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Artigo de periodico-carta/editorial
Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo...[Editorial] (2010)
Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/01.pdf. Acesso em: 27 maio 2024. , 2010
APA
Lannes, S. C. da S. (2010). Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/01.pdf
NLM
Lannes SC da S. Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo..[Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 1.[citado 2024 maio 27 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/01.pdf
Vancouver
Lannes SC da S. Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo..[Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 1.[citado 2024 maio 27 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/01.pdf
Tese (Doutorado)
Avaliação reológica e microscópica de espumas tipo Marshmallow (2010)
Miquelim, Joice Natali; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: REOLOGIA (AVALIAÇÃO), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS PREPARADOS (ELABORAÇÃO;ANÁLISE), POLISSACARÍDEOS, EMULSIFICANTES
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ABNT
MIQUELIM, Joice Natali. Avaliação reológica e microscópica de espumas tipo Marshmallow. 2010. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22032010-084332/. Acesso em: 27 maio 2024.
APA
Miquelim, J. N. (2010). Avaliação reológica e microscópica de espumas tipo Marshmallow (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22032010-084332/
NLM
Miquelim JN. Avaliação reológica e microscópica de espumas tipo Marshmallow [Internet]. 2010 ;[citado 2024 maio 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22032010-084332/
Vancouver
Miquelim JN. Avaliação reológica e microscópica de espumas tipo Marshmallow [Internet]. 2010 ;[citado 2024 maio 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22032010-084332/
Trabalho de evento-resumo periodico
Texture characterization of bread dough (2010)
Aquino, Vanessa Cukier de; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo. Unidade: FCF
Subjects: PÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, FERMENTAÇÃO
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ABNT
AQUINO, Vanessa Cukier de e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Texture characterization of bread dough. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 27 maio 2024. , 2010
APA
Aquino, V. C. de, & Lannes, S. C. da S. (2010). Texture characterization of bread dough. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Aquino VC de, Lannes SC da S. Texture characterization of bread dough. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2010 ; 46 101 res. FCF197.[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Aquino VC de, Lannes SC da S. Texture characterization of bread dough. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2010 ; 46 101 res. FCF197.[citado 2024 maio 27 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
The comparison of fat and margarine application on texture and volume of cake (2010)
Salas, Adelaida Giovanna Viza; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo. Unidade: FCF
Subjects: MARGARINA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, GORDURAS
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ABNT
SALAS, Adelaida Giovanna Viza e LANNES, Suzana Caetano da Silva. The comparison of fat and margarine application on texture and volume of cake. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 27 maio 2024. , 2010
APA
Salas, A. G. V., & Lannes, S. C. da S. (2010). The comparison of fat and margarine application on texture and volume of cake. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Salas AGV, Lannes SC da S. The comparison of fat and margarine application on texture and volume of cake. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2010 ; 46 82 res. FCF159.[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Salas AGV, Lannes SC da S. The comparison of fat and margarine application on texture and volume of cake. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2010 ; 46 82 res. FCF159.[citado 2024 maio 27 ]
Artigo de periodico-carta/editorial
Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial] (2010)
Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/01.pdf. Acesso em: 27 maio 2024. , 2010
APA
Lannes, S. C. da S. (2010). Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/01.pdf
NLM
Lannes SC da S. Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 2): 289-290.[citado 2024 maio 27 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/01.pdf
Vancouver
Lannes SC da S. Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 2): 289-290.[citado 2024 maio 27 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/01.pdf
Trabalho de evento-resumo periodico
Influence of formulation on chemical, physical and mechanical properties of ice creams (2008)
Silva Junior, Elieste da; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP. Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CHOCOLATE, QUITOSANA
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ABNT
SILVA JUNIOR, Elieste da e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Influence of formulation on chemical, physical and mechanical properties of ice creams. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 27 maio 2024. , 2008
APA
Silva Junior, E. da, & Lannes, S. C. da S. (2008). Influence of formulation on chemical, physical and mechanical properties of ice creams. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva Junior E da, Lannes SC da S. Influence of formulation on chemical, physical and mechanical properties of ice creams. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2008 ; 44 80 res. FCF155.[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Silva Junior E da, Lannes SC da S. Influence of formulation on chemical, physical and mechanical properties of ice creams. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2008 ; 44 80 res. FCF155.[citado 2024 maio 27 ]
Trabalho de evento-resumo
Thixotropy: comparison between three methodologies (2008)
Miquelim, Joice Natali; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Abstracts. Conference titles: Word Congress of Food Science & Technology. Unidade: FCF
Assunto: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MIQUELIM, Joice Natali e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Thixotropy: comparison between three methodologies. 2008, Anais.. Shanghai: Chinese Institute of Food and Technology (CIFST); International Union of Food Science and Technology (IUFoST), 2008. . Acesso em: 27 maio 2024.
APA
Miquelim, J. N., & Lannes, S. C. da S. (2008). Thixotropy: comparison between three methodologies. In Abstracts. Shanghai: Chinese Institute of Food and Technology (CIFST); International Union of Food Science and Technology (IUFoST).
NLM
Miquelim JN, Lannes SC da S. Thixotropy: comparison between three methodologies. Abstracts. 2008 ;[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Miquelim JN, Lannes SC da S. Thixotropy: comparison between three methodologies. Abstracts. 2008 ;[citado 2024 maio 27 ]
Artigo de periodico
Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye (2008)
Esteller, Mauricio Sergio; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Journal of Texture Studies. Unidade: FCF
Subjects: FERMENTAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PÃO
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ABNT
ESTELLER, Mauricio Sergio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies, v. 39, n. 1, p. 56-67, 2008Tradução . . Acesso em: 27 maio 2024.
APA
Esteller, M. S., & Lannes, S. C. da S. (2008). Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies, 39( 1), 56-67.
NLM
Esteller MS, Lannes SC da S. Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies. 2008 ;39( 1): 56-67.[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Esteller MS, Lannes SC da S. Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies. 2008 ;39( 1): 56-67.[citado 2024 maio 27 ]
Dissertação (Mestrado)
Formulações especiais para sorvetes (2008)
Silva Junior, Elieste da; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, SORVETE (FORMULAÇÃO;ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA), REOLOGIA (AVALIAÇÃO;ESTUDO), PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA JUNIOR, Elieste da. Formulações especiais para sorvetes. 2008. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2008. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22032017-165841/. Acesso em: 27 maio 2024.
APA
Silva Junior, E. da. (2008). Formulações especiais para sorvetes (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22032017-165841/
NLM
Silva Junior E da. Formulações especiais para sorvetes [Internet]. 2008 ;[citado 2024 maio 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22032017-165841/
Vancouver
Silva Junior E da. Formulações especiais para sorvetes [Internet]. 2008 ;[citado 2024 maio 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22032017-165841/
Artigo de periodico-carta/editorial
Os trabalhos de pesquisa desenvolvidos no Brasil na área de alimentos adquirem cada vez maior importância,...[Editorial] (2008)
Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Assunto: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Os trabalhos de pesquisa desenvolvidos no Brasil na área de alimentos adquirem cada vez maior importância,..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/cta/v28n1/00.pdf. Acesso em: 27 maio 2024. , 2008
APA
Lannes, S. C. da S. (2008). Os trabalhos de pesquisa desenvolvidos no Brasil na área de alimentos adquirem cada vez maior importância,..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/cta/v28n1/00.pdf
NLM
Lannes SC da S. Os trabalhos de pesquisa desenvolvidos no Brasil na área de alimentos adquirem cada vez maior importância,..[Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ;28( 1): 1.[citado 2024 maio 27 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v28n1/00.pdf
Vancouver
Lannes SC da S. Os trabalhos de pesquisa desenvolvidos no Brasil na área de alimentos adquirem cada vez maior importância,..[Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ;28( 1): 1.[citado 2024 maio 27 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v28n1/00.pdf
Trabalho de evento-resumo periodico
Thixotropy: Comparison between three methodologies (2008)
Miquelim, Joice Natali; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP. Unidade: FCF
Assunto: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MIQUELIM, Joice Natali e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Thixotropy: Comparison between three methodologies. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 27 maio 2024. , 2008
APA
Miquelim, J. N., & Lannes, S. C. da S. (2008). Thixotropy: Comparison between three methodologies. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Miquelim JN, Lannes SC da S. Thixotropy: Comparison between three methodologies. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2008 ; 44 13 res. FCF022.[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Miquelim JN, Lannes SC da S. Thixotropy: Comparison between three methodologies. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2008 ; 44 13 res. FCF022.[citado 2024 maio 27 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Modificações estruturais em maioneses (2007)
Fernandez, Carlos Eduardo Teixeira; Rodrigues, Alexandre Mariani; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP. Unidade: FCF
Subjects: MAIONESE, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERNANDEZ, Carlos Eduardo Teixeira e RODRIGUES, Alexandre Mariani e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Modificações estruturais em maioneses. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 27 maio 2024. , 2007
APA
Fernandez, C. E. T., Rodrigues, A. M., & Lannes, S. C. da S. (2007). Modificações estruturais em maioneses. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Fernandez CET, Rodrigues AM, Lannes SC da S. Modificações estruturais em maioneses. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2007 ;43 23 res.FCF041.[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Fernandez CET, Rodrigues AM, Lannes SC da S. Modificações estruturais em maioneses. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2007 ;43 23 res.FCF041.[citado 2024 maio 27 ]
Tese (Doutorado)
Modificações estruturais de produtos panificados por processos de tratamentos térmico e bioquímico (2007)
Esteller, Mauricio Sergio; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, PRODUTOS DA PANIFICAÇÃO (TÉCNICAS), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ESTELLER, Mauricio Sergio. Modificações estruturais de produtos panificados por processos de tratamentos térmico e bioquímico. 2007. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2007. . Acesso em: 27 maio 2024.
APA
Esteller, M. S. (2007). Modificações estruturais de produtos panificados por processos de tratamentos térmico e bioquímico (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Esteller MS. Modificações estruturais de produtos panificados por processos de tratamentos térmico e bioquímico. 2007 ;[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Esteller MS. Modificações estruturais de produtos panificados por processos de tratamentos térmico e bioquímico. 2007 ;[citado 2024 maio 27 ]
Trabalho de evento-resumo
Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas (2007)
Miquelim, Joice Natali; Alcântara, Maria Regina; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Abstracts. Conference titles: Congresso Latino-Americano de Óleos e Gorduras. Unidades: IQ, FCF
Subjects: BOMBONS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MIQUELIM, Joice Natali e ALCÂNTARA, Maria Regina e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas. 2007, Anais.. Florianópolis: SBOG, 2007. . Acesso em: 27 maio 2024.
APA
Miquelim, J. N., Alcântara, M. R., & Lannes, S. C. da S. (2007). Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas. In Abstracts. Florianópolis: SBOG.
NLM
Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas. Abstracts. 2007 ;[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas. Abstracts. 2007 ;[citado 2024 maio 27 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Avaliação de espumas tipo marshmallow presentes no mercado nacional (2007)
Miquelim, Joice Natali; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP. Unidade: FCF
Assunto: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MIQUELIM, Joice Natali e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Avaliação de espumas tipo marshmallow presentes no mercado nacional. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 27 maio 2024. , 2007
APA
Miquelim, J. N., & Lannes, S. C. da S. (2007). Avaliação de espumas tipo marshmallow presentes no mercado nacional. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Miquelim JN, Lannes SC da S. Avaliação de espumas tipo marshmallow presentes no mercado nacional. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2007 ;43 15 res.FCF025.[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Miquelim JN, Lannes SC da S. Avaliação de espumas tipo marshmallow presentes no mercado nacional. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2007 ;43 15 res.FCF025.[citado 2024 maio 27 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Biospeckle: an innovative technique in bread analysis (2007)
Silva Junior, Elieste da; Silva, Emerson Rodrigo da; Favoretto Junior, Mauro; Muramatsu, Mikiya; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP. Unidades: IF, FCF
Subjects: PÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA JUNIOR, Elieste da et al. Biospeckle: an innovative technique in bread analysis. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Instituto de Física, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 27 maio 2024. , 2007
APA
Silva Junior, E. da, Silva, E. R. da, Favoretto Junior, M., Muramatsu, M., & Lannes, S. C. da S. (2007). Biospeckle: an innovative technique in bread analysis. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Instituto de Física, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva Junior E da, Silva ER da, Favoretto Junior M, Muramatsu M, Lannes SC da S. Biospeckle: an innovative technique in bread analysis. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2007 ;43 6 res.FCF007.[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Silva Junior E da, Silva ER da, Favoretto Junior M, Muramatsu M, Lannes SC da S. Biospeckle: an innovative technique in bread analysis. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2007 ;43 6 res.FCF007.[citado 2024 maio 27 ]
Artigo de periodico
Modificando a microestrutura de produtos panificados (2007)
Esteller, Mauricio Sergio; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Food Ingredients. Unidade: FCF
Subjects: PÃO, PRODUTOS DA PANIFICAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ESTELLER, Mauricio Sergio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Modificando a microestrutura de produtos panificados. Food Ingredients, n. 48, p. 68-74, 2007Tradução . . Acesso em: 27 maio 2024.
APA
Esteller, M. S., & Lannes, S. C. da S. (2007). Modificando a microestrutura de produtos panificados. Food Ingredients, ( 48), 68-74.
NLM
Esteller MS, Lannes SC da S. Modificando a microestrutura de produtos panificados. Food Ingredients. 2007 ;( 48): 68-74.[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Esteller MS, Lannes SC da S. Modificando a microestrutura de produtos panificados. Food Ingredients. 2007 ;( 48): 68-74.[citado 2024 maio 27 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Image analysis of sliced wholegrain bread by flatbed scanning and spectrophotometric color evaluation (2006)
Esteller, Mauricio Sergio; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP. Unidade: FCF
Subjects: ESPECTROFOTOMETRIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ESTELLER, Mauricio Sergio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Image analysis of sliced wholegrain bread by flatbed scanning and spectrophotometric color evaluation. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 27 maio 2024. , 2006
APA
Esteller, M. S., & Lannes, S. C. da S. (2006). Image analysis of sliced wholegrain bread by flatbed scanning and spectrophotometric color evaluation. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Esteller MS, Lannes SC da S. Image analysis of sliced wholegrain bread by flatbed scanning and spectrophotometric color evaluation. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42 11 res.FCF017.[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Esteller MS, Lannes SC da S. Image analysis of sliced wholegrain bread by flatbed scanning and spectrophotometric color evaluation. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42 11 res.FCF017.[citado 2024 maio 27 ]
Artigo de periodico
Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers (2006)
Esteller, Mauricio Sergio; Lima, Ana Carolina Orlandi de; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology. Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, GORDURAS (SUBSTITUIÇÃO), AÇÚCAR (SUBSTITUIÇÃO), PÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ESTELLER, Mauricio Sergio e LIMA, Ana Carolina Orlandi de e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology, v. 39, n. 2, p. 184-187, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.12.012. Acesso em: 27 maio 2024.
APA
Esteller, M. S., Lima, A. C. O. de, & Lannes, S. C. da S. (2006). Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology, 39( 2), 184-187. doi:10.1016/j.lwt.2004.12.012
NLM
Esteller MS, Lima ACO de, Lannes SC da S. Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers [Internet]. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology. 2006 ; 39( 2): 184-187.[citado 2024 maio 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.12.012
Vancouver
Esteller MS, Lima ACO de, Lannes SC da S. Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers [Internet]. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology. 2006 ; 39( 2): 184-187.[citado 2024 maio 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.12.012
Trabalho de evento
Rheology study of chocolate filling made with fruit (2006)
Miquelim, Joice Natali; Alcântara, Maria Regina; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Anais. Conference titles: World Congress of Food Science & Technology. Unidades: IQ, FCF
Subjects: CHOCOLATE, REOLOGIA, CEREJA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MIQUELIM, Joice Natali e ALCÂNTARA, Maria Regina e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheology study of chocolate filling made with fruit. 2006, Anais.. Ontario: International Union of Food Science & Technology, 2006. . Acesso em: 27 maio 2024.
APA
Miquelim, J. N., Alcântara, M. R., & Lannes, S. C. da S. (2006). Rheology study of chocolate filling made with fruit. In Anais. Ontario: International Union of Food Science & Technology.
NLM
Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Rheology study of chocolate filling made with fruit. Anais. 2006 ;[citado 2024 maio 27 ]
Vancouver
Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Rheology study of chocolate filling made with fruit. Anais. 2006 ;[citado 2024 maio 27 ]

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