Fonte: XIX CBCTA: ciência e tecnologia de alimentos : estratégias para o desenvolvimento : Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos,. Unidade: EP
Assuntos: COCO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, ENZIMAS (TRATAMENTO TÉRMICO), PEROXIDASE, VIDA-DE-PRATELEIRA
ABNT
MURASAKI-ALIBERTI, Nathalia da Cunha e SILVA, Rodrigo Martins da e TADINI, Carmen Cecília. Inativação térmica por processo descontínuo e contínuo da peroxidase e polifenoloxidase presentes na água de coco verde. 2004, Anais.. Recife: CBCTA, 2004. . Acesso em: 02 out. 2024.APA
Murasaki-Aliberti, N. da C., Silva, R. M. da, & Tadini, C. C. (2004). Inativação térmica por processo descontínuo e contínuo da peroxidase e polifenoloxidase presentes na água de coco verde. In XIX CBCTA: ciência e tecnologia de alimentos : estratégias para o desenvolvimento : Anais. Recife: CBCTA.NLM
Murasaki-Aliberti N da C, Silva RM da, Tadini CC. Inativação térmica por processo descontínuo e contínuo da peroxidase e polifenoloxidase presentes na água de coco verde. XIX CBCTA: ciência e tecnologia de alimentos : estratégias para o desenvolvimento : Anais. 2004 ;[citado 2024 out. 02 ]Vancouver
Murasaki-Aliberti N da C, Silva RM da, Tadini CC. Inativação térmica por processo descontínuo e contínuo da peroxidase e polifenoloxidase presentes na água de coco verde. XIX CBCTA: ciência e tecnologia de alimentos : estratégias para o desenvolvimento : Anais. 2004 ;[citado 2024 out. 02 ]