, Leonardo José ; Araújo, Evanise Segala; Boanova, Andréa Barbosa; Telles, Evelise Oliveira; Silva, Sheila Oliveira de Souza; Sanches, Sandra Abelardo; Balian, Simone de Carvalho
Fonte: Analytica. Unidade: FMVZ
Assuntos: CARNES E DERIVADOS (CONTROLE DE QUALIDADE), REAÇÃO EM CADEIA POR POLIMERASE, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
BRUGNANO, Fernanda de Melo Lima et al. Identificação das espécies bovina, suína e canina: em amostras de carne através da reação em cadeia pela polimerase (PCR). Analytica, v. 13, n. 78, p. 26-32, 2015Tradução . . Disponível em: http://www.revistaanalytica.com.br/revista_digital/78/artigo-3.pdf. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Brugnano, F. de M. L., Brandão, P. E., Richtzenhain, L. J., Araújo, E. S., Boanova, A. B., Telles, E. O., et al. (2015). Identificação das espécies bovina, suína e canina: em amostras de carne através da reação em cadeia pela polimerase (PCR). Analytica, 13( 78), 26-32. Recuperado de http://www.revistaanalytica.com.br/revista_digital/78/artigo-3.pdf
NLM
Brugnano F de ML, Brandão PE, Richtzenhain LJ, Araújo ES, Boanova AB, Telles EO, Silva SO de S, Sanches SA, Balian S de C. Identificação das espécies bovina, suína e canina: em amostras de carne através da reação em cadeia pela polimerase (PCR) [Internet]. Analytica. 2015 ; 13( 78): 26-32.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: http://www.revistaanalytica.com.br/revista_digital/78/artigo-3.pdf
Vancouver
Brugnano F de ML, Brandão PE, Richtzenhain LJ, Araújo ES, Boanova AB, Telles EO, Silva SO de S, Sanches SA, Balian S de C. Identificação das espécies bovina, suína e canina: em amostras de carne através da reação em cadeia pela polimerase (PCR) [Internet]. Analytica. 2015 ; 13( 78): 26-32.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: http://www.revistaanalytica.com.br/revista_digital/78/artigo-3.pdf
Artigo de periodico
A fast and environmental friendly analytical procedure for determination of melamine in milk exploiting fluorescence quenching (2015)
Nascimento, Carina F; Rocha, Diogo Librandi da; Rocha, Fábio Rodrigo Piovezani
Fonte: Food Chemistry. Unidade: CENA
Assuntos: LEITE, ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS, FLUORESCÊNCIA
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ABNT
NASCIMENTO, Carina F e ROCHA, Diogo Librandi da e ROCHA, Fábio Rodrigo Piovezani. A fast and environmental friendly analytical procedure for determination of melamine in milk exploiting fluorescence quenching. Food Chemistry, v. 169, p. 314–319, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.07.144. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Nascimento, C. F., Rocha, D. L. da, & Rocha, F. R. P. (2015). A fast and environmental friendly analytical procedure for determination of melamine in milk exploiting fluorescence quenching. Food Chemistry, 169, 314–319. doi:10.1016/j.foodchem.2014.07.144
NLM
Nascimento CF, Rocha DL da, Rocha FRP. A fast and environmental friendly analytical procedure for determination of melamine in milk exploiting fluorescence quenching [Internet]. Food Chemistry. 2015 ; 169 314–319.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.07.144
Vancouver
Nascimento CF, Rocha DL da, Rocha FRP. A fast and environmental friendly analytical procedure for determination of melamine in milk exploiting fluorescence quenching [Internet]. Food Chemistry. 2015 ; 169 314–319.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.07.144

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