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Artigo de periodico
Assessment of quality and safety aspects of homemade and commercial baby foods (2023)
Santos, Juliana Sarmiento dos; Silva, Letícia Arca da; Lourenço, Carla Alves Monaco ; Rosim, Roice Eliana ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Monteiro, Sérgio Henrique; Vanin, Fernanda Maria
Source: Food Research International. Unidade: FZEA
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ALIMENTAÇÃO INFANTIL, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
SANTOS, Juliana Sarmiento dos et al. Assessment of quality and safety aspects of homemade and commercial baby foods. Food Research International, v. 174, p. 1-10, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113608. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Santos, J. S. dos, Silva, L. A. da, Lourenço, C. A. M., Rosim, R. E., Oliveira, C. A. F. de, Monteiro, S. H., & Vanin, F. M. (2023). Assessment of quality and safety aspects of homemade and commercial baby foods. Food Research International, 174, 1-10. doi:10.1016/j.foodres.2023.113608
NLM
Santos JS dos, Silva LA da, Lourenço CAM, Rosim RE, Oliveira CAF de, Monteiro SH, Vanin FM. Assessment of quality and safety aspects of homemade and commercial baby foods [Internet]. Food Research International. 2023 ; 174 1-10.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113608
Vancouver
Santos JS dos, Silva LA da, Lourenço CAM, Rosim RE, Oliveira CAF de, Monteiro SH, Vanin FM. Assessment of quality and safety aspects of homemade and commercial baby foods [Internet]. Food Research International. 2023 ; 174 1-10.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113608
Artigo de periodico
Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression (2023)
Santos, Yves José de Souza; Silva, Ana Carolina Almeida; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Colnago, Luiz Alberto ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Microchemical Journal. Unidade: FZEA
Subjects: PUPUNHA, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, BISCOITOS
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ABNT
SANTOS, Yves José de Souza et al. Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression. Microchemical Journal, v. 195, p. 1-7, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109398. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Santos, Y. J. de S., Silva, A. C. A., Carvalho, R. A. de, Colnago, L. A., & Vanin, F. M. (2023). Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression. Microchemical Journal, 195, 1-7. doi:10.1016/j.microc.2023.109398
NLM
Santos YJ de S, Silva ACA, Carvalho RA de, Colnago LA, Vanin FM. Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression [Internet]. Microchemical Journal. 2023 ; 195 1-7.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109398
Vancouver
Santos YJ de S, Silva ACA, Carvalho RA de, Colnago LA, Vanin FM. Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression [Internet]. Microchemical Journal. 2023 ; 195 1-7.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109398
Tese (Doutorado)
Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional (2023)
Amadeu, Carolina Aparecida Antunes; Martelli, Silvia Maria (coorient); Vanin, Fernanda Maria (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: FARINHAS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, VALOR NUTRITIVO, EXTRUSÃO
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ABNT
AMADEU, Carolina Aparecida Antunes. Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-20022024-094028/. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Amadeu, C. A. A. (2023). Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-20022024-094028/
NLM
Amadeu CAA. Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional [Internet]. 2023 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-20022024-094028/
Vancouver
Amadeu CAA. Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional [Internet]. 2023 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-20022024-094028/
Artigo de periodico
Production of cookies enriched with bioactive compounds through the partial replacement of wheat flour by cocoa bean shells (2023)
Soares, Ingrid Denardi ; Cirilo, Marcela Eduarda Marchi; Junqueira, Isabela Gayola ; Vanin, Fernanda Maria ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: CACAU, SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS, ALIMENTOS FORTIFICADOS, FIBRAS NA DIETA, PROTEÍNAS DE PLANTAS
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ABNT
SOARES, Ingrid Denardi et al. Production of cookies enriched with bioactive compounds through the partial replacement of wheat flour by cocoa bean shells. Foods, v. 12, n. 3, p. 1-15, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12030436. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Soares, I. D., Cirilo, M. E. M., Junqueira, I. G., Vanin, F. M., & Rodrigues, C. E. da C. (2023). Production of cookies enriched with bioactive compounds through the partial replacement of wheat flour by cocoa bean shells. Foods, 12( 3), 1-15. doi:10.3390/foods12030436
NLM
Soares ID, Cirilo MEM, Junqueira IG, Vanin FM, Rodrigues CE da C. Production of cookies enriched with bioactive compounds through the partial replacement of wheat flour by cocoa bean shells [Internet]. Foods. 2023 ; 12( 3): 1-15.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12030436
Vancouver
Soares ID, Cirilo MEM, Junqueira IG, Vanin FM, Rodrigues CE da C. Production of cookies enriched with bioactive compounds through the partial replacement of wheat flour by cocoa bean shells [Internet]. Foods. 2023 ; 12( 3): 1-15.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12030436
Artigo de periodico
Effect of substitution of sugar with xylitol and maltitol on characteristics and quality of cakes: a systematic review and meta-analysis (2022)
Davoudi, Mahshad; Damroudi, Yasamin; Afsharnia, Reyhane; Vanin, Fernanda Maria ; Javanmardi, Fardin; Khaneghah, Amin Mousavi
Source: Cereal Chemistry. Unidade: FZEA
Subjects: AÇÚCAR, ADOÇANTES, BOLOS
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ABNT
DAVOUDI, Mahshad et al. Effect of substitution of sugar with xylitol and maltitol on characteristics and quality of cakes: a systematic review and meta-analysis. Cereal Chemistry, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/cche.10622. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Davoudi, M., Damroudi, Y., Afsharnia, R., Vanin, F. M., Javanmardi, F., & Khaneghah, A. M. (2022). Effect of substitution of sugar with xylitol and maltitol on characteristics and quality of cakes: a systematic review and meta-analysis. Cereal Chemistry. doi:10.1002/cche.10622
NLM
Davoudi M, Damroudi Y, Afsharnia R, Vanin FM, Javanmardi F, Khaneghah AM. Effect of substitution of sugar with xylitol and maltitol on characteristics and quality of cakes: a systematic review and meta-analysis [Internet]. Cereal Chemistry. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1002/cche.10622
Vancouver
Davoudi M, Damroudi Y, Afsharnia R, Vanin FM, Javanmardi F, Khaneghah AM. Effect of substitution of sugar with xylitol and maltitol on characteristics and quality of cakes: a systematic review and meta-analysis [Internet]. Cereal Chemistry. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1002/cche.10622
Trabalho de evento
Aplicação de cascas de amendoas de cacau desengorduradas em cookies: avaliação do enriquecimento por compostos bioativos (2022)
Soares, Ingrid Denardi; Junqueira, Isabela Gayola ; Cirilo, Marcela Eduarda Marchi; Vanin, Fernanda Maria ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa
Source: Anais CBCTA. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. Unidade: FZEA
Subjects: FLAVONOIDES, ETANOL, SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS
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ABNT
SOARES, Ingrid Denardi et al. Aplicação de cascas de amendoas de cacau desengorduradas em cookies: avaliação do enriquecimento por compostos bioativos. 2022, Anais.. Campinas: sbCTA, 2022. Disponível em: https://cdn.congresse.me/lvk3kr1ep30dnhaqyoibfz3eyt8h. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Soares, I. D., Junqueira, I. G., Cirilo, M. E. M., Vanin, F. M., & Rodrigues, C. E. da C. (2022). Aplicação de cascas de amendoas de cacau desengorduradas em cookies: avaliação do enriquecimento por compostos bioativos. In Anais CBCTA. Campinas: sbCTA. Recuperado de https://cdn.congresse.me/lvk3kr1ep30dnhaqyoibfz3eyt8h
NLM
Soares ID, Junqueira IG, Cirilo MEM, Vanin FM, Rodrigues CE da C. Aplicação de cascas de amendoas de cacau desengorduradas em cookies: avaliação do enriquecimento por compostos bioativos [Internet]. Anais CBCTA. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://cdn.congresse.me/lvk3kr1ep30dnhaqyoibfz3eyt8h
Vancouver
Soares ID, Junqueira IG, Cirilo MEM, Vanin FM, Rodrigues CE da C. Aplicação de cascas de amendoas de cacau desengorduradas em cookies: avaliação do enriquecimento por compostos bioativos [Internet]. Anais CBCTA. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://cdn.congresse.me/lvk3kr1ep30dnhaqyoibfz3eyt8h
Artigo de periodico
Consumers’ understanding of ultra-processed foods (2022)
Santos, Juliana Sarmiento dos; Souza, Melissa do Nascimento Bispo de; Araujo, Lydia S; Pion, Juliana Maria Vanin; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, CONSUMIDOR, ALIMENTAÇÃO INFANTIL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Juliana Sarmiento dos et al. Consumers’ understanding of ultra-processed foods. Foods, v. 11, n. 9, p. 1-13, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods11091359. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Santos, J. S. dos, Souza, M. do N. B. de, Araujo, L. S., Pion, J. M. V., Carvalho, R. A. de, & Vanin, F. M. (2022). Consumers’ understanding of ultra-processed foods. Foods, 11( 9), 1-13. doi:10.3390/foods11091359
NLM
Santos JS dos, Souza M do NB de, Araujo LS, Pion JMV, Carvalho RA de, Vanin FM. Consumers’ understanding of ultra-processed foods [Internet]. Foods. 2022 ; 11( 9): 1-13.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11091359
Vancouver
Santos JS dos, Souza M do NB de, Araujo LS, Pion JMV, Carvalho RA de, Vanin FM. Consumers’ understanding of ultra-processed foods [Internet]. Foods. 2022 ; 11( 9): 1-13.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11091359
Artigo de periodico
Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics (2022)
Luiz, Raíssa Oliveira; Vanin, Fernanda Maria
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: FERMENTAÇÃO, PÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LUIZ, Raíssa Oliveira e VANIN, Fernanda Maria. Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-7, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.64420. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Luiz, R. O., & Vanin, F. M. (2022). Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics. Food Science and Technology, 42, 1-7. doi:10.1590/fst.64420
NLM
Luiz RO, Vanin FM. Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.64420
Vancouver
Luiz RO, Vanin FM. Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.64420
Trabalho de evento-resumo
Valorização de co-produto do processamento de cacau através da obtenção de gordura e farinha desengordurada (2022)
Junqueira, Isabela Gayola ; Soares, Ingrid Denardi; Vanin, Fernanda Maria ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa (Orientador)
Source: 30. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS, CACAU, SEPARAÇÃO SÓLIDO-SÓLIDO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
JUNQUEIRA, Isabela Gayola e SOARES, Ingrid Denardi e VANIN, Fernanda Maria. Valorização de co-produto do processamento de cacau através da obtenção de gordura e farinha desengordurada. 2022, Anais.. São Paulo: USP, 2022. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Junqueira, I. G., Soares, I. D., & Vanin, F. M. (2022). Valorização de co-produto do processamento de cacau através da obtenção de gordura e farinha desengordurada. In 30. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Junqueira IG, Soares ID, Vanin FM. Valorização de co-produto do processamento de cacau através da obtenção de gordura e farinha desengordurada [Internet]. 30. SIICUSP : resumos. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Junqueira IG, Soares ID, Vanin FM. Valorização de co-produto do processamento de cacau através da obtenção de gordura e farinha desengordurada [Internet]. 30. SIICUSP : resumos. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Dissertação (Mestrado)
Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto) (2022)
Santos, Yves José de Souza; Colnago, Luiz Alberto (coorient); Vanin, Fernanda Maria (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: BISCOITOS, FARINHAS, PUPUNHA, PREDIÇÃO, COMPOSTOS FENÓLICOS, ESPECTROMETRIA DE MASSAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Yves José de Souza. Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto). 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-01022023-122850/. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Santos, Y. J. de S. (2022). Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-01022023-122850/
NLM
Santos YJ de S. Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto) [Internet]. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-01022023-122850/
Vancouver
Santos YJ de S. Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto) [Internet]. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-01022023-122850/
Artigo de periodico
Oral films with addition mushroom (Agaricus bisporus) as a source of active compounds (2022)
Garcia, Vitor Augusto dos Santos ; Osiro, Denise; Vanin, Fernanda Maria ; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Journal of Pharmaceutical Sciences. Unidade: FZEA
Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS, FILMES COMESTÍVEIS, COGUMELOS COMESTÍVEIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos et al. Oral films with addition mushroom (Agaricus bisporus) as a source of active compounds. Journal of Pharmaceutical Sciences, v. 111, n. 6, p. 1739-1748, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.xphs.2021.11.025. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Garcia, V. A. dos S., Osiro, D., Vanin, F. M., Yoshida, C. M. P., & Carvalho, R. A. de. (2022). Oral films with addition mushroom (Agaricus bisporus) as a source of active compounds. Journal of Pharmaceutical Sciences, 111( 6), 1739-1748. doi:10.1016/j.xphs.2021.11.025
NLM
Garcia VA dos S, Osiro D, Vanin FM, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Oral films with addition mushroom (Agaricus bisporus) as a source of active compounds [Internet]. Journal of Pharmaceutical Sciences. 2022 ; 111( 6): 1739-1748.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.xphs.2021.11.025
Vancouver
Garcia VA dos S, Osiro D, Vanin FM, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Oral films with addition mushroom (Agaricus bisporus) as a source of active compounds [Internet]. Journal of Pharmaceutical Sciences. 2022 ; 111( 6): 1739-1748.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.xphs.2021.11.025
Artigo de periodico
Application on infrared spectroscopy for the analysis of total phenolic compounds in fruits (2022)
Santos, Yves José de Souza; Malegori, C; Colnago, L A; Vanin, Fernanda Maria
Source: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Unidade: FZEA
Subjects: QUÍMICA VERDE, COMPOSTOS FENÓLICOS, ESPECTROSCOPIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Yves José de Souza et al. Application on infrared spectroscopy for the analysis of total phenolic compounds in fruits. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2128036. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Santos, Y. J. de S., Malegori, C., Colnago, L. A., & Vanin, F. M. (2022). Application on infrared spectroscopy for the analysis of total phenolic compounds in fruits. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. doi:10.1080/10408398.2022.2128036
NLM
Santos YJ de S, Malegori C, Colnago LA, Vanin FM. Application on infrared spectroscopy for the analysis of total phenolic compounds in fruits [Internet]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2128036
Vancouver
Santos YJ de S, Malegori C, Colnago LA, Vanin FM. Application on infrared spectroscopy for the analysis of total phenolic compounds in fruits [Internet]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2128036
Trabalho de evento-resumo
Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma (2022)
Costa, Nara Hellem Brazão da ; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS, ESTABILIDADE, ADITIVOS ALIMENTARES, ROMÃ
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COSTA, Nara Hellem Brazão da e CARVALHO, Rosemary Aparecida de e VANIN, Fernanda Maria. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Costa, N. H. B. da, Carvalho, R. A. de, & Vanin, F. M. (2022). Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Costa NHB da, Carvalho RA de, Vanin FM. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Costa NHB da, Carvalho RA de, Vanin FM. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Artigo de periodico
Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu (2022)
Araújo, Patrícia Argemira da Costa; Garcia, Vitor Augusto dos Santos ; Osiro, Denise; França, Daiane de Souza; Vanin, Fernanda Maria ; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS, FLAVONOIDES, FRUTAS TROPICAIS, CAMU-CAMU
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ABNT
ARAÚJO, Patrícia Argemira da Costa et al. Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-13, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.05321. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Araújo, P. A. da C., Garcia, V. A. dos S., Osiro, D., França, D. de S., Vanin, F. M., & Carvalho, R. A. de. (2022). Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu. Food Science and Technology, 42, 1-13. doi:10.1590/fst.05321
NLM
Araújo PA da C, Garcia VA dos S, Osiro D, França D de S, Vanin FM, Carvalho RA de. Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-13.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.05321
Vancouver
Araújo PA da C, Garcia VA dos S, Osiro D, França D de S, Vanin FM, Carvalho RA de. Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-13.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.05321
Trabalho de evento-resumo
Capacidade e estabilidade de emulsão de farinhas compostas com torta de girassol (2022)
Amadeu, Carolina Aparecida Antunes ; Martelli, Silvia Maria ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: FARINHAS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, EXTRUSÃO, NECESSIDADES NUTRICIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AMADEU, Carolina Aparecida Antunes e MARTELLI, Silvia Maria e VANIN, Fernanda Maria. Capacidade e estabilidade de emulsão de farinhas compostas com torta de girassol. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Amadeu, C. A. A., Martelli, S. M., & Vanin, F. M. (2022). Capacidade e estabilidade de emulsão de farinhas compostas com torta de girassol. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Amadeu CAA, Martelli SM, Vanin FM. Capacidade e estabilidade de emulsão de farinhas compostas com torta de girassol [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
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Amadeu CAA, Martelli SM, Vanin FM. Capacidade e estabilidade de emulsão de farinhas compostas com torta de girassol [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Artigo de periodico
Bread baking review: insight into technological aspects in order to preserve nutrition (2021)
Bredariol, Priscila; Vanin, Fernanda Maria
Source: Food Reviews International. Unidade: FZEA
Subjects: PÃO, PANIFICAÇÃO, NUTRIENTES, AMIDO
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ABNT
BREDARIOL, Priscila e VANIN, Fernanda Maria. Bread baking review: insight into technological aspects in order to preserve nutrition. Food Reviews International, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/87559129.2021.1878211. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Bredariol, P., & Vanin, F. M. (2021). Bread baking review: insight into technological aspects in order to preserve nutrition. Food Reviews International. doi:10.1080/87559129.2021.1878211
NLM
Bredariol P, Vanin FM. Bread baking review: insight into technological aspects in order to preserve nutrition [Internet]. Food Reviews International. 2021 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129.2021.1878211
Vancouver
Bredariol P, Vanin FM. Bread baking review: insight into technological aspects in order to preserve nutrition [Internet]. Food Reviews International. 2021 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129.2021.1878211
Artigo de periodico
Chayotextle flour as raw material for prebiotic gluten-free cookies added with Agave angustifolia Haw fructans (2021)
Arias Balderas, Wendy Magaly; Aguilar Méndez, Miguel Ángel; Silva, Marluci Palazzolli da; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Vanin, Fernanda Maria; Quintana-Zavala, Delia
Source: Animals. Unidade: FZEA
Subjects: SISAL, PREBIÓTICOS, CEREAIS, RAIZ
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ABNT
ARIAS BALDERAS, Wendy Magaly et al. Chayotextle flour as raw material for prebiotic gluten-free cookies added with Agave angustifolia Haw fructans. Animals, v. 23, n. 2, p. 30-38, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i2.1350. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Arias Balderas, W. M., Aguilar Méndez, M. Á., Silva, M. P. da, Fávaro-Trindade, C. S., Vanin, F. M., & Quintana-Zavala, D. (2021). Chayotextle flour as raw material for prebiotic gluten-free cookies added with Agave angustifolia Haw fructans. Animals, 23( 2), 30-38. doi:10.18633/biotecnia.v23i2.1350
NLM
Arias Balderas WM, Aguilar Méndez MÁ, Silva MP da, Fávaro-Trindade CS, Vanin FM, Quintana-Zavala D. Chayotextle flour as raw material for prebiotic gluten-free cookies added with Agave angustifolia Haw fructans [Internet]. Animals. 2021 ; 23( 2): 30-38.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i2.1350
Vancouver
Arias Balderas WM, Aguilar Méndez MÁ, Silva MP da, Fávaro-Trindade CS, Vanin FM, Quintana-Zavala D. Chayotextle flour as raw material for prebiotic gluten-free cookies added with Agave angustifolia Haw fructans [Internet]. Animals. 2021 ; 23( 2): 30-38.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i2.1350
Artigo de periodico
Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders (2021)
Chagas, Eduardo Galvão Leite das ; Vanin, Fernanda Maria ; Garcia, Vitor Augusto dos Santos ; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS, CAMU-CAMU, SECAGEM DE ALIMENTOS, BISCOITOS
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ABNT
CHAGAS, Eduardo Galvão Leite das et al. Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders. LWT - Food Science and Technology, v. 137, p. 1-8, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110472. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Chagas, E. G. L. das, Vanin, F. M., Garcia, V. A. dos S., Yoshida, C. M. P., & Carvalho, R. A. de. (2021). Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders. LWT - Food Science and Technology, 137, 1-8. doi:10.1016/j.lwt.2020.110472
NLM
Chagas EGL das, Vanin FM, Garcia VA dos S, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 137 1-8.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110472
Vancouver
Chagas EGL das, Vanin FM, Garcia VA dos S, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 137 1-8.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110472
Artigo de periodico
Production of oral films based on pre-gelatinized starch, CMC and HPMC for delivery of bioactive compounds extract from acerola industrial waste (2021)
Tedesco, Marcela Perozzi; Garcia, Vitor Augusto dos Santos; Borges, Josiane Gonçalves; Osiro, Denise; Vanin, Fernanda Maria ; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Industrial Crops and Products. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, COMPOSTOS FENÓLICOS, ESPECTROSCOPIA INFRAVERMELHA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TEDESCO, Marcela Perozzi et al. Production of oral films based on pre-gelatinized starch, CMC and HPMC for delivery of bioactive compounds extract from acerola industrial waste. Industrial Crops and Products, v. 170, p. 1-15, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.113684. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Tedesco, M. P., Garcia, V. A. dos S., Borges, J. G., Osiro, D., Vanin, F. M., Yoshida, C. M. P., & Carvalho, R. A. de. (2021). Production of oral films based on pre-gelatinized starch, CMC and HPMC for delivery of bioactive compounds extract from acerola industrial waste. Industrial Crops and Products, 170, 1-15. doi:10.1016/j.indcrop.2021.113684
NLM
Tedesco MP, Garcia VA dos S, Borges JG, Osiro D, Vanin FM, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Production of oral films based on pre-gelatinized starch, CMC and HPMC for delivery of bioactive compounds extract from acerola industrial waste [Internet]. Industrial Crops and Products. 2021 ; 170 1-15.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.113684
Vancouver
Tedesco MP, Garcia VA dos S, Borges JG, Osiro D, Vanin FM, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Production of oral films based on pre-gelatinized starch, CMC and HPMC for delivery of bioactive compounds extract from acerola industrial waste [Internet]. Industrial Crops and Products. 2021 ; 170 1-15.[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.113684
Trabalho de evento-resumo
Resíduos de agrotóxicos em alimentos infantis: avaliação dos dados de programas de monitoramento brasileiros (2021)
Souza, Melissa do Nascimento Bispo de; Santos, Juliana Sarmiento dos; Vanin, Fernanda Maria (Orientador)
Source: 29. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, PESTICIDAS, SEGURANÇA ALIMENTAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Melissa do Nascimento Bispo de e SANTOS, Juliana Sarmiento dos. Resíduos de agrotóxicos em alimentos infantis: avaliação dos dados de programas de monitoramento brasileiros. 2021, Anais.. São Paulo: USP, 2021. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 28 maio 2024.
APA
Souza, M. do N. B. de, & Santos, J. S. dos. (2021). Resíduos de agrotóxicos em alimentos infantis: avaliação dos dados de programas de monitoramento brasileiros. In 29. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Souza M do NB de, Santos JS dos. Resíduos de agrotóxicos em alimentos infantis: avaliação dos dados de programas de monitoramento brasileiros [Internet]. 29. SIICUSP : resumos. 2021 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Souza M do NB de, Santos JS dos. Resíduos de agrotóxicos em alimentos infantis: avaliação dos dados de programas de monitoramento brasileiros [Internet]. 29. SIICUSP : resumos. 2021 ;[citado 2024 maio 28 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

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