Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA), ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
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ABNT
SANTOS, Ana Lucia Mesquita. Resistencia termica de clostridium perfrigens durante o processamento de carnes em restaurantes industriais. 1993. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1993. . Acesso em: 09 nov. 2024.APA
Santos, A. L. M. (1993). Resistencia termica de clostridium perfrigens durante o processamento de carnes em restaurantes industriais (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.NLM
Santos ALM. Resistencia termica de clostridium perfrigens durante o processamento de carnes em restaurantes industriais. 1993 ;[citado 2024 nov. 09 ]Vancouver
Santos ALM. Resistencia termica de clostridium perfrigens durante o processamento de carnes em restaurantes industriais. 1993 ;[citado 2024 nov. 09 ]
