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Artigo de periodico
Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers (2009)
Marchi, Denis Fabrício; Trindade, Marco Antonio; Oba, Alexandre; Soares, Adriana Lourenço; Ida, Elza Iouko; Ferraz, José Bento Sterman; Michelan Filho, Tercio; Ziober, Iris Lamberti; Shimokomaki, Massami
Fonte: Brazilian Archives of Biology and Technology. Unidades: FZEA, FCF
Assuntos: CARNES E DERIVADOS (ANORMALIDADES), FRANGOS DE CORTE
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ABNT
MARCHI, Denis Fabrício et al. Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. no 2009, n. esp., p. 219-223, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-89132009000700028. Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Marchi, D. F., Trindade, M. A., Oba, A., Soares, A. L., Ida, E. I., Ferraz, J. B. S., et al. (2009). Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers. Brazilian Archives of Biology and Technology, no 2009( esp.), 219-223. doi:10.1590/s1516-89132009000700028
NLM
Marchi DF, Trindade MA, Oba A, Soares AL, Ida EI, Ferraz JBS, Michelan Filho T, Ziober IL, Shimokomaki M. Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2009 ; no 2009( esp.): 219-223.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132009000700028
Vancouver
Marchi DF, Trindade MA, Oba A, Soares AL, Ida EI, Ferraz JBS, Michelan Filho T, Ziober IL, Shimokomaki M. Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2009 ; no 2009( esp.): 219-223.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132009000700028
Artigo de periodico
Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína (2006)
Bridi, Ana Maria; Oliveira, Audileia Rocha de; Fonseca, Nilva Aparecida Nicolao; Shimokomaki, Massami; Coutinho, Luiz Lehmann; Silva, Caio Abércio da
Fonte: Revista Brasileira de Zootecnia. Unidades: FCF, ESALQ
Assuntos: CARNES E DERIVADOS, GENÓTIPOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
BRIDI, Ana Maria et al. Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 35, n. 5, p. 2027-2033, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-35982006000700021. Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Bridi, A. M., Oliveira, A. R. de, Fonseca, N. A. N., Shimokomaki, M., Coutinho, L. L., & Silva, C. A. da. (2006). Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína. Revista Brasileira de Zootecnia, 35( 5), 2027-2033. doi:10.1590/s1516-35982006000700021
NLM
Bridi AM, Oliveira AR de, Fonseca NAN, Shimokomaki M, Coutinho LL, Silva CA da. Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2006 ; 35( 5): 2027-2033.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-35982006000700021
Vancouver
Bridi AM, Oliveira AR de, Fonseca NAN, Shimokomaki M, Coutinho LL, Silva CA da. Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2006 ; 35( 5): 2027-2033.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-35982006000700021
Artigo de periodico
Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. (2004)
Soares, Adriana Lourenço; Olivo, Rubison; Shimokomaki, Massami; Ida, Elza Iouko
Fonte: Brazilian Archives of Biology and Technology. Unidade: FCF
Assuntos: ANTIOXIDANTES, VITAMINA E, FRANGOS DE CORTE, SUPLEMENTOS ALIMENTARES PARA ANIMAIS
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ABNT
SOARES, Adriana Lourenço et al. Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 47, n. 1, p. 57-62, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000100008. Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Soares, A. L., Olivo, R., Shimokomaki, M., & Ida, E. I. (2004). Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. Brazilian Archives of Biology and Technology, 47( 1), 57-62. doi:10.1590/s1516-89132004000100008
NLM
Soares AL, Olivo R, Shimokomaki M, Ida EI. Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ; 47( 1): 57-62.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000100008
Vancouver
Soares AL, Olivo R, Shimokomaki M, Ida EI. Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ; 47( 1): 57-62.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000100008
Artigo de periodico
Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants (2003)
Barretto, A. C. S; Ida, E I; Silva, R. S. F.; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Shimokomaki, Massami
Fonte: Journal of Food Composition and Analysis. Unidades: FCF, FSP
Assuntos: PRODUTOS AGROPECUÁRIOS, CARNES E DERIVADOS, REFRIGERAÇÃO, FOSFATOS DE AÇÚCAR, LIPÍDEOS (QUÍMICA;ANTAGONISTAS E INIBIDORES), VITAMINA E (QUÍMICA), GALINHAS
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ABNT
BARRETTO, A. C. S et al. Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants. Journal of Food Composition and Analysis, v. 16, n. 5, p. 587-594, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0889-1575(03)00023-1. Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Barretto, A. C. S., Ida, E. I., Silva, R. S. F., Torres, E. A. F. da S., & Shimokomaki, M. (2003). Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants. Journal of Food Composition and Analysis, 16( 5), 587-594. doi:10.1016/s0889-1575(03)00023-1
NLM
Barretto ACS, Ida EI, Silva RSF, Torres EAF da S, Shimokomaki M. Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2003 ; 16( 5): 587-594.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0889-1575(03)00023-1
Vancouver
Barretto ACS, Ida EI, Silva RSF, Torres EAF da S, Shimokomaki M. Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2003 ; 16( 5): 587-594.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0889-1575(03)00023-1
Artigo de periodico
Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development (2002)
Pinto, M. F.; Ponsano, E. H. G.; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Fonte: Meat Science. Unidade: FCF
Assuntos: ANÁLISE DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, FERMENTAÇÃO, CARNE SECA
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ABNT
PINTO, M. F. et al. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development. Meat Science, v. 61, n. 2, p. 187-191, 2002Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x. Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (2002). Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development. Meat Science, 61( 2), 187-191. doi:10.1016/s0309-1740(01)00184-x
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development [Internet]. Meat Science. 2002 ; 61( 2): 187-191.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development [Internet]. Meat Science. 2002 ; 61( 2): 187-191.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x
Artigo de periodico
Textured soy protein quantification in commercial hamburger (2001)
Macedo Silva, A.; Shimokomaki, Massami; Vaz, Adelaide José; Yamamoto, Y. Y.; Tenuta Filho, Alfredo
Fonte: Journal of Food Composition and Analysis. Unidade: FCF
Assuntos: SOJA, ELISA (TÉCNICAS), PROTEÍNAS, NUTRIÇÃO
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ABNT
MACEDO SILVA, A. et al. Textured soy protein quantification in commercial hamburger. Journal of Food Composition and Analysis, v. 14, n. 5, p. 469-478, 2001Tradução . . Disponível em: http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/jfca.2001.1014/pdf. Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Macedo Silva, A., Shimokomaki, M., Vaz, A. J., Yamamoto, Y. Y., & Tenuta Filho, A. (2001). Textured soy protein quantification in commercial hamburger. Journal of Food Composition and Analysis, 14( 5), 469-478. Recuperado de http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/jfca.2001.1014/pdf
NLM
Macedo Silva A, Shimokomaki M, Vaz AJ, Yamamoto YY, Tenuta Filho A. Textured soy protein quantification in commercial hamburger [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2001 ; 14( 5): 469-478.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/jfca.2001.1014/pdf
Vancouver
Macedo Silva A, Shimokomaki M, Vaz AJ, Yamamoto YY, Tenuta Filho A. Textured soy protein quantification in commercial hamburger [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2001 ; 14( 5): 469-478.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/jfca.2001.1014/pdf
Artigo de periodico
Hamburger meat identification by dot-ELISA (2000)
Macedo Silva, A; Barbosa, S F C; Alkmin, Maria das Graças Adelino; Vaz, Adelaide José; Shimokomaki, Massami; Tenuta Filho, Alfredo
Fonte: Meat Science. Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA), ANÁLISE DE ALIMENTOS
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ABNT
MACEDO SILVA, A et al. Hamburger meat identification by dot-ELISA. Meat Science, v. 56, n. 2, p. 189-192, 2000Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(00)00039-5. Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Macedo Silva, A., Barbosa, S. F. C., Alkmin, M. das G. A., Vaz, A. J., Shimokomaki, M., & Tenuta Filho, A. (2000). Hamburger meat identification by dot-ELISA. Meat Science, 56( 2), 189-192. doi:10.1016/s0309-1740(00)00039-5
NLM
Macedo Silva A, Barbosa SFC, Alkmin M das GA, Vaz AJ, Shimokomaki M, Tenuta Filho A. Hamburger meat identification by dot-ELISA [Internet]. Meat Science. 2000 ; 56( 2): 189-192.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(00)00039-5
Vancouver
Macedo Silva A, Barbosa SFC, Alkmin M das GA, Vaz AJ, Shimokomaki M, Tenuta Filho A. Hamburger meat identification by dot-ELISA [Internet]. Meat Science. 2000 ; 56( 2): 189-192.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(00)00039-5
Artigo de periodico
Charqui meats are hurdle technology meat products (1998)
Shimokomaki, Massami; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Iscontini, T M B; Pinto, M F; Terra, N N; Zorn, Telma Maria Tenório
Fonte: Food Reviews International. Unidades: FCF, ICB
Assunto: HISTOLOGIA
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ABNT
SHIMOKOMAKI, Massami et al. Charqui meats are hurdle technology meat products. Food Reviews International, v. 14, n. 4, p. 339-349, 1998Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/87559129809541167. Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Shimokomaki, M., Franco, B. D. G. de M., Iscontini, T. M. B., Pinto, M. F., Terra, N. N., & Zorn, T. M. T. (1998). Charqui meats are hurdle technology meat products. Food Reviews International, 14( 4), 339-349. doi:10.1080/87559129809541167
NLM
Shimokomaki M, Franco BDG de M, Iscontini TMB, Pinto MF, Terra NN, Zorn TMT. Charqui meats are hurdle technology meat products [Internet]. Food Reviews International. 1998 ; 14( 4): 339-349.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129809541167
Vancouver
Shimokomaki M, Franco BDG de M, Iscontini TMB, Pinto MF, Terra NN, Zorn TMT. Charqui meats are hurdle technology meat products [Internet]. Food Reviews International. 1998 ; 14( 4): 339-349.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129809541167
Trabalho de evento-resumo periodico
Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef (1998)
Youssef, Elza Y; Garcia, Carlos E R; Coro, Fábio A G; Alves, Rosa M L; Shimokomaki, Massami
Fonte: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. Nome do evento: Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo. Unidade: FCF
Assuntos: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS, ANÁLISE DE ALIMENTOS
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ABNT
YOUSSEF, Elza Y et al. Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 10 ago. 2024. , 1998
APA
Youssef, E. Y., Garcia, C. E. R., Coro, F. A. G., Alves, R. M. L., & Shimokomaki, M. (1998). Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Youssef EY, Garcia CER, Coro FAG, Alves RML, Shimokomaki M. Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 37 Res. AL13.[citado 2024 ago. 10 ]
Vancouver
Youssef EY, Garcia CER, Coro FAG, Alves RML, Shimokomaki M. Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 37 Res. AL13.[citado 2024 ago. 10 ]
Trabalho de evento
Charqui meats are fermented meat products (1998)
Pinto, M F; Ponsano, E H G; Campos, S D S; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Fonte: Proceedings. Nome do evento: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
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ABNT
PINTO, M F et al. Charqui meats are fermented meat products. 1998, Anais.. Barcelona: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1998. . Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Campos, S. D. S., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1998). Charqui meats are fermented meat products. In Proceedings. Barcelona: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Campos SDS, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats are fermented meat products. Proceedings. 1998 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Campos SDS, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats are fermented meat products. Proceedings. 1998 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Identificação de carne por espécie animal e quantificação de proteína texturizada de soja em hamburger, empregando imunoensaios (1998)
Silva, Alexsandro Macedo; Barbosa, Sônia França Correia; Alkmin, Maria das Graças Adelino; Vaz, Adelaide José; Yamamoto, Yoshimi Imoto; Shimokomaki, Massami; Tenuta Filho, Alfredo
Fonte: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. Nome do evento: Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo. Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, ADITIVOS ALIMENTARES, ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Alexsandro Macedo et al. Identificação de carne por espécie animal e quantificação de proteína texturizada de soja em hamburger, empregando imunoensaios. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 10 ago. 2024. , 1998
APA
Silva, A. M., Barbosa, S. F. C., Alkmin, M. das G. A., Vaz, A. J., Yamamoto, Y. I., Shimokomaki, M., & Tenuta Filho, A. (1998). Identificação de carne por espécie animal e quantificação de proteína texturizada de soja em hamburger, empregando imunoensaios. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva AM, Barbosa SFC, Alkmin M das GA, Vaz AJ, Yamamoto YI, Shimokomaki M, Tenuta Filho A. Identificação de carne por espécie animal e quantificação de proteína texturizada de soja em hamburger, empregando imunoensaios. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 31 Res. AL02.[citado 2024 ago. 10 ]
Vancouver
Silva AM, Barbosa SFC, Alkmin M das GA, Vaz AJ, Yamamoto YI, Shimokomaki M, Tenuta Filho A. Identificação de carne por espécie animal e quantificação de proteína texturizada de soja em hamburger, empregando imunoensaios. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 31 Res. AL02.[citado 2024 ago. 10 ]
Trabalho de evento
Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef (1998)
Yossef, E Y; Garcia, C E R; Shimokomaki, Massami
Fonte: Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS, ADITIVOS ALIMENTARES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YOSSEF, E Y e GARCIA, C E R e SHIMOKOMAKI, Massami. Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Yossef, E. Y., Garcia, C. E. R., & Shimokomaki, M. (1998). Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA.
NLM
Yossef EY, Garcia CER, Shimokomaki M. Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef. Anais. 1998 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Vancouver
Yossef EY, Garcia CER, Shimokomaki M. Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef. Anais. 1998 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Trabalho de evento
Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros (1998)
Monteiro, E M; Shimokomaki, Massami
Fonte: Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTEIRO, E M e SHIMOKOMAKI, Massami. Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Monteiro, E. M., & Shimokomaki, M. (1998). Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA.
NLM
Monteiro EM, Shimokomaki M. Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros. Anais. 1998 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Vancouver
Monteiro EM, Shimokomaki M. Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros. Anais. 1998 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Trabalho de evento
Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol (1998)
Lira, G M; Shimokomaki, Massami; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Mancini-Filho, Jorge
Fonte: Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Unidades: FSP, FCF
Assunto: COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LIRA, G M et al. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 1998. . Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Lira, G. M., Shimokomaki, M., Torres, E. A. F. da S., & Mancini-Filho, J. (1998). Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. In Anais. Rio de Janeiro: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo.
NLM
Lira GM, Shimokomaki M, Torres EAF da S, Mancini-Filho J. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. Anais. 1998 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Vancouver
Lira GM, Shimokomaki M, Torres EAF da S, Mancini-Filho J. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. Anais. 1998 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Artigo de periodico
Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras (1998)
Pinto, M F; Ponsano, E H G; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS, ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA), ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO, M F et al. Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 18, n. 2, p. 200-204, 1998Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0101-2061(98)01800211&usr=fbpe&lng=en&seq=0101-2061-002&nrm=iso&sss=1&aut=71981947. Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1998). Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 18( 2), 200-204. Recuperado de http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0101-2061(98)01800211&usr=fbpe&lng=en&seq=0101-2061-002&nrm=iso&sss=1&aut=71981947
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 18( 2): 200-204.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0101-2061(98)01800211&usr=fbpe&lng=en&seq=0101-2061-002&nrm=iso&sss=1&aut=71981947
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 18( 2): 200-204.[citado 2024 ago. 10 ] Available from: http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0101-2061(98)01800211&usr=fbpe&lng=en&seq=0101-2061-002&nrm=iso&sss=1&aut=71981947
Trabalho de evento-resumo
Application of ELISA for determination of soy protein in meat product comercialized in Sao Paulo, SP Brazil (1997)
Macedo Silva, A; Tenuta Filho, Alfredo; Vaz, Adelaide José; Yamamoto, Yoshimi Imoto; Shimokomaki, Massami
Nome do evento: Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición. Unidade: FCF
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, BIOQUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MACEDO SILVA, A et al. Application of ELISA for determination of soy protein in meat product comercialized in Sao Paulo, SP Brazil. 1997, Anais.. Guatemala: Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 1997. . Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Macedo Silva, A., Tenuta Filho, A., Vaz, A. J., Yamamoto, Y. I., & Shimokomaki, M. (1997). Application of ELISA for determination of soy protein in meat product comercialized in Sao Paulo, SP Brazil. In . Guatemala: Sociedad Latinoamericana de Nutrición.
NLM
Macedo Silva A, Tenuta Filho A, Vaz AJ, Yamamoto YI, Shimokomaki M. Application of ELISA for determination of soy protein in meat product comercialized in Sao Paulo, SP Brazil. 1997 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Vancouver
Macedo Silva A, Tenuta Filho A, Vaz AJ, Yamamoto YI, Shimokomaki M. Application of ELISA for determination of soy protein in meat product comercialized in Sao Paulo, SP Brazil. 1997 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Trabalho de evento-resumo
Estudo comparativo da fração lipidica no musculo longissimus dorsi de cordeiros da raça corriedale e de cordeiros resultantes do cruzamento absorvente corriedale x ile de france (F1) (1997)
Monteiro, E; Shimokomaki, Massami; Louzada, R; Jablonca, F; Szpiz, R; Pereira, D
Nome do evento: Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS, LIPÍDEOS (METABOLISMO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTEIRO, E et al. Estudo comparativo da fração lipidica no musculo longissimus dorsi de cordeiros da raça corriedale e de cordeiros resultantes do cruzamento absorvente corriedale x ile de france (F1). 1997, Anais.. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1997. . Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Monteiro, E., Shimokomaki, M., Louzada, R., Jablonca, F., Szpiz, R., & Pereira, D. (1997). Estudo comparativo da fração lipidica no musculo longissimus dorsi de cordeiros da raça corriedale e de cordeiros resultantes do cruzamento absorvente corriedale x ile de france (F1). In . Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Monteiro E, Shimokomaki M, Louzada R, Jablonca F, Szpiz R, Pereira D. Estudo comparativo da fração lipidica no musculo longissimus dorsi de cordeiros da raça corriedale e de cordeiros resultantes do cruzamento absorvente corriedale x ile de france (F1). 1997 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Vancouver
Monteiro E, Shimokomaki M, Louzada R, Jablonca F, Szpiz R, Pereira D. Estudo comparativo da fração lipidica no musculo longissimus dorsi de cordeiros da raça corriedale e de cordeiros resultantes do cruzamento absorvente corriedale x ile de france (F1). 1997 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Obtenção de soros anti-albumina de boi, frango, porco e cavalo para identificação do tipo de carne, empregando o Dot-ELISA (1997)
Silva, A. M.; Barbosa, S F C; Alkmin, M G A; Shimokomaki, Massami; Tenuta Filho, Alfredo
Fonte: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. Nome do evento: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia. Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE), ANÁLISE DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, A. M. et al. Obtenção de soros anti-albumina de boi, frango, porco e cavalo para identificação do tipo de carne, empregando o Dot-ELISA. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 10 ago. 2024. , 1997
APA
Silva, A. M., Barbosa, S. F. C., Alkmin, M. G. A., Shimokomaki, M., & Tenuta Filho, A. (1997). Obtenção de soros anti-albumina de boi, frango, porco e cavalo para identificação do tipo de carne, empregando o Dot-ELISA. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva AM, Barbosa SFC, Alkmin MGA, Shimokomaki M, Tenuta Filho A. Obtenção de soros anti-albumina de boi, frango, porco e cavalo para identificação do tipo de carne, empregando o Dot-ELISA. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1997 ; 33 21 res. P81.[citado 2024 ago. 10 ]
Vancouver
Silva AM, Barbosa SFC, Alkmin MGA, Shimokomaki M, Tenuta Filho A. Obtenção de soros anti-albumina de boi, frango, porco e cavalo para identificação do tipo de carne, empregando o Dot-ELISA. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1997 ; 33 21 res. P81.[citado 2024 ago. 10 ]
Trabalho de evento-resumo
Identificação do tipo de carne utilizada em hamburger comercializado em São Paulo, SP (1997)
Macedo Silva, A; Tenuta Filho, Alfredo; Barbosa, S F C; Alkimin, M G A; Shimokomaki, Massami
Nome do evento: Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, ANÁLISE DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MACEDO SILVA, A et al. Identificação do tipo de carne utilizada em hamburger comercializado em São Paulo, SP. 1997, Anais.. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1997. . Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Macedo Silva, A., Tenuta Filho, A., Barbosa, S. F. C., Alkimin, M. G. A., & Shimokomaki, M. (1997). Identificação do tipo de carne utilizada em hamburger comercializado em São Paulo, SP. In . Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Macedo Silva A, Tenuta Filho A, Barbosa SFC, Alkimin MGA, Shimokomaki M. Identificação do tipo de carne utilizada em hamburger comercializado em São Paulo, SP. 1997 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Vancouver
Macedo Silva A, Tenuta Filho A, Barbosa SFC, Alkimin MGA, Shimokomaki M. Identificação do tipo de carne utilizada em hamburger comercializado em São Paulo, SP. 1997 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Trabalho de evento-resumo
Rancidez em charque: avaliação por HPLC e TBARG (1997)
Yossef, Y E; Bergamo, R; Panini, E L; Ida, E I; Shimokomaki, Massami
Nome do evento: Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YOSSEF, Y E et al. Rancidez em charque: avaliação por HPLC e TBARG. 1997, Anais.. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1997. . Acesso em: 10 ago. 2024.
APA
Yossef, Y. E., Bergamo, R., Panini, E. L., Ida, E. I., & Shimokomaki, M. (1997). Rancidez em charque: avaliação por HPLC e TBARG. In . Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Yossef YE, Bergamo R, Panini EL, Ida EI, Shimokomaki M. Rancidez em charque: avaliação por HPLC e TBARG. 1997 ;[citado 2024 ago. 10 ]
Vancouver
Yossef YE, Bergamo R, Panini EL, Ida EI, Shimokomaki M. Rancidez em charque: avaliação por HPLC e TBARG. 1997 ;[citado 2024 ago. 10 ]

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