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Parte de monografia/livro
Effect of high-pressure homogenization on enzyme activity in juices (2023)
L. Rojas, Meliza; Kubo, Mirian T. K; Tribst, Alline A. L; Leite Júnior, Bruno R. C; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Fonte: Effect of high-pressure technologies on enzymes: science and applications. Unidade: ESALQ
Assuntos: ATIVAÇÃO ENZIMÁTICA, HOMOGENEIZAÇÃO, SUCOS DE FRUTAS, SUCOS DE VEGETAIS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
L. ROJAS, Meliza et al. Effect of high-pressure homogenization on enzyme activity in juices. Effect of high-pressure technologies on enzymes: science and applications. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2023. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-323-98386-0.00001-4. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
L. Rojas, M., Kubo, M. T. K., Tribst, A. A. L., Leite Júnior, B. R. C., & Augusto, P. E. D. (2023). Effect of high-pressure homogenization on enzyme activity in juices. In Effect of high-pressure technologies on enzymes: science and applications. Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/B978-0-323-98386-0.00001-4
NLM
L. Rojas M, Kubo MTK, Tribst AAL, Leite Júnior BRC, Augusto PED. Effect of high-pressure homogenization on enzyme activity in juices [Internet]. In: Effect of high-pressure technologies on enzymes: science and applications. Amsterdam: Elsevier; 2023. [citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-323-98386-0.00001-4
Vancouver
L. Rojas M, Kubo MTK, Tribst AAL, Leite Júnior BRC, Augusto PED. Effect of high-pressure homogenization on enzyme activity in juices [Internet]. In: Effect of high-pressure technologies on enzymes: science and applications. Amsterdam: Elsevier; 2023. [citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-323-98386-0.00001-4
Artigo de periodico
Ultrasound processing to enhance the functionality of plant-based beverages and proteins (2022)
Rojas, Meliza L; Kubo, Mirian TK; Miano, Alberto C; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Fonte: Current Opinion in Food Science. Unidade: ESALQ
Assuntos: BEBIDAS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, PROTEÍNAS, SUCOS DE FRUTAS, SUCOS DE VEGETAIS, ULTRASSOM
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ABNT
ROJAS, Meliza L et al. Ultrasound processing to enhance the functionality of plant-based beverages and proteins. Current Opinion in Food Science, v. 48, p. 1-9, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.cofs.2022.100939. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Rojas, M. L., Kubo, M. T. K., Miano, A. C., & Augusto, P. E. D. (2022). Ultrasound processing to enhance the functionality of plant-based beverages and proteins. Current Opinion in Food Science, 48, 1-9. doi:10.1016/j.cofs.2022.100939
NLM
Rojas ML, Kubo MTK, Miano AC, Augusto PED. Ultrasound processing to enhance the functionality of plant-based beverages and proteins [Internet]. Current Opinion in Food Science. 2022 ; 48 1-9.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.cofs.2022.100939
Vancouver
Rojas ML, Kubo MTK, Miano AC, Augusto PED. Ultrasound processing to enhance the functionality of plant-based beverages and proteins [Internet]. Current Opinion in Food Science. 2022 ; 48 1-9.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.cofs.2022.100939
Parte de monografia/livro
High pressure homogenization in fruit and vegetable juice and puree processing: effects on quality, stability and phytochemical Profile (2021)
Kubo, Mirian Tiaki Kaneiwa ; Atribst, A. A. L; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Fonte: Innovative food processing technologies: a comprehensive review. Unidades: ESALQ, EP
Assuntos: HOMOGENEIZAÇÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, SUCOS DE VEGETAIS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
KUBO, Mirian Tiaki Kaneiwa e ATRIBST, A. A. L e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. High pressure homogenization in fruit and vegetable juice and puree processing: effects on quality, stability and phytochemical Profile. Innovative food processing technologies: a comprehensive review. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2021. v. 3. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.23007-2. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Kubo, M. T. K., Atribst, A. A. L., & Augusto, P. E. D. (2021). High pressure homogenization in fruit and vegetable juice and puree processing: effects on quality, stability and phytochemical Profile. In Innovative food processing technologies: a comprehensive review (Vol. 3). Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/B978-0-08-100596-5.23007-2
NLM
Kubo MTK, Atribst AAL, Augusto PED. High pressure homogenization in fruit and vegetable juice and puree processing: effects on quality, stability and phytochemical Profile [Internet]. In: Innovative food processing technologies: a comprehensive review. Amsterdam: Elsevier; 2021. [citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.23007-2
Vancouver
Kubo MTK, Atribst AAL, Augusto PED. High pressure homogenization in fruit and vegetable juice and puree processing: effects on quality, stability and phytochemical Profile [Internet]. In: Innovative food processing technologies: a comprehensive review. Amsterdam: Elsevier; 2021. [citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.23007-2
Artigo de periodico
Antimicrobial photodynamic treatment as an alternative approach for Alicyclobacillus acidoterrestris inactivation (2020)
Prado-Silva, Leonardo; Gomes, Ana T. P. C.; Mesquita, Mariana Q.; Neri-Numa, Iramaia A.; Pastore, Glaucia M.; Neves, Maria G. P. M. S.; Faustino, Maria A. F.; Almeida, Adelaide; Braga, Gilberto Ubida Leite ; Sant'Ana, Anderson S.
Fonte: International Journal of Food Microbiology. Unidade: FCFRP
Assuntos: RADIAÇÃO (CALOR), LARANJA, FARMACOLOGIA, MICROBIOLOGIA, SUCOS DE FRUTAS, SUCOS DE VEGETAIS, AZUL DE METILENO, PORFIRINAS, ESPOROS BACTERIANOS
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ABNT
PRADO-SILVA, Leonardo et al. Antimicrobial photodynamic treatment as an alternative approach for Alicyclobacillus acidoterrestris inactivation. International Journal of Food Microbiology, v. 333, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108803. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Prado-Silva, L., Gomes, A. T. P. C., Mesquita, M. Q., Neri-Numa, I. A., Pastore, G. M., Neves, M. G. P. M. S., et al. (2020). Antimicrobial photodynamic treatment as an alternative approach for Alicyclobacillus acidoterrestris inactivation. International Journal of Food Microbiology, 333. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108803
NLM
Prado-Silva L, Gomes ATPC, Mesquita MQ, Neri-Numa IA, Pastore GM, Neves MGPMS, Faustino MAF, Almeida A, Braga GUL, Sant'Ana AS. Antimicrobial photodynamic treatment as an alternative approach for Alicyclobacillus acidoterrestris inactivation [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2020 ; 333[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108803
Vancouver
Prado-Silva L, Gomes ATPC, Mesquita MQ, Neri-Numa IA, Pastore GM, Neves MGPMS, Faustino MAF, Almeida A, Braga GUL, Sant'Ana AS. Antimicrobial photodynamic treatment as an alternative approach for Alicyclobacillus acidoterrestris inactivation [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2020 ; 333[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108803
Trabalho de evento
Pesquisa de mercado como catalisador de inovação social: o Case “Suco da Vez” (2019)
Tomaszewski, Diogo Tau Zymberg; Sugiyama, Carolina Miyuki; Almeida, R. S. A; Spoto, Marta Helena Fillet
Fonte: O Marketing na Era do Propósito. Nome do evento: Congresso de Marketing em Alimentos e Agronegócio. Unidade: ESALQ
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, NEGÓCIOS, PESQUISA DE MERCADO, SUCOS DE FRUTAS, SUCOS DE VEGETAIS
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ABNT
TOMASZEWSKI, Diogo Tau Zymberg et al. Pesquisa de mercado como catalisador de inovação social: o Case “Suco da Vez”. 2019, Anais.. Piracicaba, SP: USP/ESALQ. Grupo de Extensãoe Pesquisa em Marketing e Gestão, 2019. Disponível em: https://markesalq.com.br/anais-coma/. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Tomaszewski, D. T. Z., Sugiyama, C. M., Almeida, R. S. A., & Spoto, M. H. F. (2019). Pesquisa de mercado como catalisador de inovação social: o Case “Suco da Vez”. In O Marketing na Era do Propósito. Piracicaba, SP: USP/ESALQ. Grupo de Extensãoe Pesquisa em Marketing e Gestão. Recuperado de https://markesalq.com.br/anais-coma/
NLM
Tomaszewski DTZ, Sugiyama CM, Almeida RSA, Spoto MHF. Pesquisa de mercado como catalisador de inovação social: o Case “Suco da Vez” [Internet]. O Marketing na Era do Propósito. 2019 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://markesalq.com.br/anais-coma/
Vancouver
Tomaszewski DTZ, Sugiyama CM, Almeida RSA, Spoto MHF. Pesquisa de mercado como catalisador de inovação social: o Case “Suco da Vez” [Internet]. O Marketing na Era do Propósito. 2019 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://markesalq.com.br/anais-coma/
Parte de monografia/livro
Ultrasound processing of fruit and vegetable juices (2017)
Rojas, Meliza L; Miano, Alberto C; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Fonte: Ultrasound: advances in food processing and preservation. Unidade: ESALQ
Assuntos: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, SUCOS DE VEGETAIS, ULTRASSOM
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ABNT
ROJAS, Meliza L e MIANO, Alberto C e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Ultrasound processing of fruit and vegetable juices. Ultrasound: advances in food processing and preservation. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2017. p. 556 il. Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-804581-7-00007-5. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Rojas, M. L., Miano, A. C., & Augusto, P. E. D. (2017). Ultrasound processing of fruit and vegetable juices. In Ultrasound: advances in food processing and preservation (p. 556 il). Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/B978-0-12-804581-7-00007-5
NLM
Rojas ML, Miano AC, Augusto PED. Ultrasound processing of fruit and vegetable juices [Internet]. In: Ultrasound: advances in food processing and preservation. Amsterdam: Elsevier; 2017. p. 556 il.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-804581-7-00007-5
Vancouver
Rojas ML, Miano AC, Augusto PED. Ultrasound processing of fruit and vegetable juices [Internet]. In: Ultrasound: advances in food processing and preservation. Amsterdam: Elsevier; 2017. p. 556 il.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-804581-7-00007-5
Artigo de periodico
Dietary intake and food contributors of polyphenols in adults and elderly adults of Sao Paulo: a population-based study (2016)
Miranda, Andreia M; Steluti, Josiane; Fisberg, Regina Mara; Marchioni, Dirce Maria Lobo
Fonte: British Journal of Nutrition. Unidade: FSP
Assuntos: ANÁLISE DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, CAFÉ, FLAVONOIDES, INQUÉRITOS NUTRICIONAIS, SAÚDE URBANA, SUCOS DE FRUTAS, SUCOS DE VEGETAIS
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ABNT
MIRANDA, Andreia M et al. Dietary intake and food contributors of polyphenols in adults and elderly adults of Sao Paulo: a population-based study. British Journal of Nutrition, v. 115, n. 06, p. 1061-1070, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1017/s0007114515005061. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Miranda, A. M., Steluti, J., Fisberg, R. M., & Marchioni, D. M. L. (2016). Dietary intake and food contributors of polyphenols in adults and elderly adults of Sao Paulo: a population-based study. British Journal of Nutrition, 115( 06), 1061-1070. doi:10.1017/s0007114515005061
NLM
Miranda AM, Steluti J, Fisberg RM, Marchioni DML. Dietary intake and food contributors of polyphenols in adults and elderly adults of Sao Paulo: a population-based study [Internet]. British Journal of Nutrition. 2016 ;115( 06): 1061-1070.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1017/s0007114515005061
Vancouver
Miranda AM, Steluti J, Fisberg RM, Marchioni DML. Dietary intake and food contributors of polyphenols in adults and elderly adults of Sao Paulo: a population-based study [Internet]. British Journal of Nutrition. 2016 ;115( 06): 1061-1070.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1017/s0007114515005061
Artigo de periodico
Multi-pass high pressure homogenization (MP-HPH) of tomato juice: effect on the rheological properties (2016)
Ocanha, G. S; Augusto, Pedro Esteves Duarte; Leite, T. S; Cristianini, M
Fonte: International Food Research Journal. Unidade: ESALQ
Assuntos: TOMATE, REOLOGIA, SUCOS DE VEGETAIS, HOMOGENEIZAÇÃO, ALTA TEMPERATURA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OCANHA, G. S et al. Multi-pass high pressure homogenization (MP-HPH) of tomato juice: effect on the rheological properties. International Food Research Journal, v. 3, n. 3, p. 1062-1067, 2016Tradução . . Disponível em: http://www.ifrj.upm.edu.my/23%20%2803%29%202016/%2822%29.pdf. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Ocanha, G. S., Augusto, P. E. D., Leite, T. S., & Cristianini, M. (2016). Multi-pass high pressure homogenization (MP-HPH) of tomato juice: effect on the rheological properties. International Food Research Journal, 3( 3), 1062-1067. Recuperado de http://www.ifrj.upm.edu.my/23%20%2803%29%202016/%2822%29.pdf
NLM
Ocanha GS, Augusto PED, Leite TS, Cristianini M. Multi-pass high pressure homogenization (MP-HPH) of tomato juice: effect on the rheological properties [Internet]. International Food Research Journal. 2016 ; 3( 3): 1062-1067.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: http://www.ifrj.upm.edu.my/23%20%2803%29%202016/%2822%29.pdf
Vancouver
Ocanha GS, Augusto PED, Leite TS, Cristianini M. Multi-pass high pressure homogenization (MP-HPH) of tomato juice: effect on the rheological properties [Internet]. International Food Research Journal. 2016 ; 3( 3): 1062-1067.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: http://www.ifrj.upm.edu.my/23%20%2803%29%202016/%2822%29.pdf
Artigo de periodico
Viscoelastic properties of tomato juice: applicability of the Cox–Merz rule (2013)
Augusto, Pedro Esteves Duarte ; Falguera, Víctor; Cristianini, Marcelo; Ibarz, Albert
Fonte: Food and Bioprocess Technology. Unidade: ESALQ
Assuntos: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, REOLOGIA, SUCOS DE VEGETAIS, TOMATE
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ABNT
AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte et al. Viscoelastic properties of tomato juice: applicability of the Cox–Merz rule. Food and Bioprocess Technology, v. 6, p. 839–843, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11947-011-0655-y. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Augusto, P. E. D., Falguera, V., Cristianini, M., & Ibarz, A. (2013). Viscoelastic properties of tomato juice: applicability of the Cox–Merz rule. Food and Bioprocess Technology, 6, 839–843. doi:10.1007/s11947-011-0655-y
NLM
Augusto PED, Falguera V, Cristianini M, Ibarz A. Viscoelastic properties of tomato juice: applicability of the Cox–Merz rule [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2013 ; 6 839–843.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-011-0655-y
Vancouver
Augusto PED, Falguera V, Cristianini M, Ibarz A. Viscoelastic properties of tomato juice: applicability of the Cox–Merz rule [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2013 ; 6 839–843.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-011-0655-y
Artigo de periodico
Exploiting pulsed flows for heating improvement:: application to determination of total reducing sugars in molasses and sugar-cane juices (2009)
Alves, Evandro Roberto; Feres, Mário A; Zagatto, Elias Ayres Guidetti ; Lima, José Luís Fontes da Costa
Fonte: Current Analytical Chemistry. Unidade: CENA
Assuntos: TRANSFERÊNCIA DE CALOR, ESPECTROFOTOMETRIA, SUCOS DE VEGETAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALVES, Evandro Roberto et al. Exploiting pulsed flows for heating improvement:: application to determination of total reducing sugars in molasses and sugar-cane juices. Current Analytical Chemistry, v. 5, p. 65-69, 2009Tradução . . Disponível em: http://docstore.ingenta.com/cgi-bin/ds_deliver/1/u/d/ISIS/74442991.1/ben/cac/2009/00000005/00000001/art00009/447D4402691D998413702886965E3C1BA7B11ED31A.pdf?link=http://www.ingentaconnect.com/error/delivery&format=pdf. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Alves, E. R., Feres, M. A., Zagatto, E. A. G., & Lima, J. L. F. da C. (2009). Exploiting pulsed flows for heating improvement:: application to determination of total reducing sugars in molasses and sugar-cane juices. Current Analytical Chemistry, 5, 65-69. Recuperado de http://docstore.ingenta.com/cgi-bin/ds_deliver/1/u/d/ISIS/74442991.1/ben/cac/2009/00000005/00000001/art00009/447D4402691D998413702886965E3C1BA7B11ED31A.pdf?link=http://www.ingentaconnect.com/error/delivery&format=pdf
NLM
Alves ER, Feres MA, Zagatto EAG, Lima JLF da C. Exploiting pulsed flows for heating improvement:: application to determination of total reducing sugars in molasses and sugar-cane juices [Internet]. Current Analytical Chemistry. 2009 ; 5 65-69.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: http://docstore.ingenta.com/cgi-bin/ds_deliver/1/u/d/ISIS/74442991.1/ben/cac/2009/00000005/00000001/art00009/447D4402691D998413702886965E3C1BA7B11ED31A.pdf?link=http://www.ingentaconnect.com/error/delivery&format=pdf
Vancouver
Alves ER, Feres MA, Zagatto EAG, Lima JLF da C. Exploiting pulsed flows for heating improvement:: application to determination of total reducing sugars in molasses and sugar-cane juices [Internet]. Current Analytical Chemistry. 2009 ; 5 65-69.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: http://docstore.ingenta.com/cgi-bin/ds_deliver/1/u/d/ISIS/74442991.1/ben/cac/2009/00000005/00000001/art00009/447D4402691D998413702886965E3C1BA7B11ED31A.pdf?link=http://www.ingentaconnect.com/error/delivery&format=pdf
Trabalho de evento-resumo
Gamma radiation as a postharvest treatment for sugarcane juice (2001)
Alcarde, André Ricardo; Walder, Júlio Marcos Melges; Horii, Jorge
Fonte: Alimentos para o seculo 21, desafios e tendencias para a America Latina; livro de resumos. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: RADIAÇÃO GAMA, CANA-DE-AÇÚCAR, SUCOS DE VEGETAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALCARDE, André Ricardo e WALDER, Júlio Marcos Melges e HORII, Jorge. Gamma radiation as a postharvest treatment for sugarcane juice. 2001, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2001. . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Alcarde, A. R., Walder, J. M. M., & Horii, J. (2001). Gamma radiation as a postharvest treatment for sugarcane juice. In Alimentos para o seculo 21, desafios e tendencias para a America Latina; livro de resumos. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Alcarde AR, Walder JMM, Horii J. Gamma radiation as a postharvest treatment for sugarcane juice. Alimentos para o seculo 21, desafios e tendencias para a America Latina; livro de resumos. 2001 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Alcarde AR, Walder JMM, Horii J. Gamma radiation as a postharvest treatment for sugarcane juice. Alimentos para o seculo 21, desafios e tendencias para a America Latina; livro de resumos. 2001 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Monografia/livro-revisao tecnica
Guia dos sucos: usos terapêuticos e propriedades nutritivas (1995)
Lee, William H; Silva, Maria Elisabeth Machado Pinto e (Revisor)
Unidade: FSP
Assuntos: SUCOS DE FRUTAS, SUCOS DE VEGETAIS, NUTRIENTES, USOS TERAPÊUTICOS, DIETA, VALOR NUTRITIVO, BEBIDAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LEE, William H. Guia dos sucos: usos terapêuticos e propriedades nutritivas. . São Paulo: Editora Angra. . Acesso em: 03 nov. 2024. , 1995
APA
Lee, W. H. (1995). Guia dos sucos: usos terapêuticos e propriedades nutritivas. São Paulo: Editora Angra.
NLM
Lee WH. Guia dos sucos: usos terapêuticos e propriedades nutritivas. 1995 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Lee WH. Guia dos sucos: usos terapêuticos e propriedades nutritivas. 1995 ;[citado 2024 nov. 03 ]

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